南京簡介

江蘇的省名為江寧與蘇州之合稱，自古便是富庶地區，而江寧指的就是省會南京；歷史悠久的南京別稱金陵，在3千多年前就已出現了湖熟文化，過去另有秣陵、建業、建康、應天等數次名稱變更。春秋戰國的吳、越、楚三國，先後在當地修築冶城、越城及金陵邑，公元229年江東孫權將都城遷至建業，創立吳國，開啟了南京建都史上，長達360年的第一個興盛期，六朝南京不僅首創都城中軸對稱佈局，也是中原文化自北南傳的核心主體；華北於五代戰亂又起，相對安定的楊吳、南唐則將金陵城予以擴建，為宋代以來，南京的千年繁榮扎下基礎。

南京在歷史上曾有東吳、東晉、南朝宋、齊、梁、陳、南唐等政權立都於此，南宋和明朝亦將南京設為留都，而朝天宮、瞻園、雞鳴寺等市區古蹟，也多在這段時期興造或重建完成；自康熙六年起，江寧成為兩江總督駐地，讓南京一直保持著長江流域的經濟暨政治中心地位。南京簡稱寧，現為長三角西部的商貿、科教及產業大城，江淮文化樞紐，主要名勝有中華門、玄武湖、棲霞山、江寧織造博物館、夫子廟秦淮河風光帶等；此外，相鄰地區觀光景點如揚州瘦西湖、鎮江金山寺、滁州醉翁亭，也都是旅客們造訪南京之餘，可以安排及時旅遊的地方。

南京概況
擁有十朝都會之稱的南京，地理位置上具備「鍾阜龍蟠、石頭虎踞」的絕佳優勢，是中國六大古都中，足以和西安並駕齊驅的名城；西安因漢唐盛世而興，南京則在承繼漢唐的南北朝與五代時期，躍居全國政經和文化重心。自明初朱元璋在此定都到永樂十九年成祖遷都北京，南京一直是亞洲最大城市，並將過去「六朝金粉地、金陵帝王州」的榮景推向另一高峰；現今南京乃囊括蘇、皖兩省八座城市的南京都市圈核心，下轄玄武、江寧等11個市轄區，常住人口近830萬人。

南京地形
位處長江下游沿岸、北連江淮平原的南京，境內多低山、丘陵及崗地，占土地總面積超過六成，其他地形為平原、窪地、湖泊及河流；南京江南六區（玄武、秦淮、鼓樓、建鄴、棲霞、雨花台）東倚寧鎮丘陵的鍾山山脈、西臨長江，另有茅山餘脈分佈在溧水、高淳二區；自西南方向進入南京的長江，貫穿主城後，在棲霞的龍潭港流向鎮江，主要水域還包括石臼湖、滁河和秦淮河。

南京氣候
屬於北亞熱帶濕潤氣候的南京，冬夏溫差顯著、四季變化分明，年均溫15.3°C；每年5月下旬，南京市區便進入夏季，6月中旬至7月10日左右是梅雨季節，降水量充沛，冬季多受蒙古高壓影響，東北風盛行且寒冷，春秋兩季時間較短但最宜旅遊。

南京文化
南京自古崇文重教，六朝起便是南方的文化及教育中心，從東晉建康太學到明代的國子監，都具有深遠影響力，永樂年間南京國子監有學生九千餘人，是當時世上規模最大的高等學府，讓南京贏得「天下文樞」美譽。曾歷經三次衣冠南渡的南京，向來是全國書法、文學與繪畫重鎮，而民間的傳統曲藝、白局評話、竹刻木雕也都頗富地方特色，2009年9月，南京雲錦織造技藝更入選了UNESCO人類非物質文化遺產名錄。

南京交通
航空
總共修建過十餘座機場的南京，興辦航空業務始於1912年，國民政府曾在大校機場創立首間航空學校，並於1934年闢為軍民合用機場，直到1997年方被祿口國際機場取代。祿口機場位於主城以南的江寧區，距離市中心約38公里，迄今已開通將近150條航線，飛往一百多個海內外城市；機場往返南京市區的選項有：隸屬「寧高城際軌道交通」的南京地鐵S1號線、計程車和機場大巴，而祿口機場做為江蘇省空運第一窗口，也提供前往揚州、常州、無錫、泰州、鎮江、淮安的機場巴士服務。

鐵路
南京是距離中原和華北最近的江南中心城市，滬寧高鐵、南京至西安的寧西鐵路（包含南京與合肥間的合寧鐵路）、寧杭客運專線、南京至安慶的寧安客運專線在此交匯，讓南京居於鐵路交通樞紐地位。現今南京有二個主要火車站：南京站和南京南站，另有1908年啟用、又稱下關站的南京西站；其中座落於玄武湖北岸的南京火車站，在1968年與南京長江大橋同時啟用通車，2005年重建完成，每日停靠列車約160趟；雨花台區的南京南站則負責京滬、滬漢蓉、滬寧等多條高鐵的到發及停靠作業。此外，朱自清先生著名散文《背影》的情節，即發生在舊名浦口站的南京北站。

市區交通
跨越長江兩岸的南京幅員廣大，市內主要交通工具包括：日均客流量逾250萬人次的南京地鐵、出租車、公交車、沿著江東路佈局的河西有軌電車、往返中山碼頭與浦口碼頭的「寧浦線」輪渡等；其中南京地鐵目前已營運7條線路，其里程長度在大陸排名第五，部份路線甚至開通到安徽省（例如自浦口經六合區的金牛湖，抵達滁州天長市的地鐵S8號線）。

知味食客：南京美食簡介
從南北朝開始發展、唐宋時期逐漸成熟的金陵菜，是南京美食核心，昔日曾有「士大夫淵藪，家家事鼎鐺」之描繪。南京位處蘇皖交界，氣候溫和、水產豐饒，先天條件優異，讓南京在中華菜系版圖上自成一格；囊括京蘇大菜、清真菜、秦淮小吃等元素的金陵菜，常見的有桂花鴨、松鼠魚、美人肝、鳳尾蝦、清燉雞孚、蘆蒿炒香乾、六合牛脯、江米扣肉、酒凝金腿、葵花圓子等，拜袁枚《隨園食單》及曹雪芹《紅樓夢》兩部巨著裡，對於京蘇大菜的精彩敘述，使得南京飲膳蜚聲全國；金陵菜於民國初年達到巔峰，爾後又廣納外幫名饌之精華（像是盛極一時的徽菜與淮揚菜），令南京穩居地位超然、具有鮮明個性的美食都會。

桂花鴨
京蘇菜的禽饌首推鹽水鴨和金陵烤鴨（明代傳入北京），有「無鴨不成席」之說；依據《南史》記載，鹽水鴨早在六朝時便已出現，以皮白肉嫩、咸鮮味美著稱，農曆八月桂花盛開，鴨子肉質尤為上品，故又名桂花鴨。

松鼠鱖魚
曾出現在清代經典食譜《調鼎集》中的松鼠鱖魚，因形似而得名，屬傳統蘇幫菜式，傳入南京後，由於味道酸甜討喜、口感外脆內嫩，已成為京蘇大菜代表之作。

蟹粉獅子頭
自隋代宮廷名菜「葵花獻肉」演變成的獅子頭，在揚州和金陵被發揚光大，加入大閘蟹肉與蟹黃的清燉蟹粉獅子頭滋味鮮美，南京獅子樓餐廳的鮮蝦獅子頭亦頗受歡迎。

開洋干絲
淮揚菜雞汁干絲是把豆腐乾、火腿、雞肉切成細絲，再用雞湯慢煨而成；傳至外地後，干絲的配料也益加豐富（像是增添銀魚、木耳與豆苗），加入蝦米的開洋干絲是南京茶館名吃，甚至列居「秦淮八絕」之一。

水晶肴蹄
廣義的金陵菜以南京為中心，同時涵蓋周邊城鎮的風味名饌，鎮江水晶肴蹄即是一例；經精鹽和硝水醃製、加入佐料燉煮的水晶肴蹄，色澤皮白肉紅，鹵凍透明猶如水晶，成為南京宴客大菜。

鳳尾蝦
南京菜的常見食材有金陵鮮、金陵鴨和金陵草，其中金陵鮮以魚蝦為主，將保留尾殼的河蝦沾上蛋清及澱粉，再炸熟而成的鳳尾蝦，外型誘人食慾；另有將鮮蝦跟豌豆、銀杏一起炒製的版本。

胡先生豆腐
將蝦仁、雞肝、筍尖跟豆腐共冶一盤，伴襯出豐富口感的胡先生豆腐，是馬祥興招牌菜，由於承載著兩位國學家（胡翔冬、胡小石）的用餐典故，菜餚也更顯況味。

貓兒主播喜歡的餐廳（金陵菜、淮揚菜及徽菜）
獅子樓、清真馬祥興、綠柳居、小廚娘淮揚菜、小菜園新徽菜、民國往事、永和園酒樓、江南灶 @ 南京香格里拉酒店

獅子樓
南京市鼓樓區 湖南路獅子橋29號
025-83607888
獅子橋原本是一座位於南朝古剎「湘宮寺」前方、橫跨金川河支流的小橋，歷經多次戰亂，寺院和古橋皆已不存在，然而獅子橋這地名卻一直流傳至今，成為南京城北的農貿集市；西元2000年6月，全長330公尺的獅子橋美食街規劃完成，吸引了許多名店進駐，包括擁有三百多年歷史、被譽為「京蘇大菜第一樓」的獅子樓。乾隆年間的書畫名家鄭板橋，曾為獅子樓揮毫題匾，而獅子樓餐牌上也揭櫫了「源遠流長，專做南京家鄉菜」的宗旨，自然成為南京美食地標，「金牌獅子頭」、「金陵老滷鵝」、「竹香富貴蝦」、「雪花雞柳」、「淮安軟兜」、「黃鱔煨牛筋」、「荷香糯米蟹」、「布袋豆腐」等傳統料理水準不俗，呈現出金陵美饌地道風味，明檔點菜的野生江河鮮是當地人最愛；獅子樓中庭有一座聽泉榭，用餐時段提供精彩的「南京白局」說唱藝術表演。

清真馬祥興菜館
南京市鼓樓區 雲南北路32號
025-83286388
創業於清代道光二十年的馬祥興菜館，最初是一間雨花台附近的小店，1927年遷址後擴大營業，以清真菜建立良好口碑；當時國民政府定都南京，馬祥興不僅獲得書法大師于右任親筆題寫匾額，許多黨政要員及外國駐華使節都成為該店的座上賓，而美人肝（食材為鴨胰和雞脯）、松鼠魚、鳳尾蝦、蛋燒麥這四大名菜，也在這段期間打響名號。今日馬祥興菜館除了上述的鎮店四寶之外，還有「祥興鹽水鴨」、「牛腸酸菜魚」、「糟鹵浸三樣」、「胡先生燴八珍」、「香芋燒牛腩」、「平橋豆腐羹」等特色佳餚，以及「薺菜烤鴨包」、「牛肉鍋貼」、「鴨雜粉絲湯」等清真點心，經由美食名家唐魯孫大作《南京馬祥興的三道名菜》之生動形容，更為馬祥興增添不少傳奇色彩。

民國往事
南京市秦淮區 建康路2號 (茂業民國街區)
025-84523577
富有懷舊氣息的民國風，在南京旅遊市場蔚為潮流，復修過的民國建築成為拍照熱點，而餐飲界亦不遑多讓，走高檔路線的民國食府包括懸鈴閣、江蘇議事園酒店（原華僑招待所）的牡丹廳、南京1912休閒街區的民國紅公館等，而夫子廟商圈的民國往事，則以價位適中的「民國官府肘子」、「臘八豆燒江鯽魚」、「金陵丁香子排」、「愛玲臭豆腐」、「隨園燉生敲」、「老南京烤鴨」等民國菜式著稱；走進民國往事，只見復古的國民戲院、錢莊、裁縫舖、酒房、理髮店等帶有民國風情的元素，在周璇歌聲的伴隨下，巧妙地融入餐廳氛圍中，吸引不少食客專程造訪。

知味食客
文風鼎盛的南京，飲饌市場同樣發達，獅子橋、三元巷、五福街熱門商圈，都相當受到吃貨歡迎，而過去有「六朝金粉地」之稱，現今集結文化、觀光、餐飲、購物於一體的的古秦淮夫子廟景區，由於座落著永和園、珍寶舫、秦淮人家、晚晴樓、奇芳閣、金陵春、夫子廟貴賓樓等多間美饌食府和小吃名店，成為饕客必訪的為食勝地；與夫子廟景區毗鄰的夜泊秦淮君亭酒店（金陵書畫院）與國信狀元樓酒店，則為該區的住宿佳選。

南京大牌檔
南京市建鄴區 應天大街888號8樓
025-85698077
南京有不少備受食家推崇的老字號餐館，然而將南京美食發揚光大、在北上廣深普遍設點者，連鎖名店南京大牌檔功不可沒；成立於1994年的南京大牌檔以「傳承百年、南京味道」為立基，招牌料理涵蓋「春韮煨臍門」、「秦淮名鯽」、「王府泡椒雞」、「瑯琊榛子酥」、「天王烤鴨包」、「民國美齡粥」等江南佳餚與風味小食，裝潢則充滿民初茶樓酒肆風貌，而親民的價位更吸引著年輕人一再光臨。

永和園
南京市秦淮區 夫子廟建康路68號
025-86623863
南京城南夫子廟一帶的金陵美食與秦淮小吃，向來膾炙人口，在清末民初時期，鄰近江南貢院、擁有「秦淮第一樓」美譽的雪園茶館，昔日是夫子廟周邊的飲膳地標，曾吸引散文家朱自清、俞平伯（著名紅學家）於1923年8月連袂造訪，品嚐茶館拿手的燒餅與雞汁干絲；拜兩位文壇大師的同名作品《槳聲燈影裡的秦淮河》廣為流傳之賜，秦淮小吃更是聞名全國。雪園於1939年易主更名，改稱永和園，並在原本的「小籠包餃」、「雞汁干絲」、「赤豆元宵」等秦淮美點之外，又加入「蔥油嫩仔雞」、「蕎頭爆豬舌」、「濃湯江白蝦」、「生炒小甲魚」、「響油浸鱔糊」、「鹹鵝河蚌鍋」等金陵美饌，而到訪的名人依然絡繹，包括京劇泰斗梅蘭芳和相聲宗師侯寶林；近年永和園遷址至狀元樓酒店西側，以永和園酒樓為名擴大營業，擺放在酒樓入口旁處、紀念朱俞二君來此品膳的銅像，更令永和園多了一份知性與況味。

知味食客
秦淮八絕
秦淮風味小食品項繁多、極富特色，為了將此小吃文化善加推廣，南京秦淮區風味小吃研究會於1987年精選了八組代表性美食，統一命名為「秦淮八絕」，其品項為：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲、蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼、六鳳居的豆腐澇和蔥油餅、奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包、奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆麵、瞻園麵館的紅湯燻魚麵和薄皮包餃、魁光閣的五香豆和五香茶葉蛋、蓮湖糕糰店的桂花夾心小元宵和五色小糕。

小廚娘淮揚菜
南京市江寧區 竹山路68號萬達廣場5樓
025-56611777
金陵美食有如南京在蘇皖的地位，展現兼容並蓄、廣納百川的海量，而淮揚菜傳入江蘇首府南京後，也蔚為風潮，活躍於當地餐飲市場；成立於1997年的小廚娘乃南京當紅的淮揚料理品牌，「廚娘多汁小籠包」、「三色素蒸餃」是招牌美點，主廚拿手菜「功夫松鼠桂魚」、「灌湯脆皮鴨」、「回味燙乾絲」、「八寶獅子頭」、「淮揚軟兜薄餅」、「濃湯河豚魚」亦適切展演了注重火候、善用刀章、滋味鮮美的淮揚料理本色。

小菜園新徽菜
南京市鼓樓區 中央路201號金茂匯廣場7樓
025-58806777
南京的地理位置毗連安徽省，滁州、宣城、馬鞍山等城市皆隸屬南京都會圈，距離古徽州核心地區亦不遠，因此徽菜館子在南京頗為普及，以小菜園、德順樓、風波莊、徽韵樓和雍福苑最為熱門。擁有數間分店的小菜園，標榜新派徽菜，招牌美饌「徽州臭鱖魚」、「黃山野竹筍」、「蒜蓉石板蝦」、「地鍋本仔雞」、「徽式紅燒肉」、「鹹鴨河蚌燉山藥」多能呈現色味並重的徽菜特色，食客也可從料理中領略別具風情的徽州文化。

綠柳居
南京市秦淮區 太平南路248號
025-86644171
近代健康飲食蔚為潮流，而烹調善用水八鮮及旱八鮮、並以金陵三草（馬蘭頭、菊花腦、枸杞頭）等郊野時蔬作為食材的在地佳餚，也越來越受歡迎。創設於1912年的綠柳居，因原店鄰近秦淮河畔的桃葉渡，周邊遍佈垂柳、綠意盎然而得名，以經營素食及清真菜式著稱，水旱八鮮自然是主要原料；綠柳居總店2樓主營「綠柳素菜包」、「菜肉餛飩」、「牛筋腩麵」等點心麵食，淡雅清鮮的「羅漢觀齋」、「百頁蒸麻鴨」、「銀杏鳳尾蝦」、「薺菜糯米圓」、「三鮮燴魚肚」、「綠柳全家福」則在3樓供應，這間百年老店現已成為注重養生的食客佳選，素菜葷做的全素筵席亦為一大特色。

知味食客
南京自六朝起便人文薈萃、雅士賢集，在飲食方面也同樣意境淡遠、講究時令，早春四野（蘆蒿、野蒜、馬蘭頭、芥菜）自古馳名，拜優良的氣候及地理條件之賜，包含紅菱、茭白、水芹、蓴菜、荸薺、慈姑、芡實、蓮藕等8種水生植物的水八鮮，囊括蘆蒿、薺菜、枸杞頭、鵝腸草、馬齒莧、菊花腦、苜蓿頭、馬蘭頭的旱八鮮，皆保有一定品質，也讓烹調精緻細巧的金陵菜餚更加豐富；水旱八鮮在不同年代，其品項亦有出入。

江南灶 (南京香格里拉大酒店)
南京市鼓樓區 中央路329號
025-86305988
位於長江中下游沿江城市樞紐的南京都市圈，地跨蘇皖兩省，囊括以南京為核心的八大都會（南京、淮安、揚州、鎮江、滁州、馬鞍山、蕪湖、宣城），不僅工商發展迅速，在飲食方面，也讓南京飲饌融合了江淮、吳越、安徽等地的烹調精華，而香格里拉酒店的江南灶餐廳，便是南京美食豐富多元的極佳展演；「清蒸太湖白魚」、「揚中紅燒河豚」、「清炒雞頭米河蝦仁」、「老上海草頭圈子」、「青椒茭白炒毛豆」、「砂鍋燉溧陽土雞」呈現蘇派菜式風貌，「黃山特色鱖魚」、「徽州臘味鍋巴」則富有徽幫料理特色；餐後至玄武湖畔散個步，感覺更是舒暢愜意。

冶春茶社
揚州市廣陵區 豐樂下街8號
0514-87368018
緊鄰京杭大運河的淮安、揚州兩地，自古便是魚米之鄉，市井繁華、民生富庶，揉合淮揚及周邊地區（像是鎮江）傳統佳餚、味兼南北的淮揚菜，在清代康乾年間達到巔峰，位居當時全國四大菜系行列。揚州的淮揚料理以三春（富春、冶春、錦春）最為著名，其中冶春茶社的「拆燴鰱魚頭」、「水晶肴肉」、「蟹粉乾絲」、「雪芽蝦仁」、「響油鱔糊」、「文思豆腐羹」評價有口皆碑；此外，揚州擁有講究的早茶文化，早晨來冶春沏一壺好茶，搭配「冶春蒸餃」、「蟹黃湯包」、「翡翠燒賣」佐餛飩或煨麵享用，可以充份感受到傳統揚州人「早上皮包水、晚上水包皮」（指早上品嚐揚州茶點，傍晚至澡堂泡湯）的閒情逸致。

美食延伸：貓兒說徽菜
明清時期的徽州府共轄績溪、休寧、歙縣、黟縣、祁門、婺源（現隸屬江西省）六縣，其文化底蘊豐厚，名列中華經典八大菜系之一的徽菜，起源於歙縣、隆盛於屯溪，烹調方法以燒、燉、蒸見長，重油、重色，重火功，形成酥、香、鮮、嫩的基本風味，知名菜色有清蒸石雞、火腿燉甲魚、雙爆串飛、青螺燉鴨、徽式醃鱖魚、蟶乾燒肉、虎皮毛豆腐、徽州圓子、兩香問政筍、結合豬肚和鴨肫的雙脆鍋巴等；就嚴謹的飲食文化觀點，傳統徽菜範疇跟皖南菜（涵蓋黃山、宣城、池州等地）較為接近，並不能等同於通稱皖菜的安徽菜。

黃家徽府菜
黃山市黃山區 湯口鎮湯川路吉華酒店1樓
0559-2192887
造訪黃山的旅客來到湯口，基於方便考量，常會選擇在程錦精品酒店周邊（鄰近新國綫巴士站）用餐，若想兼顧菜餚口味與餐廳環境，跟巴士站相距約300公尺、提供「全魚鍋」、「石耳燉土雞」、「鐵板毛豆腐」、「徽式肚片」、「績溪炒粉絲」、「黃山二石煲」等徽幫名饌的黃家徽府菜，算是悠閒用膳的舒適選項，而餐廳牆上鑲有多幅徽菜典故說明，讓食客飽餐之餘，也對徽菜文化有更進一步認識。

魚員外私房菜
黃山市黃山區 湯口鎮徽韵商貿城C棟
18805594698
暢遊黃山風景區需要充沛體力，因此旅客於登山前後，常會在湯口鎮好好吃一頓以補充能量，湯口新國綫換乘中心至「雲海歸來」牌坊一帶，匯聚了許多風味食肆，其中魚員外主推「徽州臘筍魚」、「員外跳水魚」、「西紅柿炒蛋」、「徽干山野菜」、「筍尖燒肉煲」、「徽州醃燉鮮」等安徽家常料理，對於著重口味豐富、價格公道的觀光客而言，可說頗具吸引力。

丹鳳樓
黃山市屯溪區 黎陽in巷美食一條街20號
15855599897
與屯溪老街隔江相望的黎陽in巷，是近年來以文化定位的旅遊街區，也聚集了不少徽幫飲膳名店，自老街穿越鎮海橋（修築於清康熙三十八年）即可抵達，而1876年開業的丹鳳樓，無疑是黎陽in巷最富傳統的徽菜食府，經典美饌「紅燒臭鱖魚」、「徽式醬鴨」、「丹鳳碳烤肉」、「新安河蝦」、「干鍋花生芽」、「秘製瓦罐雞」呈現在地特色之餘，也充滿徽州的靈秀氣韻；遊客用餐後，不妨到三江交匯處及文峰橋散個步，感受徽派美景與佳餚的相映成趣。

徽州人家
黃山市屯溪區 老街三馬路26號
0559-2515777
位於新安江畔的屯溪（明代屯溪鎮隸屬於休寧縣）乃皖南特產徽墨歙硯、祁紅屯綠的集散地，因水運優勢而興起，現不僅是新安文化與徽學研究樞紐，也成為徽幫美食中心，而遊人如織的屯溪老街尤其熱門。老街一帶的徽菜名店有同聚樓、徽州人家、老街第一樓、大傻徽菜園、披雲徽府菜館等，其中徽州人家供應「新安江白魚」、「農家粉蒸肉」、「椒鹽蹄膀」、「徽州小炒」、「白灼木耳菜」、「胡適一品鍋」等傳統佳餚，以口味地道、價格合理著稱，是屯溪老街的人氣餐館。

豪廷軒 (凱迪溫德姆至尊豪廷大酒店)
滁州市南譙區 南譙南路2888號2樓
0550-3898888
安徽是華東地區第三大省，面積廣闊、文化多元，反應在飲食上，俗稱皖菜的安徽料理以往是由皖南、沿江、沿淮三種地方菜系所組成，具有古雅的鄉土風貌，而設於滁州溫德姆酒店的豪廷軒，即為主推「官壩特色牛肉」、「回鍋香辣滷豬手」、「山藥燒小公雞」、「甲魚燜牛掌筋」、「秘製秦欄老鵝」、「手工油麵牛三樣」等風味皖菜的高檔食府（另有提供粤式海鮮和淮揚佳餚）；近年發行的《中國徽菜標準》一書闡述：安徽菜乃合肥菜、皖南菜、皖江菜、淮南菜、皖北菜的總稱，引起不少食友討論，外地饕客來豪廷軒享用一餐在地皖菜，咸信對於平時較少接觸的「安徽味道」能有進一步領悟。

遊樂玩家
瑯琊山是滁州第一名勝，與滁州相距68公里的南京，則為造訪瑯琊山最方便的重點城市，觀光客大都由南京出發，安排當天往返的瑯琊山一日遊，其實倘若時間允許，遊客不妨在滁州住宿一晚，讓旅程更悠閒些。座落在城南新區的兩間國際連鎖飯店（喜來登、溫德姆）距離滁州站僅5至6公里，跟瑯琊山風景區也不過10公里車程，可說是下榻佳選；即便附近的生活機能不比市中心方便，然而飯店本身設施完善，跟南京市同級飯店相較，價格更是便宜許多。

采悅軒 (港匯喜來登酒店)
滁州市南譙區 中都大道1599號1樓
0550-2201888
上世紀80年代便進入大陸市場的喜來登集團，目前在內地管理的飯店超過90間，因應客層需求，泰半飯店內都設置了主營港派粤菜、輔以當地料理的采悅軒，滁州喜來登也不例外，這間環境明亮、裝潢雅緻的采悅軒，餐牌上還羅列不少川揚佳餚，主廚招牌美饌「清蒸多寶魚」、「徽式大牛排」、「芝士牛油焗龍蝦」、「紅袍辣子雞」、「淮揚煮干絲」、「麻婆豆腐」、「花雕蒸肉蟹」、「川味水煮三鮮」大多份量十足，午市亦提供數款港式點心。