日本料理清爽、不油膩，在台灣有一群喜愛者，日本料理烹飪工藝精緻，不像中國的各省料理程序複雜，這幾十年來我比較愛吃日本料理，尤其是日本的海鮮料理，台北的日式料理餐廳多，但價位也較高，但我覺得，什麼樣的日本料理價格便宜，而且又是大眾化，雖然吃一餐要排隊等候，我也心甘情願的排個一個小時也要去親身嚐嚐。

相對於坊間的大多數日式料理，為了商業競爭不斷的改變經營風貌，但價位仍是吸引人的關鍵，也許有些餐廳加入了日本的元素裝璜，也有時尚感，但這些費用還是會轉稼到消費者的身上。

最近聽老同事說內湖有間不錯的平價日本料理，便宜以外，採用的標準食材雖非高檔的龍蝦、蟹、甘貝，但魚、蝦新鮮，新鮮的食材加上台客文化，是目前大多數時下流行的所謂「台灣日本料理」店的經營模式吧！

知道了這家店，我就強烈的有去嚐試一下的行動，我到日本時也曾體驗過日式料理的創意，這家就比較傳統，昨天去，哇！長長的排了一串人群，本想離去想想即然來了，就給它排下去，吃吃看這專賣生魚片定食及海鮮蓋飯的金泰日本料理店為什麼那麼吸引人？

首先上的是一碟小菜，黑豆、泡菜及醃漬的甜薑片，味道普通。

「沙西米」蓋飯，這碗蓋飯一端上來，眼睛一亮，還真豐富，碗內排列著鮭魚、鮪魚、旗魚及鮭魚子和蝦卵，中間的生雞蛋蛋黃很突出，我認為食材本身的鮮度很重要，魚肉下溫的米飯與生冷的海鮮搭配再拌上蛋黃，這方式我是第一次食用。

生魚片的份量也很大片，厚度也厚，給人的感覺是很充實有份量的。

烤的鯖魚，魚皮有些焦黃，就是因為魚皮烤的有些焦，使這尾烤鮪魚有著濃濃的魚香味，吃的時候沾椒鹽或則是灑檸檬汁，都不錯，魚肉新鮮香甜可口。

炒地瓜葉，是道本土的健康傳統料理，吃的時候總會讓我追憶以前困苦生活

味噌湯是現煮的，湯內有大塊的魚肉，加上蛋花，喝的時候灑上青蔥末，與一般日本料理店的免費供應的方式不同。

沙西米大塊，一口放人嘴裡，過癮啊！如果想來要有排隊等上一段時間的心裡準備，如果平時過了下午二時以後，人就會少多了，我下次就會在這個時段去享用它的牡丹蝦及烤鮭魚頭。