前篇文章貓兒提及:採邀請制,無法線上申請的中時部落格,
對貓兒開格之邀約,幾經考量後,因貓兒工作真的相當繁忙,
尚未有時間來搬遷文章(加上目前貓兒已有2個部落格),
只得等日後抽出空檔再說囉;再者,寫了這麼些年飲食感言,
逐漸覺得近幾年來,值得一敘的餐餚寥若晨星,而在寫作上,
也有知盡能索之感,但接下來數篇早午餐系列,可隨興得多.

雖說貓兒隨意寫食記,但貓兒喜歡的館子,滋味上可不含糊,
為了幫好友娜塔莎提前慶生,我倆相偕到:剛推出主題菜單,
新籍名廚郭文秀的Just in Bistro~品嚐全新週末brunch,
每道餐點皆強調不同營養成分(維他命/鐵質/纖維etc)
或是使用之香料特性,想必頗能吸引:健康的早午餐樂活族,
貓兒這餐以南瓜湯打頭陣,法國Isiny奶油讓濃湯更添風味.

這回Justin為店內烤得香酥的法國麵包,搭配3種手工沾醬:
酪梨優格,香草蜂蜜,及西班牙橄欖油拌新鮮薄荷葉與松子,
讓早午餐有豐富的開始;隨後登場是:慢煮水波蛋佐荷蘭醬,
季節鮮味時蔬(佐法國 Dijon芥茉籽拌蜂蜜醬汁),和義大利
Carnaroli炆火燉飯佐法國白酒醬汁鮮煮南投信義彩椒,
水波蛋夠溏心,可惜墊在下方的:炒南投埔里蘑菇略微偏鹹.

主菜方面,貓兒點的海陸雙主餐,包括紐西蘭草飼沙朗牛排,
(佐義大利紅酒燉煮:印度原粒黑胡椒醬汁)和當日鮮魚,
牛排肉質ok,只是貓友覺得若擺盤時,與時蔬一塊會好看些,
而帶南洋風味,口感微辣的Sambal醬~搭襯海鱸魚頗對味,
烘烤火候也掌控得宜,是今天表現最佳的料理,貓友則嚐試:
以質感優雅的Le Creuset器皿盛裝之紅酒燉雞,滋味尚佳.

強調道慢工出細活的燉雞,裡面的配料包括有蘑菇,胡蘿蔔,
扁豆與培根(並散發出淡淡紅酒香),和之前那道以櫛瓜,
玉米,蘆筍與蘿蔔組成的季節時蔬,皆看得到店家重視蔬食,
走健康路線的早午餐風格;餐廳也另提供:主打排毒清腸胃,
維生素和高纖的全蔬食brunch套餐,主菜經典綜合蔬食盤,
還收錄在他的食譜中,套餐亦有:南義傳統香料煎雞可選擇.

嚐著貓兒自選甜點,滋味酸酸甜甜的:覆盆莓果凍起司蛋糕,
與佐香草冰淇淋享用的:香蕉巧克力可麗餅,貓兒好生歡喜;
當週末享用早午餐時,餐廳還提供:無限暢飲的氣泡水果飲,
以San Pellegrino搭配香草or水果香氛,概念是將近來
香港&新加坡盛行的Champagne Brunch中的香檳,改為:
無酒精的氣泡飲(同樣有綿密氣泡,和芳香口感),感覺挺ok.

從雙城街的La Petite Cuisine開始,Justin使用在地食材,
融入法/義手路,加上個人創意與fusion風格,也引領著:
歐陸brunch精緻化訴求,而價位更親民的Just in Bistro,
向來頗受食家們的青睞~現以'affordable luxury'再定位,
強調高雅卻無拘束的用餐氛圍,重新出發後,應是週末貓兒,
在東區練好瑜珈時,輕鬆愜意悠哉享受陽光brunch之首選.