雞胸肉：半副

紅蘿蔔：一根

高麗菜：1/4顆

湯匙菜：一把

金針菇：一包

蔥：兩根

味噌：兩匙

鹽：少許

醬油：適量  麻油：適量

太白粉：少許

ＳＴＥＰ1

◄ 以醬油與香油醃雞肉丁，並放少許太白粉。

ＳＴＥＰ2

◄ 將醃過的雞肉丁煎至七分熟。

ＳＴＥＰ3

◄ 起油鍋爆香蔥。

ＳＴＥＰ4

◄ 將高麗菜與紅蘿蔔塊入鍋拌炒。

ＳＴＥＰ5

◄ 倒入冷水等煮沸。

ＳＴＥＰ6

◄ 等煮沸的同時將位噌扮開。

ＳＴＥＰ7

◄ 待水沸後十五分鐘，將雞肉丁與湯匙菜放入，若高麗菜與紅蘿蔔塊先用電鍋蒸過，水沸後即可放前述食材。

ＳＴＥＰ8

◄ 約五分鐘後放入味噌水。

ＳＴＥＰ9

◄ 最後再放入金針菇，一分鐘後即可上菜。

ＳＴＥＰ10

◄ 將白飯盛好後倒扣於大碗，再注入味噌雞肉湯即完成。

ＳＴＥＰ11

◄ 加個蛋黃就是有日式風味的月見。