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飛羽觴而醉月-慢食餐廳
2012/05/19 09:27:31瀏覽1014|回應6|推薦19

陰雨綿綿,這個下午有種懶散的心情。

索性給自己一個品嚐美食的藉口。既然朋友力邀,無論如何便不能錯過。

從停車場開始,就明白揭示這是一家吃風景的餐廳。如果沒有這座施工中的橋以及湖岸,想來景色必然宜人。尤其這樣濛濛的微雨,遂有一種煙雨江南的懷想。

文中沒有標示哪一家餐廳,因為單以價位來衡量食物水準,頗為不俗。ROES扮鬼臉

養生雙品,花生豆腐、琴酒葡萄。豆腐口感綿密細緻,可惜花生有些許油耗味,可能供貨廠商的問題,畢竟師傅無法一顆顆花生篩檢,以至於成品豆腐有些怪味。琴酒葡萄,應該是新疆的葡萄乾浸漬而成,爽口甘甜。

泰式海鮮沙拉,新鮮。海鮮的爽口與蔬果的爽脆完全協調。疑問是,泰式的元素並不明顯。

炙燒鮮干貝,干貝比較鬆軟。搭配琴酒葡萄,氣勢稍弱。與官網中的菜色有出入。

法式創意刺身。生魚片搭生菜吃,油脂與生菜非常舒服,建議拿掉芥末,雖然是現磨的芥末,口感、香氣都很棒,但是搭配油醋汁卻有一絲絲違和。

吟釀珍蟳,用青酒來蒸大青蟳。雖然只有半隻,滿足感大增。這是今天所有菜色裡最令人驚艷的一道。特製的食器,裡頭鋪了烤過的卵石,再鋪上一塊岩板,桌邊服務時,夾入蟹膏飽滿的沙公(令人好奇的是,這個時節,不尋常的肥美。)迅速倒入一杯吟釀,蓋上厚重的陶蓋。這樣悶出來的沙公,完全不是一般餐廳所吃的紅蟳。肉質細嫩,肉汁飽滿,可惡的蟹膏呈現一種罪惡的誘人的青綠,入口不但沒有一點腥羶,完全是海洋的鮮甜。真是可惡。可惡透了的美妙好吃。就是挑出來的蟹鉗肉,沾著以為不熟的蟹膏,有多可惡,你會知道的。

苦茶油雞飯。在吃過吟釀珍蟳之後,其他的食物幾乎都不是重點,在這裡不多贅述。這苦茶油雞,倒是出人意料。油雞,原以為大概會是白斬一類,至少,也該是湯水菜。上菜的時候,一愣。竟然是油炸的。雖然油炸,卻很清爽。切片的薑,讓人百思不得其解的酥脆,像是炸地瓜薄片,卻有著淡淡不辣的薑香。放山雞,炸得更是酥香,咬下雞皮,還可以聽見牙齒間清脆的歡呼。

吃到前菜的刺身時,不想來個清酒都不行。日式餐廳有專業侍酒師的,目前還不多見。今天負責介紹的這位侍酒師稍嫌青澀,有進步空間。

整體來看,算是值得偶爾去一次的餐廳,氣氛勝於餐點。能夠優閒地渡過這樣的晚餐,結束這樣一天,實在不能不心存感謝。如果想要慶祝,或是促進情感,是很棒的選擇。

( 休閒生活美食 )
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 回應文章

筱薔
不能克制的慾望~
2012/05/20 23:49
ROES餓餓

貓媽來了!!
食物被你的文筆襯托ㄉ更美味.....
2012/05/20 18:26

你ㄉ文筆真ㄉ是......讚!!!!不知該怎麼形容?!有圖ㄉ食材似乎在你文筆的形容下,更顯生動鮮美!!!彷彿自身其中品嘗美食@@!!!

圖美味~~~你ㄉ文筆也很美味!!!

那隻螃蟹更美味........讚


peggy
吃好料涅
2012/05/19 15:31

厚, 吃好料涅~~~

真好

委屈

 

余建德(barbqdavid) 於 2012-05-20 06:41 回覆:

不要想太多,用力賺錢,死命存錢。

等我的餐廳弄好了,給你更好吃的。

萬一我沒開餐廳,錢存夠了,愛吃多好有多好。



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失望ㄇ???
2012/05/19 12:44

好挑ㄉ嘴...

余建德(barbqdavid) 於 2012-05-19 12:50 回覆:

也挑,也不挑。

肚子餓了,不挑。

心情好了,不挑。

挑甚麼?

價錢、感覺。誰說無奸不商?我就討厭收費與提供商品不成比例。

這家算是好的了,以訂價而言,該提供的餐點水準不該只是如此。我的評語也算還可以了,以感覺而言,我盡可能描述的貼近自我。


幸福料理魔法師
期待
2012/05/19 10:30

現只能到這看你的創作

余建德(barbqdavid) 於 2012-05-19 12:51 回覆:
不覺得清靜些嗎?


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值得
2012/05/19 09:37
三太子開心
余建德(barbqdavid) 於 2012-05-19 12:51 回覆:
三太子開心