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初秋的澎湃日饌 @ 飯樂丼/ 三味食堂/ 黑木食部屋
2014/09/20 04:56:15瀏覽3623|回應4|推薦20

前幾天,在好友嵐舒的邀約下,貓兒與天天搭乘高鐵至台中,
參加樂沐餐廳舉辦的風華亞洲,雙星盛宴,同席的媒體友人,
還包括了書煒,心屏,燕呢&怡如,而立委秀燕姊也共襄盛舉,
讓貓兒相當開心;眾姊妹一邊品嚐:嵐舒和來自曼谷的主廚:
Duangporn Songivsava女士,聯手展演:帶中泰風情,
水準極佳的精緻料理,一邊聊著近期亞洲名庖:像山本征治,
成澤由浩都將來台設點,菜色會如何呈現,談得熱絡而愉悅.

對於美食很有想法的貓友,一方面期盼:他的台大學妹嵐舒,
也可跟岸田周三(東京米其林:三星法國餐廳主廚)合作,
再推出漫溢台日風情的美饌,另一方面,卻對於日籍名廚們,
在台北開設的新餐廳,顯得興致缺缺;而貓友的立基點在於:
畢竟較之歐美,台北跟日本距離頗近,到本店品嚐原汁原味,
主廚親自坐鎮的料理,水準想必更穩定,而台北有許多平價,
廣受歡迎的日式館子,貓兒都沒造訪過,應該抽空前往一嚐.

談及受歡迎的日式庶民美食,在本地極普遍,從平價到高檔,
都有支持者的各式丼飯,可說跟拉麵一樣流行,安和巷內的:
Cafe de Riz(米販食堂經營者是貓友's復興學弟學妹),
公司附近的金泰食品,都以海鮮丼聞名,而本月中旬才開幕,
主推百餘元的海味丼,與一百八十元:丼飯自由配的飯樂丼,
由於吃法新穎,且價格公道,果然在長安商圈造成相當轟動.

初訪樂飯丼,貓兒的午餐選了以鮪魚為主角,再搭配溫泉蛋,
秋葵及山藥泥的爆彈丼,而不吃生食,原本想嚐豚丼的友人,
則在經營者Paul (貓友的哥倫比亞大學學弟)的推荐下,
改試蒲燒鰻魚丼,佐以嫩薑冷蕃茄,酥炸鯛魚及鹹酥杏鮑菇,
嚐得頗為過癮,至於爆彈丼裡也額外加了酪梨,比目魚鰭邊,
穴子,納豆&珍味香菇,三合一的丼飯食材鮮美,澎湃又好吃.

說起了澎湃和食,不少友人都嚐過:萬華貴陽街的三味食堂,
貓兒則在上週,才首度親炙這間(台式日饌聞名的)潮店,
友人以厚厚的生魚片,噴香的干貝雞肉串燒,搭襯地瓜葉,
炒烏龍及蝦仁蛋炒飯享用,讓大夥短時間內,迅速獲得飽足;
只是貓友覺得:品味刺身,壽司&串燒,還是希望嚐得悠哉些,
例如位於林森商圈,主推'時尚日饌'的黑木食部屋即為佳選.

餐點齊集壽司,燒烤及熱食的黑木,午晚餐時段提供十餘款:
包含和風沙拉,珍味先付&茶碗蒸,強肴,食事及甘物的定食,
日前貓友約貓兒相偕造訪;貓兒嚐試的:黑木香煎牛小排餐,
三品前菜(和風沙拉,涼拌海鮮&醃漬蘿蔔),當日煮物:
香菇紫藷雞肉煮,茶碗蒸和味噌湯開場,上桌之際相當豐盛,
五分熟的煎牛小排主餐,嚐來肉質彈牙,可說越吃越有滋味.

既然黑木食部屋現定位為:時尚居酒屋型態,各式風味串燒,
像是口感鮮彈,尺寸不小的照燒雞翅串(食材使用土雞),
照燒雞肉串,鹽燒牛肉串及杏鮑菇串,都是饕客的必點強項,
當天選用:達拉斯炸雞套餐的貓友,則認為黑木的洋風和食,
尤其是招牌美饌,鋪上生菜和甜椒丁,外酥內嫩的雞肉唐揚,
跟貓友另外加點:口感鮮甜爽利的維也納炸蝦,都值得一嚐,
若把明蝦與牛小排,搭配成海陸組合,相信很適合雙人同享.

嚐罷大明蝦,炸雞與牛小排之後,兩款新派壽司緊接著奉至,
創意鰻花捲主角是炸蝦花壽司,上方加一塊:鮮腴的蒲燒鰻,
入口雙重海味交織;牛肉起司捲使用海苔包裹牛肉,綠蘆筍,
濃郁的乳酪,味道立體豐富;最後再以清爽的香菇絲炒豆苗,
來平衡味蕾,此時廚藝扎實的吳料理長(過去待過寶山),
充滿活力的王店長,也到包廂跟貓兒分享:餐點及經營理念,
咸信以黑木食部屋的特色,必能成為周邊:品味日饌之上選.

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=17381255

 回應文章

蔡英文要改旗易幟
等級:8
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風華亞洲
2014/09/22 07:48

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

聽說中國國民黨要開除周玉蔻的黨籍,周玉蔻有撰寫章亞若的故事,章孝嚴聽說住在大安森林公園旁的幕府十六寓所,為了人格尊嚴改名為蔣孝嚴,李登輝說台日是命運共同體,在士林官邸蔣中正及蔣宋美齡散步的步道不避諱的建造孝慈亭,是先總統蔣公欽定的名字,孝慈孝嚴是舅舅帶大而由警備總部資助,所以蔣中正是有承認蔣經國的這段感情,應該開除不了周玉蔻。

          祝

              健康平安

                        蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-23 02:56 回覆:
貓兒也祝蔡律師健康平安.

蔡英文要改旗易幟
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條子
2014/09/20 18:55
梅爾吉勃遜也演過美國警察、條子。

蔡英文要改旗易幟
等級:8
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新開幕
2014/09/20 18:38

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

陳文茜的螢幕英雄梅爾吉勃遜主演英雄本色,其實陳文茜對梅爾吉勃遜了解不多,尼可基嫚比較了解,梅爾本來是澳洲飛車黨,而澳洲需要研究資治通鑑才能了解英國的大憲章,搖身一變成為民族英雄與貴族爭處女的初夜權後,又拍攝綁架追緝令,最後執導耶穌受難記,這早在我善導幼稚園時就有的話劇,我不陌生。陳文茜應該連絡我才對,更何況我有在中天陳文茜的未來城市迴響,我可以成為她的入幕之賓。

                   祝

                      健康平安

                                蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-23 02:56 回覆:
謝謝蔡律師的回應.

粉紅Julia
等級:8
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飯樂丼、米販食堂、黑木食部屋
2014/09/20 06:26
自從一個多星期之前,我們熊貓幫巧婦們,看到貓兒主播在臉書以及粉絲頁的超值飯樂丼打卡後,我們已經兩度前往吃飯啦,我們嚐試過基本款的飯樂丼(內容包含鯛魚、鰹魚、旗魚、花枝、竹莢魚~花費$160就吃飽)還有中華丼、韓式辣鮪魚丼、夏威夷丼、土佐鰹魚丼、墨西哥炸雞丼、鐵火丼、什錦海鮮天丼、豚丼等等~價格真的公道(米販食堂的上乘海鮮丼好吃,然而售價 $1200,我們熊貓幫巧婦特別喜歡米販食堂的甜點),此外,巧婦二訪飯樂丼時,也嚐試了自行DIY的蒲燒鰻魚丼,加上日本干貝、甜蝦、炙燒鮭魚、松葉蟹肉(以及鮭魚卵、香辣魚泥、玉米、納豆、日本海苔、珍味香菇、蜜汁地瓜:一碗$720 超級澎湃),再佐以海老天、鱆魚薩摩揚、南瓜沙拉,吃得相當過癮呢;而三味食堂的鮭魚手握壽司、羊小排、炸魚蝦天、蝦串燒、蛋包飯、鍋燒烏龍都是招牌菜,加上味噌湯隨意喝,適合粗飽(所以我們熊貓幫巧婦們沒有興趣)以及拍照澎湃而已;至於貓兒主播早已在Pixnet 登上的黑木食部屋,我們熊貓幫巧婦們迄今,已經舉辦三回聚餐哩,經典生魚片、若雞海膽燒、蜂蜜芥末羊小排套餐都好吃,加上鱈魚肝山藥醋沙拉、滿貫握壽司、雞肉丸子串、螃蟹春雨煮、菲力牛肉奶油燒、花枝唐揚、清酒蒸虎蝦,吃得最為澎湃;近來花園日本料理舉辦「蝦蟹饗宴」系列美饌:標榜產地直送,嚴選沙公、沙母、花蟹、三點蟹、北海道毛蟹、北海道鱈場蟹、瀨尿蝦及蝦蛄,透過清蒸、蒜蒸、鹹酥、蒸蛋、火鍋作法,精采呈現秋蟹膏腴脂豐的特色與風味,讓嗜愛秋季蝦蟹萬種風情的熊貓幫巧婦們,感到興致勃勃呢,在秋季品嚐螃蟹格外對味,花園日本料理蝦蟹饗宴由擁有豐富資歷廚師團隊,細細考究食材特色:包括是肉質甘甜的沙公、細緻爽滑的花蟹、豐腴海味日本毛蟹、鮮美的蝦蛄等,其中清蒸是將產地直送活蟹及活蝦,佐以少許日本清酒,以最能顯現食材原味的料理手法,搭配上白醋、檸檬、味醂等製成的三杯醋,襯托出蝦蟹的彈性與鮮度,新鮮豐腴;鍋物採用有深海珍品著稱的:北海道昆布、干貝、蛤蠣、柴魚、以及小魚干精心熬煮多時,柴魚的鮮完全融入湯中,最後再放進花菇,湯頭清香甜美,隨著煮的時間逐漸拉長,風味更轉為濃郁香醇,讓饕客享受當季鮮甜的味蕾滿足,如果黑木食部屋也納入北海道毛蟹、鱈場蟹以及日本蝦蛄(適合清蒸或是鹹酥:加上日本胡椒鹽、薑末、蒜末、辣椒末等食材經過大火快炒,滋味鮮郁、嗆辣鮮香,豐厚肉質饒富嚼勁及彈性,令人食指大動)肯定能夠呈現極受歡迎之極品美味唷。
李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-23 03:08 回覆:

謝謝Julia的回應唷,飯樂丼&黑木食部屋都相當值得一嚐,至於米販食堂,貓兒也很喜歡呢(尤其是餐後的精緻甜點).