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得閒飲茶:貓兒主播喜歡的香港100家中式餐廳 (31) 美心皇宮、點一龍、御寶軒 @ 北京道1號
2017/05/06 04:56:12瀏覽2850|回應1|推薦16

美心皇宮
沙田源禾路一號沙田大會堂平台
26027368
07:30-16:00;17:30-23:30
港鐵沙田站A出口步行約6分鐘
裝潢氣派的美心皇宮主營喜慶宴客,自早晨開始供應的「鮮蝦鳳冠餃」、「百花釀魚肚」、「四寶滑雞扎」等港點也有一定水準;主廚拿手佳餚「瑤柱貴妃雞」、「倫敦羊額燒鵝」、「山水竹枝蝦炆蟹」、「草莓焗肉排」、「啫啫生斑腩煲」、「紅蓮燉花膠」膾炙人口,使用豬前蹄烹製的「燒汁鹹豬手」濃郁醇厚,人氣名饌「一品八珍扒大鴨」輔料包含蝦仁、干貝、烏參等多款海味,口感豐富立體;今年6月30日以前,美心皇宮推出「海南好日子:三亞海口味味尋」瓊菜饗宴活動,將海南四大名菜(沙薑東山羊、酒香和樂蟹、白切文昌雞、海南加積鴨)和「三亞醬蒸海石斑」、「品聚香脆豬板肉」、「海南溫公齋菜煲」等風味料理一舉囊括,呈現地道的南國滋味。

點一龍(如心廣場)
荃灣楊屋道8號如心廣場1樓119店
24009038
08:00-22:30
港鐵荃灣西站D出口步行約5分鐘
以往絕大多數的香港茶樓,品嚐廣東點心的飲茶時段,都是從早晨持續至下午,近年來靠著添好運、點點心、鼎點1968等港點專賣店掘起,全天候港式飲茶才逐漸普及。裝潢簡約時尚的點一龍,以創意港點見長,坊間少見的「龍蝦湯三皇餃」、「蛋花叉燒腸粉」、「雙金菜燒雞卷」、「百花冬瓜小荷包」、「蛋煎糯米雞」口味新穎,與早已蔚為流行的「雪影叉燒包」、「鮑魚雞粒酥」、「黑松露鮮蝦燒賣」都很受食客歡迎。

御寶軒
尖沙咀北京道1號10樓
26139800
11:30-15:00;18:00-23:00
港鐵尖沙咀站L5出口步行約6分鐘
外形猶如一艘帆船、2004年啟用的辦公大廈「北京道1號」樓高30層,其設計重點以環保為訴求,外牆使用Low-E鍍膜清玻璃幕牆、頂部則裝有太陽能發電板,建好之後便成為尖沙咀的醒目地標。北京道1號除了辦公樓層之外,亦設有多間國際精品服飾、鐘錶及首飾名店;而大樓內的帝廷酒家、御寶軒、胡同、功德林上海素食館、東海薈等餐廳,泰半擁有維港景色,也成為商務宴席和家庭聚會的用餐上選。

來自新加坡的御寶飲食集團,主推精緻中菜和休閒餐飲,旗下品牌包括御寶閣潮州酒家、御寶軒、御園上海菜、寶一點心,還有多間以「御寶」為名的粥麵專家、至尊烤鴨、火鍋店、拉麵小籠包和南北小館,由於在亞洲各美食評鑑上屢獲佳績,因此當御寶集團選在北京道1號開設香港首間據點:走精緻粵饌路線的御寶軒,自然引起不少矚目;御寶軒午間的「菠蘿叉燒包」、「鮮蝦菜苗餃」、「蘑菇雞粒酥」等港點水準頗佳,「金牌燒鵝拼貴妃雞」、「蠔皇花膠鮮鮑脯」、「御寶糯米炸子雞」等主廚拿手菜式,則標榜高端正宗粵菜,然而融入南洋元素的「星洲辣椒蝦球」、「一級米酒煮桂花蚌」、「泰式粉絲鵝掌煲」亦令本地饕客耳目一新;在外灘源御寶軒贏得上海米其林二星榮耀之餘,這間新開幕的香港姊妹店同樣前景可期。

( 休閒生活美食 )
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粉紅Julia
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香港的新加坡風格粵菜與御寶軒
2017/05/06 06:28
每次我們熊貓幫的巧婦們從臉書、微博和聯網部落格看到:貓兒主播撰寫的最新香港美食資訊,每位巧婦都躍躍欲試呢,御寶飲食集團歷史至今十來年,尊崇博大精深的中華美食,矢志繼承這源遠流長的寶貴文化,因此御寶一直堅持以最道地的烹飪手法,奉上最美味豐盛的佳餚,標榜以服務至上、細緻貼心,宗旨是提供最舒適的用餐體驗,在豐富經驗及廣大顧客支持之下,御寶更榮獲世界美食大會傑出獎等諸多美譽,御寶經營的餐廳包括有御寶軒、御園上海菜、御寶閣潮州酒家、寶一點心、御寶火鍋店、御寶南北小館、御寶拉麵小籠包、御寶至尊烤鴨店、御寶海鮮酒家、御寶香港之窗(茶餐廳)和御寶粥麵專家等等,雖說御寶軒的餐飲風格帶有些許新加坡味,然而較之香港幾乎所有的餐飲(港式粵菜、港式京川滬菜、港式法國菜、港式義大利菜、港式日本料理、港式泰國菜、港式星馬菜,甚至於港式台菜)都充滿著港味,御寶軒的粵菜至少沒那麼新加坡化;多年前,老爹跟香港朋友至北京大董吃烤鴨二吃,我們幾位熊貓幫的巧婦同行,香港朋友對於所有烤鴨店都沒有提供鴨湯公仔麵,食肆也極少供應每餐都應必備的雞翼(巧婦發現從香港大家樂、海皇粥店、譚仔米線等連鎖餐飲到大型酒樓,除了小菜土匪雞翼、熱食蜜糖豉油煎雞翼之外,還常有機會吃到以「內有雞翼」為攬客賣點的港式粽子,感到這飲食文化實在太強了)覺得很不想幫襯呢;位於新加坡百利宮的御寶至尊烤鴨店曾經榮登「S. Pellegrino & Acqua Panna」所舉辦的《Asia's 50 Best Restaurants》亞洲五十大餐廳名單內,上海「益豐.外灘源」的御寶軒又贏得米其林二星評價,讓御寶集團風光十足,我們熊貓幫的巧婦一方面期待御寶軒能夠開到台北,另一方面也希望能誕生一間國際級的台式餐飲集團,將傳統台菜以及台式南北小館(類似眷村菜)或台式麵館、台式潮粵菜、台式麻辣鍋(食材迥異之餘,也比重慶麻辣鍋更對熊貓幫巧婦們的味蕾)、台式烤鴨滷鴨店發揚光大,當王品結合烤鵝和港點的鵝夫人,獲得上海米其林指南一星評價,近日北京的王品鵝夫人又盛大開幕之際,我們熊貓幫的巧婦們特別有感而發呢。