上了一天班，晚上拖著疲憊的步伐回到家裡，沖個澡，用點輕食，在書房裡點燃精油，放些抒情的音樂，來一杯茶或咖啡，紅酒也好，開啟空氣濾清器來一隻雪茄(個人喜好)，然後閱讀喜愛的雜誌或書刊，那種舒適的感受，在沒有應酬的夜裡，已經成為生活上的一種習慣。

享受品味的虛擬快感與憧憬

   俯首手機或平板是當前流行的潛意識行為，但我還是習慣看紙本書籍雜誌，電子書也不愛，在網路上看臥龍生、諸葛青雲的武俠小說不算電子書，只是網路版小說。因為真實的翻觸紙張、賞味圖片，神遊字裡行間，是一種精神感官的饗宴。

   每星期我都要看幾本雜誌，今天無所不談的是介紹生活品味（Life style）的雜誌，閱覽這類圖文並茂的雜誌，思緒常會情不自禁飛向作者所報導的場景，當下享有一種虛擬的快感與憧憬。

英文版的西班牙品味雜誌

   從《Epicur》到台灣的《Vintage》、《Monte》和《Prestige》(品雜誌)，是幾本能激起心中喜悅浪花的雜誌，這些品味雜誌製作精良，都是以雪銅紙彩印，稿費高，因此售價不低，甚至曲高和寡，好友Michael陳辦的Vintage就無法撐下去，改推《Monte》(蒙地卡羅雜誌)仍不勝負荷而停刊。

   我因為是雪茄客，必看美國出版的《Aficionado》雜誌而認識《Epicur》季刊，這也是一本報導雪茄消息的雜誌，但有許多篇幅報導流行時尚與品味。《Epicur》1993年9月創刊於西班牙，西文我是看不懂的，但是這本雜誌在2002年9月推出「英文版」季刊，承續原有多元化的品味內容、豐富精采的圖片與精緻誘人的廣告，讓她迅速在歐美雜誌市場爭得一席之地。今年3月拙著《兩岸終極博弈》找到頭家敢出版，於是開始圓夢學習西班牙文，結果發現除了背單字之外，意外的容易學習。

   這是一本細膩報導全球美食、美酒、精緻旅遊、渡假飯店、雪茄煙斗與汽車的雜誌，雜誌名稱「Epicur」源自希臘哲學家伊壁鳩魯（Epicuro），這位大師曾說「如果我把口腹之樂、性愛之歡、悅耳之娛、見窈窕倩影心情蕩漾都一概摒棄，那我將無法想像善為何物」，他還在雅典開辦了一所哲學學校來推廣享樂，因此他的學說後來衍生成「享樂主義」（Epicurean）。

符合道德標準的享樂雜誌

  《Epicur》總編輯Jose Ilario為了不讓這本休閒雜誌受到誤解，又能普受歡迎，特別強調他們希望透過對美好事物的客觀報導，讓讀者分享更好的生活品質，但是享樂之餘更要懂得自我節制，而非揮金如土的追求物質享受。「符合公共道德的個人享樂，」（private pleasures, public virtues）是他們創辦這份刊物的宗旨。

   雜誌靠廣告生存，《Epicur》當然接受各種優質商品刊登廣告，但對夠格的商品介紹絕不受廣告的影響，沒有「廣告新聞化」這回事。閱讀這類雜誌的讀者相當挑剔，眼睛更是雪亮，因此在過去十年《Epicu》的內容贏得國際上的認同與聲譽，在未發行英文版前，已在墨西哥和葡萄牙推出當地版，現在也推出英文電子版。

   這份刊物每期固定開闢「生活之樂」、「旅遊之樂」、「飲酒之樂」、「美食之樂」、「吞雲吐霧之樂」等專欄，還有名人專訪、熱門話題和飯店餐飲指南；對於可能受爭議的雪茄與煙斗煙草的報導，他們也不忌諱刊載關於反菸團體的文章，《Epicur》認為各人的興趣和享樂方式不同，有人對煙草危害健康深惡痛絕，也有人覺得擁抱煙草快活似神仙，這是選擇享樂與品味的自由。

報導美食美酒和休閒活動

聞名國際的精緻生活大師Zino Davidoff說：「品味是一種高品質的生活型態」，2000年11月在美國創刊的《Williams-Sonoma Taste》季刊，就是具水準的品味雜誌之一，報導優質生活中的美食、美酒、餐廳、名廚、娛樂和旅遊休閒。

   Williams-Sonoma是一家國際性的名品零售商，也賣自創品牌的商品，它的廚師專用圍裙就相當風行，國內許多名廚就常穿戴繡有Williams-Sonoma字樣的圍裙，好友上海極品軒大掌櫃陳力榮就擁有一件。辦雜誌是這家公司多元化經營的一環，這份雜誌用大量精緻的圖片讓文章更有看頭，總編輯Andy Harris原來是澳洲時尚娛樂旅遊雜誌的執行編輯，甚具名氣，他還編過ELLE，Vogue，Food Illustrated等雜誌。

每年四期具有保存價值

 《Taste》每年發行春夏秋冬四期，每期都有讓人喜悅驚奇的內容，例如在In Season專欄裡有當季的美食和食材報導，冬季刊就會介紹應景的感恩節美食，還教你做特殊的熱飲，譬如別出心裁的熱奶油蘭姆酒（Hot Buttered Rum）調法，極具創意。春季刊介紹新鮮豌豆的特別料理，而魚子醬的吃法、甜點做法，各國橄欖油的比較，美食特寫等更不在話下，配上精心拍攝的照片，極具保存價值。

   具人情味與趣味性的文章，Taste同樣重視，例如曾報導2000年來台的全球唯一米其林六星主廚Alain Ducasse醉心傳道授業，這位大師極具耐心的教導八到十歲的男女孩童，讓他們從小就能領略烹飪是一種藝術；「他們被稱為全球一流主廚，我們稱他們校友」（Everyone calls them the World’s Greatest Chefs. We call them Alumni.），《Taste》雜誌更用溫馨的報導介紹美國知名的烹飪學院「名師出高徒」。

扮演一流說故事角色

   《Taste》獨具慧眼的報導讓你感受到旅遊原來是這麼浪漫，它教你如何搭乘郵輪暢遊地中海、加勒比海，享受不凡的渡假；乘坐送郵件的船（Mail boat）欣賞巴哈馬之美，你才能體會人間真的有天堂呢。就像＜2046＞電影裡，章子怡幽幽的對梁朝偉說，她沒去過新加坡，但是能聽聽那兒的描述也好。《Taste》扮演了一流說故事的角色，也許我們一輩子不會到巴哈馬，也無緣享用雜誌裡的美饌，但是透過細膩動人的報導與絕佳的圖片，那種虛擬現場引發的感動只有在《Taste》裡才能領會到。

   總編輯Andy Harris指出，他要重新定位這份品味雜誌，希望生活變得更美好，因此賦予美食、美酒、旅遊、娛樂新的生命和內涵，讓《Taste》成為全球最具吸引力的雜誌。(圖片自拍和取材網路)