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| 2014/05/15 08:00:00瀏覽181｜回應1｜推薦16 | |
品食的一天 近一兩年很多溫馨的小餐館紛紛以my kitchen（我的廚房）、Chief. Gene（Gene廚師 )、Earth Kitchen(地球廚房)等溫馨的名字而命名，可能大魚大肉吃厭了反而令這種以舊居改裝而成小餐館應運而生。 前些天朋友們起哄要去嘗嘗一間Pio’s kitchen(Pio的廚房)，這是一間沒對外開放的餐館，需三天前預約方能得償所願。最拿手的好菜是煮西班牙海鮮飯 (paella)。由一間舊式木屋改成，布置溫馨，廚師是個三十出頭很漂亮的女孩，沒想到這麽漂亮卻當起了廚師。 淺綠的迎賓果汁冰涼中有種淡淡的酸甜，從沒嘗過，在炎熱的天氣裏喝下沁入心脾，滿身的熱氣頓消，忍不住探問是啥果汁，卻原來是Kamias。一種很酸的綠色水果，是用來煮酸魚湯的，我家後院也有一棵，季節很短一熟就掉滿地，沒料到能做出如此可口的果汁。 這餐館特色之處是你不但能品嘗到美食，廚師還會現場教你烹飪西班牙海鮮飯，好幾位朋友也小試牛刀加入烹飪。材料特別之處是對切開的淡水小龍蝦裏只只都有一大坨黃澄澄的蝦糕，還沒煮已令人垂涎欲滴。廚師說煮這種海鮮飯無需糯米，只需普通長形米和平底鍋就能煮出美味的海鮮飯。 前菜是各種芝士、臘腸、火腿及硬梆梆的面包。吃法是把臘腸、或火腿捆在切片的哈密瓜上再滴點蜂蜜，呵呵！還蠻可口的。再来就是切成條狀的煎牛排，很少吃牛排的我這一次嘗到的是又軟又香又無腥味的牛排。及後是加上芝士連殼一起烤的蠔，又是贊聲一片。 當西班牙海鮮飯端上來時，人人喊好吃，也是我嘗到最好吃的西班牙海鮮飯。最後端上來的是一種炸得香香的西班牙甜點churros，有一小點似油條，再沾上濃的化不開的熱巧克力，哇！真是贊！ 酒香不怕巷子深，看來會有越來越多的人喜歡這種家庭式的餐館，既衛生又能按客人喜愛的口味而煮。望著這靚麗的女廚師、望著她手上多處燒傷的疤痕，當個女廚師還真是不易！
<品食的一天>發表於05-15-2014菲律賓《世界日報》廣場版
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| ( 創作｜詩詞 ) |
