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德瑞早餐饗宴 @ 東區.溫德 (加映 琉森Flora/日內瓦Moderne早餐)
2013/11/14 02:56:11瀏覽2388|回應5|推薦13

自從今年初秋,貓兒調到早班開始,爲了讓自己肺活量更好,
播報新聞更有活力,貓兒每天下班後,幾乎都會去游泳健身,
而且運動量(包括了踩飛輪,以及使用跑步機和滑步機),
也增加許多,其實這也是貓兒上一回,主持中天的戲劇節目:
女王的誕生時,所衍生的想法;由於整齣戲劇主軸是在探討:
名模的養成之路,要能夠在模特兒界生存,甚至能發光發熱,
可不是件容易的事,對名模而言,完美身材當然是首要考量.

雖說身高一百六十三公分的貓兒,自然不可能像'名模'那樣,
擁有完美比例身材,但仍得向她們精神看齊:持續努力運動,
加上飲食上的嚴格控制(每天傍晚之後,幾乎不再進食),
貓兒體能已有顯著進步,至於營養師和家人們,都一再提醒:
絕對要注意均衡的早餐,貓兒可不宜輕視,除了平日九時許,
播好新聞的貓兒,通常會吃一些沙拉,搭配水果當早點之外,
假日貓兒晨泳好,再跟友人共享的營養早餐,自然也沒忽略.

供應優質早餐的名店不少,日前擴大營業,讓整體用餐環境,
更為寬廣的溫德,無疑是享用歐陸早餐的佳選;記得三年前,
溫德大安店開幕之初,以加入火雞肉,蕃茄和火腿的炒蛋白,
搭配德國麵包和果汁,組成德國名模:海蒂克隆喜愛的早餐,
讓注重身材的姊妹趨之若鶩,這回推出奧利維亞,龐德女郎,
以及三種歐姆雷特蛋(原味,火腿或菠菜起司)等新早點,
其吸引力想必更上一層,貓友也相約:在第一時間就來嚐鮮.

初訪全新的溫德,享用中文餐點名為奧利維亞,內容包括有:
醃牛肉,海令魚,洋芋甜菜根,並加上太陽蛋Labskaus,
貓兒去年在柏林,首度嚐到這道早點的回憶,就瞬間被喚醒,
友人的海明威:燻鮭魚班尼迪克蛋亦佳;此刻溫德新任主廚:
林漢德也過來跟貓兒致意;定下來一瞧,原來主廚就是來自:
德國南部(近瑞士邊境 Bodensee附近)的Dirk Rieber,
當年在六福皇宮時,就和貓兒熟識,彼此話題自然聊了開來.

在長達兩小時的對談裡,貓兒與林漢德聊著:德瑞精緻料理,
當代歐陸美食趨勢;而貓兒也憶及:暑期在瑞士所嚐到的:
特色風味早餐;就那回經驗來說,日內瓦,洛桑&蘇黎世飯店,
所提供的早點(例如日內瓦Moderne飯店)皆較為簡單,
琉森Ameron Hotel Flora飯店的自助早餐,可就繽紛得多,
琳瑯滿目的新鮮蔬菜,搭配水準頗佳的瑞士冷肉,起司炒蛋,
讓貓兒嚐得相當飽足,也儲備了當天稍晚,爬山所需之體力.

餐飲經歷豐富的林漢德,曾經在歐洲,中東各國旅居暨工作,
服務過不少名人~包括曾飾演007的Pierce Brosnan,
因此溫德這道使用馬丁尼杯盛裝,內容有半熟水煮蛋,鮮蝦,
荷蘭醬,起司&麵包的龐德女郎早餐,自然饒富食趣,再加上:
溫德原本就熱賣的經典早餐,女士首選,健康素食滿點早餐,
更多元的品項,搭配新菜單裡,老闆麥可全力打造的葛蕾派,
讓早餐有個甜蜜收尾,溫德也成為:貓兒用早餐之首要選擇.

閱讀延伸:貓兒的夏洛特早餐 @ Kempinski飯店 (德國柏林)

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=9443774

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粉紅Julia
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新穎時髦的德式早餐與麥可溫德簡介
2013/11/17 10:08
這一篇最新的早餐作品裡,看到貓兒主播介紹擴大成為八十坪的溫德早餐,我們熊貓幫的巧婦們上星期,就立馬去吃嚕(我們上星期看的是 貓兒主播po在痞客邦的文章 http://yachien1210.pixnet.net/blog/post/54106422),巧婦們品嚐嚕:女士首選早餐龐德女郎早餐奧利維亞早餐溫德經典1932早餐、以及妳與她的早餐;昨日巧婦玲玲約我們至「Bakery 39」吃舊金山早餐,水準普通,今日稍後則約在Cozzi Kitchen吃三明治Brunch早午餐;德意志在許多人腦海裡從未與「美食之都」劃上等號,殊不知德國才是繼法國之外,擁有最多米其林三星餐廳的歐洲國家;也許是德國人的堅持與執著、造就此殊榮,也許就是因為他們沒有法國人的浪漫、沒有義大利人的灑脫,看似標準化~成就了歐洲第二名號;所以當德國南方黑森林地區的小城鎮Baiersbronn(拜埃爾斯布龍)雖然人口數僅1萬多,卻擁有米其林共7顆星星時,可是讓New York Times 稱讚不已(One Tiny German、Seven Big Michelin Stars),僅次於西班牙北部人口不多的聖賽巴斯田一帶(擁有4間米其林三星餐廳);距離Baiersbronn約一百五十公里以外的溫德烘焙坊,從1932年默默在德國成長茁壯,第三代的麥可溫德依規定~若要接管家中烘焙坊,就要接受超過八年的職業學校教育,他從十六歲開始,一半時間在學校學習各式食材營養成分與特性,另一半時間 在德國慕尼黑學習烘焙西點,直到22歲以第1名成績大學畢業;在溫德,一道新菜的研發經過整個團隊再三確認、調整到正式推出,通常歷經三個月以上,如何平衡道地與創新,一直讓溫德廚房團隊絞盡腦汁,這幕後推手除了麥可溫德把關外,最近 還加入新德籍主廚Dirk Reiber注入新口味與想法;像是奧利維亞(Olive Oyl)~此款早餐德文稱為Labskaus算是北德呂貝克Lubeck、Hamburg或布萊梅港地區(Bremen)一款深受水手們喜愛且傳統的早餐,基本組合有醃漬牛肉、馬鈴薯、洋蔥與太陽蛋,有些傳統的配方會放入甜菜根、醃漬黃瓜與海令魚,由於是一款冷熱相間的早餐,因此在德國被認為特別適合party girls,我們熊貓幫的巧婦們都很喜歡呢。

蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
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林漢德
2013/11/16 19:31

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

拜科技所賜,全球人類現在都知道西元或紀元,知道耶穌的血洗清世人的罪,一些義薄雲天想要白嫖的人講一些迷信的話而當個騙仙仔,詆毀林默娘認為她不受神的眷顧,惟獨她違背耶和華的意旨不被耶穌的血洗清罪孽,林漢德應該是很高興認識我,因為我爺爺要我認林默娘為乾媽以維護她的聲譽,我與林漢德應該也是乾宗親,像賈斯汀一樣有擔當。

                         祝

                            健康平安

                                       蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2013-11-17 04:26 回覆:
貓兒也祝蔡律師健康平安.

蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
等級:8
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賈斯汀的表述
2013/11/16 16:34

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

拜科技所賜,語言文字的隔閡透過影像的表述會經過人們在各自的生活文化中載述,例如過去的十字軍東征已經有浩大的卡司陣容表述,是會傳述宣傳,等等,希望台灣人不要成為井底之蛙

                    祝

                       健康平安

                                  蔡文魁律師敬上


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
等級:8
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賈斯汀
2013/11/16 14:46

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

您照片中的外國友人與您享受高級蛋糕,應該也是賈斯汀的歌迷,最近賈斯汀的花邊新聞他應該有關注。說到高級,士林地方法院本院在天母,應該是全國最高級的法院,長官會帶外國友人旁聽法官開庭的情況,其實外國友人旁聽後自然心中有一把尺,畢竟北朝陽南蘇州是一脈相承,應該為虎做倀是一時的現象,不會過於離譜。

                 祝

                    健康平安

                             蔡文魁律師敬上


蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
等級:8
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Rule of law.
2013/11/14 06:08

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

從007影集看也可以得知英國在拯救地球的使命中內耗,但是這在平民王妃凱特嫁入王室以及小王子的出生,英國國情應該會停止內耗,畢竟法的概念在於自由如何可能這思想轉折的簡單命題,但是實踐確是法治〈rule of law〉,有賴政府的治理,所以有情報員龐德執行,最新一集天降危機我沒有看過,但從中譯片名得知是對英國的挑戰。

                    祝

                        健康平安

                                  蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2013-11-17 04:28 回覆:
謝謝蔡律師的回應.