貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

難得看照片的您，品起酒來，真是可人。

為了要讓您肯定我，不得不讓您認識我。

公務員〈包括司法人員〉最重視的就是品位。

從歷史來講，自魏晉南北朝的士族制定「九品官人法」後，中國設官分職的官制大致確定，無論大、小官各有其確定的品位以及俸祿。

然改朝換代後，自唐代以降，以科舉取士，階級具有流動性，官制的品位需要努力的保持，否則就會貶為庶民，不像魏晉南北朝的士族一樣形成門閥，所以稱之為「品位保持」。

而自國父建立民國於其遺教仍然保留科舉取士的舊制，而憲法考試院的設置就是科舉取士舊制的延續，因此在現代國家公務人員考試通過後，於擔任公務人員時仍然重視品位，努力品位保持，而戒嚴時期的御用學者研究就稱之為「中正官人法」，與魏晉南北朝之官制相比擬，以感念對先總統  蔣公的恩德。〈中正之名諱從易經研究角度言，本有九五至尊之意涵〉。

而我擔任司法人員期間戮力從公，並有氣節，不媚於流俗，所以我的品位是相當的保持。

然而許多餐廳我都光臨過，但是太高檔的餐廳例如法樂琪，就不是我的俸祿可以享受的，而不奢侈消費這也是品位保持的項目之一。

不過光看您介紹的照片，就覺得賞心悅目。

希望您覺得我是有德性人，願意肯定我。

                                  祝

                                      健康平安

                                                          蔡文魁 敬上

今日早晨，本人在高爾夫球場吃的早餐，恰巧有一道「黃金雞蛋松露起士餃」～就是貓兒主播提及：「前一日才在馬可波羅嚐過義大利名廚所烹調的黃金菠菜起士麵餃佐焦糖奶油醬」的山寨版本，直徑約18公分的圓形薄麵餃，內餡包括白松露、肉豆蒄、瑞可達起士、帕瑪森起士、菠菜泥等，中間有一顆溏心雞蛋黃，麵餃上面撒上帕瑪森起士、和（已經過季但香氣尚可的）現刨阿爾巴白松露片，並且淋上滾燙冒泡的焦糖奶油，讓2款起士/蛋黃/奶油/松露揉合成的5種香氣（菠菜香氣則被掩蓋）同時散發～纏綿交織得令人無心揮桿！較本人嚐過～Bel Air許多版本的週日早午餐之蛋料理為優；那位在倒數第二張照片裡，與貓兒主播合影的，應該是君悅的副主廚吧？請要求他多加油，一人售價$4000的早午餐雖然不算昂貴，然而蛋料理似乎還可以升級。

然而君悅Bel Air的週日早午餐用餐環境，20年來仍然屬台北一等一，遠超過西華Toscana的早午餐環境；剛才跟高爾夫球俱樂部的公關聊天（她曾經待過報社，也看到貓兒主播所發表「再訪名過其實的紫豔中餐廳 @ W Hotel」，手邊還有一堆Target Customer低調富豪名單，想必W Hotel業務公關哈得很），她同意Julia回應的：『記者應該報導真相，畢竟在自己私人的部落格發表，也沒有主編長官會修改妳的文章，只是有多少吃遍免費公關餐的媒體記者，願意自掏腰包，吃一頓眾所矚目的料理、並且再站在消費者之立場與角度，好好的寫一篇食記』～但她補充：要美食記者自掏腰包吃飯，上限是300元，那般美食記者的部落格，向來是高級免費之公關餐（而且抝得越貴越爽～晶華的小山那回，公關快要被抝昏了）、與私下用餐的速食糕點小吃食記交錯，明眼人一瞧即知。