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初秋的時尚粵菜 @ 聚粵軒 (加映 梅園中餐廳 @ 太魯閣晶英酒店)
2014/09/15 02:26:16瀏覽2610|回應10|推薦16

連續許多年,貓兒的中秋佳節,都跟同事一起在忙碌的工作,
以及播報中度過,今年秋節欣逢週一,貓兒也擁有接連三天,
陽光普照的假期,因此不少身旁的好友相約,是否計劃來個:
中秋的姊妹小聚;其實貓兒這幾日,除了與多位同仁暨跑友,
參與週六早晨舉行的:(陽明山系)五指山越野賽活動外,
幾乎都在陪伴家人,至於中秋節當天,貓兒與親友聚餐之餘,
也安排午後時光,帶著月餅到安養中心,和長輩們歡慶佳節.

自從四年多前,一生風光的乾媽因失智,而被送入安養中心,
接受專業看護以來,貓兒便藉由:每週至少二次的實際接觸,
開始認真觀察及探索:失智老人的生活照顧,互動與尊嚴等,
各種相關課題;貓兒也把安養院的老人們,都當成自己長輩,
平日陪伴聊天,定期定額捐款,逢年過節也會攜帶應景食品,
(尤其是注重團圓的中秋)經護理人員篩選出:較為低卡,
健康方面無虞的品項,給大家分享,一同感受著佳節的溫暖.

社會上,有太多必需重視的弱勢族群,貓兒也付出一己之力,
持續默默關心,捐獻及效勞;而近日來最受矚目的公益焦點,
自然是幫'漸凍人協會'募款的Ice Bucket Challenge,
雖說貓兒被友人點名參加,但貓兒以捐款,來取代冰桶挑戰;
其實今年三月,貓兒與其他九位主播,相偕前往花蓮太魯閣,
親身參與:為漸凍人而跑的公益以來,貓兒就展開實際行動,
來表達心意,無論失智老人或漸凍人,都需要我們更多關懷.

談及花蓮太魯閣的公益路跑,在貓兒的舊作中,已經有記述,
在此就不贅敘(舊文請點這裡),然而凌晨寫這篇文章時,
太魯閣之景象,加上貓兒與路跑女力,在晶英的梅園中餐廳,
一起享用:融合了花蓮在地食材,加上主廚新意展演出來的:
紅麴肉排,時蔬大蝦,醬爆雞丁炒山蘇等風味佳餚之畫面,
就湧入腦海中;或許創意料理蔚為風行吧,近來貓兒也嚐到:
數間不錯的新館子,其中聚粵軒的菜色,可讓貓兒印象尤佳.

前陣子在友人邀約下,貓兒與天天初度造訪:這間開幕未久,
已經以時尚粵饌,成為東區熱門潮店的聚粵軒,貓兒的晚餐,
以黃金泡菜,辣味筍絲等餐前小食,搭配由蜂蛹蘿絲捲領銜,
再加上港點家鄉鹹水餃,炸兩蔥花腸粉,脆皮炸春捲來開場;
蘿絲捲口感外酥內香,已然是五星級飯店水準,至於鹹水餃,
春捲和炸兩,原本就是新港茶餐廳(隸屬同一餐飲集團),
熱賣的招牌品項,由西門町來到統領商圈,表現也更上一層.

由於同席的貓友,以及名嘴兼美食達人貓大爺,都已是二訪,
因此這回便未選取:他們在不久之前,就嚐過的避風塘活蟹,
金磚燒腩,當紅炸子雞白鯧米粉鍋等料理;一輪港點之後,
紅油干絲牛肉(包入捲餅享用),京都嫩子排緊接著奉至,
子排甜潤下飯,跟通透著咸鮮與乾香的牛肉絲,都令人感到:
廚師的鑊功了得;金沙嫩豆腐漫溢鹹蛋黃香氣,跟壓桌美膳:
滋味鮮美細緻的:清蒸活石斑,贏得與會食伴們的一致好評.

嚐罷魚和肉類主菜,味道清爽的竹笙扒時蔬,蛤蜊澎湃絲瓜,
隨即陸續登場,近來聚會較為頻繁的貓兒,則再次翻開菜單,
看看有哪些料理,可以推介給主播同仁,做為餐敘時的參考;
經由美麗專業的Jean(聚粵軒經營者,貓友's復興學妹),
詳盡熱心的說明下,貓兒覺得百合炒骰子牛,廣東花雕雞煲,
上湯焗龍蝦,芙蓉龍鱈魚臘味煲仔飯,應該都相當合適呢,
此刻巴西蘑菇燉雞湯也端上桌,入口醇馥甘美,且餘韻綿長.

留意食林動態的部份食客,時常將聚粵軒跟餐廳屬性,消費,
菜餚定位(連開業時間,都僅相差一個多月)都頗接近的:
常聚粵菜.點心做比較,貓兒則覺得兩間港式新店各有所長,
但是在甜點方面,聚粵軒略勝一籌;工序細膩的刺蝟奶皇包,
黃金流沙包,跟醇郁馨逸的雪蛤蛋白杏仁露,味道相當合拍,
是貓友推荐的絕妙組合,而漢方龜苓糕,杏仁滑豆腐等甜品,
水準同樣不俗;來這裡品味粵饌,無論坐在包廂或窗邊位置,
繁忙的都會景觀,對映室內之典雅時尚,不啻為愜意享受呢.

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=17097141

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蔡英文要改旗易幟
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梅園
2014/09/19 20:51

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

其實不是蔣家受到威脅的問題,而是蔣家在看天主教教廷的能耐,所以毛福梅讓蔣經國留學俄國。

              祝

                  健康平安

                            蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-20 04:50 回覆:
謝謝蔡律師的回應.

蔡英文要改旗易幟
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粵菜
2014/09/19 12:26

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

台北市今天有廚餘問題,積重難返,馬英九應該學蕭何追月,否則馬唯中有跨下之辱,呂秀蓮又有卸任總統李遇條例管理事務,竹聯幫已經沒有捍衛隊,淪為械鬥而戰術應用,禍衍子孫。

              祝

                 健康平安

                         蔡文魁律師敬上


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萍聚
2014/09/18 11:24

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

剛剛看柯文哲說明MG149帳戶,後續連勝文與柯文哲應該聯合在翡翠水庫或淡水河舉辦打水漂比賽,因為馬英九總統率先舉辦漢光演習與軍備局的替代役男較勁,實彈泛起陣陣的漣漪,這些人都心安理得,就好向朱振藩老師左擁右抱般心安理得。

udn.TV的字在生活主持人惠盈應該向我請教庖丁解牛的典故,才能奠定她說文解字的地位,不過她要成為我的女朋友才行,而我也是她的專業boy friend。

                   祝

                      健康平安

                                  蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-20 04:50 回覆:
貓兒也祝蔡律師健康平安.

蔡英文要改旗易幟
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蛤蜊與京都議定書
2014/09/18 06:43

亞蒨主播敬啟:

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李登輝說他的皮膚好是因為吃蛤蜊,他還是有知覺會意的向媒體透露這項訊息,知道陳水扁當選總統後不理會京都議定書,全面叛亂。安倍晉三也駕駛割稻機,才不會像徐旭東說的三隻箭,日本是台灣的農友,徐旭東是吃角子老虎而要動員戡亂,中國是不斷的向外投資建立邦交國,習近平是懸厓勒馬不會通交合力而與印度分工合作,知道毛澤東只是完成歷史任務,習近平知道英國大憲章的立憲而為中國大局著想,組成工農聯盟。

                祝

                     健康平安

                               蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-20 05:06 回覆:
謝謝蔡律師的回應.

蔡英文要改旗易幟
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五指山晶英之萍聚
2014/09/17 12:40

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

我國退出聯合國應該莊敬自強處變不驚,歡迎您加入大英國協俱樂部,我國國際地位不明,大英國協俱樂部主旨是鼓吹政府加入大英國協,受英國的保護。

           祝

               健康平安

                             蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-20 05:06 回覆:
貓兒也祝蔡律師健康平安.

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萍聚
2014/09/17 06:52

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

卡麥隆首相宣導united kingdom的統一,縱然分離還是有大英國協的選項,北海小英雄的局勢是不變的,我與卡麥隆是We have mission stick together.且我是歐巴馬的背景。

                  祝

                     健康平安

                                 蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-20 04:52 回覆:
貓兒也祝蔡律師健康平安.

粉紅Julia
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聚粵軒、怡園、常聚、辰園、桃花林的巧婦聚餐
2014/09/16 08:52
自從貓兒主播將聚粵軒的文章,中秋節登在貓兒主播之家三館之後,我們熊貓幫的巧婦們,上星期就跑至聚粵軒來聚餐,我們嚐到金磚燒腩、蜜汁叉燒(常聚的脆皮叉燒,應該口感更上一層樓吧?還是請貓兒主播推荐幾道「常聚粵菜.點心」的必嚐菜色)拼明爐烤鴨、蔥油水晶雞腿、紅燒雪蛤排翅、蠔皇鮑魚扣花膠、古法蒸活魚、上湯焗龍蝦、避風塘活蟹、當紅炸子雞、鮮蘆筍百合,蟹黃海鮮豆腐煲,搭配白鯧米粉鍋,廣東點心黃金千層糕、雪藏鴛鴦捲、香脆螺絲捲、荔茸雪燒包、葡式焗蛋塔、刺蝟奶皇包(比起李雪辣嬌川味廚坊的刺蝟小饅頭好得多)等等,感覺都很棒呢;我們熊貓幫的巧婦們,對於太魯閣晶英的梅園中餐廳,興致反而不高,畢竟近日來聚會超級多,令我們印象深一些的菜餚有:Sherwood怡園中餐廳的火焰山處女蟳(特選豐美膏黃滿溢、且肉質細嫩之菲律賓處女蟳,以熱鍋過油鎖住其鮮甜蟹肉,加入性溫的蔥、沙薑及蒜,淋上以老母雞、金華火腿、後腿肉熬煮製成的上等高湯後乾燒,食材香氣與養份精華完全吸附於蟹肉,並以荷葉包裹,外層裹上以萊姆、蛋白及鹽巴混合的白鹽,包裹食材焗烤;上桌前,主廚在鹽磚外層噴上高粱酒點火燒熱,一打開鹽磚後,處女蟳濃郁鮮甜之香氣純郁撲鼻),  Sheraton辰園中餐廳李豪盛主廚 的:潮式豆醬凍鮮魚、紫蘇炒螺片、雞樅菌炒雞球、木棉花雙杏豬腱、啫啫蒜子錢鰻煲、海馬干貝燉雞盅,Okura 桃花林中華料理的阿拉斯加帝王蟹三吃(廣式芝士牛油焗、傳統中式薑蔥炒,蛋白瑤柱花雕蒸蟹),秋季海中滋味逐步蔓延,每一口的都滿溢著海鮮食材的精華鮮嫩,讓我們熊貓幫的巧婦們很有口福,這兩日還想要再訪聚粵軒、常聚粵菜點心來寫評比食記呢。
李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-20 05:02 回覆:

謝謝巧婦Julia的回應,貓友日前在怡園宴請科技界友人,席間 最受歡迎的菜,即為"冰霧醉花蟹","火焰山處女蟳"這2道當令菜色(因為與會者有數名科技界大老,貓兒不便拍照); 至於聚粵軒和常聚粵菜,都相當值得專程造訪唷,附上常聚的脆皮叉燒,特選稻草西施牛,辣椒竹筍蒸圓鱈的照片.


蔡英文要改旗易幟
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2014/09/16 08:29

更名為分局公園。

   祝健康平安

        蔡文魁律師敬上


蔡英文要改旗易幟
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2014/09/16 08:19

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

昨天北港分局旁的公三公園啟用典禮,與蘇治芬縣長握手相見歡,並與城鄉發展處處長彭子程科長林衍岑交換名片,我的姑姑徐秀梅鎮民代表也到場,蘇治芬縣長當場將公三公園更名為分局公園

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-20 04:58 回覆:
謝謝蔡律師的回應.

蔡英文要改旗易幟
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晶英
2014/09/15 09:04

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

日本天皇萬世一系,是四個島國組成一個大和民族國家,現在有沖繩知事參選人要趕走美軍基地,從國際法的觀點或許沖繩是日本的領土,但從科學哲學的角度看,沖繩是美軍占領在西太平洋的防禦基地,有其正當性,防範俄羅斯共產主義的擴張,日本只是聯合作戰而有日本自身的利益,東方從十九世紀維新運動後,徹底西化,王雲五商務出版社社長就發明四角號碼檢字法,撰寫物理與政治著作,學習西學不只是溝通,而是價值與效用,這是已成定局的事情,早在清末就有同文館教育菁英而蔣經國留學俄國。

               祝

                  健康平安

                           蔡文魁律師敬上

        

李亞蒨(yachien1210) 於 2014-09-20 04:56 回覆:
貓兒也祝蔡律師健康平安.