網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
【新手上菜】醋溜里肌
2012/12/27 21:00:32瀏覽751|回應4|推薦58

【新手上菜】醋溜里肌


材料

豬里肌:三大片

洋蔥:半顆

紅蘿蔔:一小根(切絲)

白醋:一大匙

糖:半大匙

水:一杯

番茄醬:半杯

太白粉水:少許

一時湊巧,學做了點菜,但還是位見習生級的新手,雖說做菜不難但要做到讚不絕口,就需要經驗與技巧了,有請眾大哥大姐多批評,看小丌哪個步驟錯了,或是哪個程序少了,就是別稱讚(自箇知道只是不難吃而已,離好吃還差一大段)!

STEP1

肉片用菜刀側面拍打後切小片,置入醬油與稍許麻油醃漬約十分鐘。

STEP2

將肉片入油鍋煎七分熟取出。

STEP3

洋蔥絲與蘿蔔絲入油鍋拌炒至軟。

STEP4

再把肉片置入鍋內,同時一併放入各調味料。

STEP5

醬汁燒開後倒入太白粉水勾芡即可起鍋。

web analytics

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=piggysan&aid=7179267

 回應文章

酸柳丁
等級:8
留言加入好友
酸甜可口
2013/02/23 19:09

這道菜燒的好呦!那嫩滑的里肌肉配上酸甜的醬汁

可是會令人還想白飯再添一碗呢!

紹小丌all(piggysan) 於 2013-02-24 17:39 回覆:
我發現若加一顆新鮮番茄.滋味更佳

航迷老叟
等級:8
留言加入好友
美食DIY
2012/12/29 15:51
美味無定式,自由自在的烹飪,才能體會真正的快樂。
紹小丌all(piggysan) 於 2012-12-29 22:36 回覆:

常看大哥您燒得一手好菜的文章.不過小的還只能玩玩簡單的把戲.還請大哥多指教

最早本想學點家鄉菜(紹興菜)覺得好難.便從簡單的菜色學起.才發現火候.醬汁比例.食材入鍋順序...都是一大學問


小吉姐姐
等級:7
留言加入好友
錯!!!
2012/12/28 23:29

  我討厭吃青椒,跟許多討厭吃青椒的人一樣,我不喜歡青椒的味道。

  我也不喜歡吃苦瓜,可是,每次吃自助餐的時候,看到苦瓜我都會點來吃,特別是苦瓜炒豆豉或是苦瓜鹹蛋,一度讓我同事以為我很愛吃苦瓜,其實我一點也不喜歡。尷尬(///、啥)

  但,為何每次都要吃苦瓜呢?

  因為............ ................

  我娘說:「吃得苦中苦,方為人上人」

  為了成為「人上人」,所以,我要不斷地吃〝苦〞。搞怪(咧咧)搞怪(咧咧)搞怪(咧咧)

紹小丌all(piggysan) 於 2012-12-29 09:55 回覆:

那我家小犬就是狗中狗了..因為牠超愛吃苦瓜排骨湯--苦瓜.排骨還有湯

因為牠我才跟著吃苦瓜

紹小丌all(piggysan) 於 2013-01-03 23:27 回覆:
我的青椒是廣義的....包含甜椒

小吉姐姐
等級:7
留言加入好友
酸溜的滋味
2012/12/28 20:18

  醋溜里肌跟茄汁里肌看起來好像,唯一差別是前者多了紅蘿蔔、白醋、太白粉水,後者添加了醬油,吃起來的滋味應該差不多,酸酸甜甜。

  但,我會忍不住幫你在菜餚上灑上些許青蔥末,看起來更美味可口。搞怪(咧咧)


紹小丌all(piggysan) 於 2012-12-28 20:41 回覆:

我是拿醋溜魚片改的.口感與茄汁不太一樣.醋溜很下飯

不過醋溜加青蔥.好像怪怪的.加青椒應該更讚(因為家人不吃青椒)...妳該很愛青椒唄XD