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| 2018/03/01 13:14:25瀏覽1787｜回應2｜推薦35 | |
本著作由不一樣的羊製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
一九九五年來美，遠離家鄉，最懷念的莫過於台灣道地小吃。外子與我非常喜歡蘿蔔糕，當時遍尋華人超級市場，卻找不到蘿蔔糕的蹤影，甚是懊惱。 正在發愁之際，恰巧外子帶我參加朋友聚會，滿桌五顏六色的菜餚，香味撲鼻引人食欲，夢寐以求的蘿蔔糕竟然出現眼前！外子與我顧不了形象，趕緊夾一大塊，放在碗裡。蘿蔔糕的表面煎得金黃耀眼，透著薄薄的油光閃爍，咬起來酥軟可口，叫人意猶未盡。 一問之下，才曉得美味的蘿蔔糕，是出自七十七歲胡老太太之手。胡老太太來自台灣雲林，是位純樸慈祥的長者。上個世紀八○年代，胡老太太勇闖他鄉，飄洋過海遠征加拿大和美國，傾全力栽培兒子與孫兒皆出人頭地。她勤儉持家，廚房的大小事一手包，從宴客的頂級料理到家常的可口小菜，只要說得出口，皆難不倒她。 從來不懂烹飪的我，想學習製作家鄉風味的蘿蔔糕，於是每次聚會時，總利用空檔時間，向胡老太太請益，老太太也不厭其詳地將蘿蔔糕的製作秘訣傾囊相授。 但我連基本的炒菜、加油添醋都成了大問題，想挑戰高難度的蘿蔔糕，分明是自不量力！可想而知，我屢戰屢敗，柔軟未成形的蘿蔔糕，讓我好一陣子都不敢輕易地打開冰箱，面對自己挫敗的慘痛景象。 在漫長的學習過程中，老太太很有耐心地教導我，不斷地鼓勵我要勇敢再接再厲。她說：「人生的道理，要自己去領悟。」就像學習做蘿蔔糕，光知道其中的道理，是不夠的，仍要腳踏實地去做。唯有親自動手做過，體會過程中的甘苦，方能品嘗人生的真滋味。 就這樣不斷地嘗試，不停實驗，經過數個月不下十多次的揣摩練習，我終於端出一個成形的蘿蔔糕。這都要感謝胡老太太的指點和提攜，她真是我生命中的貴人！ 胡老太太今年一月底毫無預警地無疾而終，享年九十八歲。我和她相識二十餘年，承蒙其照顧提攜甚多，謹以此文表達內心的感恩與懷念。（不一樣的羊) 2016-04-15 世界日報家園版 |
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