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【新手上菜】茄汁里肌
豬里肌:約六兩
洋蔥:一顆
醬油:兩匙
白糖:一小匙
番茄醬:兩大匙
STEP1
◄ 油鍋預熱後,將切絲後的洋蔥炒軟。
STEP2
◄ 將里肌肉置入鍋內油煎,同時加入適量醬油;最後再放入一小匙白糖。
STEP3
◄ 最後放入三大匙的番茄醬,均勻拌炒後即可起鍋。
STEP4
◄ 茄汁里肌很下飯喔。
小豚妹蠻愛吃茄汁里肌,酸酸甜甜,正是小豚最愛的口味,超下飯的。
雖然小豚妹不太會作菜 , 不過,還是想分享我做茄汁里肌的方式,敬請叔叔指正。
1.里肌肉我會先醃一下,讓肉質入味。肉+橄欖油+太白粉+胡椒+少許醬油+醋+米酒,太白粉是讓肉質滑嫩的關鍵,我娘是這樣教的。
2.炒洋蔥,健康的方式是用橄欖油拌炒,好吃的方式則是使用奶油,奶油+洋蔥的味道很搭,好吃,但不見得健康,熱量比較高一點。
3.最後,是有關於色香味俱全的問題,真歹勢,小豚妹很重視菜餚的配色,好看的菜餚會促進食慾,所以做茄汁里肌,我會再加入青椒絲+紅甜椒絲,這樣不僅顏色好看,而且也好吃唷!下次叔叔可以試試看。
呵呵.下次就直接留言.不用單心踢館.因為我是新手哩(因為醃肉要花時間等.所以偷懶)
不過我發現妳好像很愛吃甜椒.因為上次也看到妳也說要放甜椒.