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美國加州《舊金山》-海洋之味島嶼食事La Ciccia
2016/05/31 07:10:27瀏覽2367|回應0|推薦47

這家小小的義大利餐廳在2006年由夫妻檔Massimiliano Conti和Lorella Degan一起在Noe Valley開的。餐廳雖然小,可是在舊金山的名氣不小,和城裡幾家出名的義大利餐廳像是Delfina或是Perbacco在近年來也是平起平坐。不過它們比較難得是一直到現在還是維持那個家庭式餐廳的溫馨走風。帶著圓眼鏡,講話很風趣的先生Massimiliano Conti還是在廚房掌勺,個子嬌小的太太Lorella Degan還是在外場穿梭,和熟客打招呼,幫客人選酒配菜。它們近些年來受歡迎到在附近又開了一家姐妹餐廳La Nebbia。

說它是義大利餐廳其實有點把人家的來頭也看得太輕了。它們主打的是區域性Sardinia的菜色。義大利的小島多,文化飲食習慣和台灣一樣流派也多。南菜,北菜,和島嶼菜系不盡相同。這和台灣裡頭的宜蘭菜,台南菜,和澎湖菜各領風騷是一樣的精神。Sardinia作為一座在地中海裡與義大利本土相隔離的島,雖然是義大利的一部份,不過北邊的鄰居是法國,西邊的鄰居是西班牙,南邊是廣大的非州大陸,各路的飲食文化在這裡匯流,混得你濃我濃,讓這裡的飲食在原先就是硬底子的義大利菜上得發揮得更加精彩。這次來和Massimiliano Conti聊起Sardinia的菜系時,他就覺得Sardinian的食材和烹調手法受這些鄰近國家的影響相當的大,地中海的海洋之味在這座小島上完全發揮得淋漓盡致。

這家另一個厲害的地方在於它們的酒單。它們有很多Sardinia島上出的酒在美國少見,所以近些年來也吸引了一些酒友來這裡尋寶。Lorella Degan對選配菜的酒也有一套。這些年來上餐廳其實酒友們自己帶酒的機率大些。La Ciccia是少數讓那些酒控們心甘情願來讓Lorella Degan全權調度的一家餐廳。而且它們酒單上比較親民一點的中價位選項也不少。這次來讓她選了三支酒,三支都是Sardinia在地的酒。我是覺得都不錯喝,也都蠻物超所值的。

這家是一個朋友的心頭好。她一天到晚來報到,和Lorella Degan以及一些外場的人都熟。今天她出面揪團,大家一起來這家在舊金山很火紅的義大利餐廳裡尋找地中海的海洋之味和島嶼食事。

餐廳外觀,就在Church St和30 St的交接處。Church St到這裡也走到盡頭了,這個在中國人的眼底應該是大「路沖」的店面。還好人家是義大利餐廳,路沖還不是生意作得嚇嚇叫。

裡面長這個樣子,真的是很小。來這裡要有和隔壁桌手肘碰手肘的心裡準備。照片裡那位女士就是Lorella Degan。

菜單。菜單上其實寫了不能拍照的。不過Lorella Degan自己還舉了酒瓶讓我們拍,Massimiliano Conti出來和我們聊天時也很高興地讓我幫他和朋友照了一張合照。所以我也就臉皮很厚地一路照到底了。

今天没人帶酒,三支酒都是Lorella Degan選的。三支都是從Sardina島上的酒庄出來的。先從白酒喝起:Vermentino di Gallura "Canayli" Cantina Sociale di Gallura。

這支是紅酒Cagnulari Isola dei Nuraghi Rosso Agricola Podere Parpinello。

這支是Carignano del Sulcis doc Riserva "Kanai" Sardus Pater。開瓶前勞駕Lorella Degan舉那支酒瓶舉了好久讓我們拍照。它們的服務不錯,喝到這支時雖然和前一支一樣是紅酒,還是拿新的大口酒杯出來換。

送的香草薄餅,這個好吃耶。

麵包,這個就普普了。不過用來「刮」盤子裡的醬汁很方便。

來看看今天點的菜吧。今天在座的都是很熟的好朋友,叫的菜都是大家一起分食的。Mixed Salad。這個以巴薩米可醋為底的醬汁調得不錯。

Calamareddusu Arrustiusu (Roasted Monterey Calamari Basil Oil)。這個雖然好吃,可是我還是覺得從Boot and Shoe Service烤比薩的高溫窯裡烤出來的小卷還是我心目中的第一名。

Prupisceddu in Umidu cun Tomatiga (Baby Octopus stew in a spicy Tomato Sauce)。這個小章魚的醬汁有點辣,辣得有人直流汗。

Spaghittusu cun Allu Ollu e Bottariga (Fresh Spaghetti Spicy Garlic Oil Salt Cured Fish Roe)。這個義大利麵上的Botargo是地中海一帶的高檔食材之一,是曬乾的魚子拿來刨成粉末的。其實台灣人對這個食材應該再熟悉不過了,它就是我們的烏魚子。不過這裡用的烏魚子腥味比較重,没有我們在台灣吃的好吃。有人超愛這道,直接就點了兩份。

Pasta Longa cun su Nieddu de Seppia (Fresh Linguine Seafood Sugo Lemon Zest Squid Ink)。墨魚汁海鮮義大利麵。

Malloreddus a sa Campidanese (Senatore Capelli Gnochetti Pork Bagna Pecorino Sardo)。起士肉醬麵。我是覺得它們這裡的義大利麵很強。菜單上的四道裡試了三道都挺愛的。

主菜裡的Pezza de Proccu cun Pecorinu e Zaffaranu (Pan Roasted Pork Loin Pecorino and Saffron Salsa)。起士豬排上加的是紅蕃花作的莎莎醬。

主菜裡的Pezza de Angioni a sa Saba (Seared Lamb Tenderloin Tagliata drizzled with Saba) 。煎羊排佐saba醬。saba醬在義大利菜裡用途蠻廣的,它基本上是用新鮮葡萄汁去熬出來的醬汁。

Gellausu Mistusu (Assorted Artisanal Gelati)飯後叫了兩份義大利冰淇淋來分食,由下至上的三個口味是Masala Raisin,Nocciola (Chocolate Hazelnut),和Goat Cheese and Fig。那球羊奶起士和無花果作成的義大利冰淇淋是它們的鎮店甜點,可是說實話我並不是很愛,總覺得羊奶起士的羶味拿來作成冰淇淋不是很搭調。

一座義大利的島嶼,一個地中海的文化滙流之處,好酒好食,把海洋之味和島嶼食事發揮得淋漓盡致。

**還没轉大人,要握方向盤的,用耐心等來的酒會更陳年**

地址:291 30th St, San Francisco, CA 94131

網址:http://www.laciccia.com/

延伸閱讀:十餘年後還是一位難求的Delfina

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( 休閒生活美食 )
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