在台灣規劃行程時，只安排去唐山大地震遺址公園，順便了解1976年地震浩劫的影響有多久，是否讓唐山人生活困難，以致1993年大陸民航首次被劫至台灣，兩位劫機犯都是唐山人。因此原計畫只在唐山停留「一個下午」，次日一早就前往承德避暑山莊。

  可是我們住進錦江國際飯店閱讀唐山旅遊寶典之後，發現規劃錯誤，三十多年前的廢墟早已脫胎換骨進化為今日的文化華城，至少停留三天才能略窺一二；因此臨時決定取消承德避暑山莊之旅，在唐山多停留一天。

   因為唐山可遊歷的地方太多，包括被聯合國授予「中國範例卓越貢獻最佳獎」的＜南湖生態風景區＞、＜菩提島度假區＞有佛教聖樹菩提樹、＜灤州古城＞、女媧補天煉石處的＜靈山景區＞。

  而＜清東陵＞更有「地上故宮在北京、地下故宮清東陵」和「千古華夏第一陵」之稱。根據介紹在這裡可以看到美崙美奐的地宮、極盡奢華的慈禧貼金三殿、康熙的功績、乾隆的才情、順治的癡情、雄偉險峻的黃崖長城，以及無數奇珍異寶的去向。因為地處偏遠，需一整天來遊覽這宏偉的文化遺產，這次只能在旅遊寶典上神遊一番。

  此外，＜紅樓夢＞作者曹雪芹故鄉在唐山，當地還建設龐大的紀念公園，自己事先也不知這資訊，但決定第二天早上無論如何要去一趟再趕搭下午的動車去天津才不虛此行。

  話說傍晚離開唐山大地震遺址公園後立刻坐出租車前往飯店經理大力推薦的唐山宴飲食文化中心，到了現場才知道這是一座可以品味美食的＜唐山飲食博物館＞。昔日因曾負責兩岸旅遊和文化交流工作，也曾在媒體界服務、去年在廣州市南沙區玩票工作，來去大陸四十多趟，第一次感受到大陸飲食文化的博大深奧，尤其在博物館門口還看不出堂奧，進入參觀遊覽之後才大開眼界。

  今（2019 )年元旦開張的飲食博物館，占地萬坪，又名「唐山宴」，規模寬廣宏大，文化氛圍濃厚，被稱為一座「能吃的博物館」。開幕初期每日接待遊客近萬人。我們傍晚到達適逢周日，人潮擁擠，誘惑飄香的美食，如同最靚麗的景象掠過眼前。

  由唐山市文化旅遊投資集團公司打造的唐山宴以「讓世界愛上唐山美味」的理念，有規劃和深度地通過亭台樓榭、小橋流水逐一呈現。館內遍布茶坊酒肆、食鋪作坊，小鎮街巷式的立體景觀，把唐山特色美食與文化旅遊相結合。老唐山風味、滿族宮廷菜特色、山區農家菜、海鮮和飲食文化都涵蓋其中，讓遊客在品嚐特色美食的同時，也深入了解感受唐山飲食文化的精粹。

  唐山宴場地分為三層，主要採用傳統民居小院造型，用當地民俗物品做裝飾，打造極具特色、不同主題的用餐包廂，二層包廂可容納10至16人，有47個包廂；三層包廂可容納10 至26人，有35個包廂。

  一樓的飲食中心包括餎餷金捲（慈禧喜愛的美食之一 )、曹妃甸乾蝦、皇家佛跳牆、十四王爺燒雞、香酥烤鴨、唐山燒雞、大棗驢、棋子燒餅、遷西燉肉、鴻宴肘子、懶豆腐、小山餄絡麵、老城古法羊湯、蜂蜜麻糖、醬汁瓦塊魚、十里海對蝦、紅燒裙邊、蘆花雞、群龍戲珠、小山炸糕、煮野雞蛋、傳統蒸菜、涼菜，各式麵食，德式漢斯昆德啤酒，攤位店面至少四、五十家，還有一家宮廷式餐廳，數量之多無法盡述。

我們逛了一個多小時選在長形的水道旁邊享用不同餐點，舌尖上的美食卻是平民化消費；錦鯉迴游其間，水波盪漾；挑高的二樓正在演出古裝戲曲，好一幅復古的畫面景象，恍如置身明清時代，真是別具情趣與感受。

  在唐山宴隔壁擁有140餘間客房極具品味的「文旅酒店」在今年八月才開始營業，充滿文藝氣息，品茶空間高雅怡人；出門就是唐山大劇院，過馬路就是著名的南湖景區。酒店經理指著大廳的壁畫說當年唐太宗李世民東征高麗時行經此地，賜名唐山；廳堂高頂的巨型水晶吊燈更是一片片費時數日始組裝完成，我若事先得知有此酒店必然改住此地。

挑高的巨型吊燈組合困難

  「今日山翁自治廚，嘉餚不似出貧居」，對唐山的刻版印象原本還留在多年前的重建落後景象；今日目睹唐山宴如此驚豔，深感時易世變，三十年河東，三十年河西，讓人對這座三線城市的進步和繁華極為感佩。台北最負盛名的南門市場今（6 )日即將結束38年的歷史，前天我還特地去雜亂簡陋但人如潮水的市場拍照留念，希望以高IQ自負的柯P能讓2022年落成的2.0版南門市場烏鴉變鳳凰，成為美食殿堂與觀光景點之一。

◆ 以下為10月4日下午三時所拍攝的南門市場景象