有兩大時尚，是女人永遠樂此不疲的話題：減肥和豐胸。

對於豐胸，我向來沒甚麼興趣--雖然多數男人焦點都在此。不過，對於保持苗條的身材，我總是身心兼顧的嚴格執行著，所以，也沒有需要減肥的問題。

我是個美食主義者，不過從一年多前開始，已經完全不碰動物屍體(肉)了！對於那些以動物命名的素料，譬如素雞，素鴨，素鵝，和素魚之類的東西，真不知道是哪些嘴素心葷的高人想出來的，可真是著相的厲害啊！

另外，基於低熱量，我也多年不吃油炸和澱粉的東西，甜品，更絕對不碰。所以，麵包蛋糕，包子饅頭，飯麵棵粽，已經忘了滋味。

人生至此，難道就真的了無生趣了嗎？放棄了口腹之慾，還算是美食主義者嗎？

非也！大自然還是有很多可禪食慢味的珍饈，能讓我們清心寡慾的細細品味。好比豆腐，正是我的拿手一絕。

在毒物充斥的現今，買東西最好睜大眼睛看清楚標示與內容物，所以，儘量不要用超級市場賣的那種盒裝豆腐--吃起來像人工果凍，卻沒了黃豆香。

黃昏市場在我們中部很流行，而且有的規模很龐大，正好迎合職業婦女或貪睡主婦的需求。傍晚時分，到黃昏市場買一塊剛送來的新鮮板豆腐，還是熱的呢！買點九層塔，洋蔥或蔥(再過一個月就不會那麼貴了啦！)等香氣比較濃的佐菜，再準備罐裝的香椿醬，辣豆瓣醬，或者桑葚醬，就這麼簡單。

是這樣子做的：先放少許油(黑麻油最香)，等油鍋燒熱後，先把切碎的佐菜下鍋稍微炒過，然後倒入醬料，由於醬料本身已經是黏稠的，所以不必勾芡，用鍋鏟攪動主一會兒，最後才放進切大塊的嫩板豆腐，燒煮半分鐘即可起鍋裝盤--記得，不用到一分鐘喔！如果覺得不夠鹹，可以稍微加點鹽，不過，建議是不要啦！

這道菜看起來稀鬆平常，用料也簡單，但特點在於豆腐是最後才放進去煮，而不是用炒的。這是因為新鮮沒冰過的嫩板豆腐只稍微煮過，外表裹著微酸甜或辣的醬料與香菜，而裡面還是很嫩的，因此口感好又不油膩。

晚餐以一大盤青菜為主食，配上鮮嫩的薄醬豆腐，口口細細品嚐，就是很棒的禪食美味了。

同樣是吃，依心定境。狼吞虎嚥，顯然貪欲重; 細嚼慢嚥，才會珍惜。人生在世，處處可修，穿衣吃飯在在是禪，我倒不堅持要刻意禁甚麼，不要論為貪慾就好！

薄醬豆腐，其實貴在柔軟，輔之以醬料稍微沾裹，正如女人溫柔委婉的慈悲心。