三月春暖花開，食林熱鬧非凡，幾位台北的朋友忙著搜集米其林星星之餘，也瞄準了最新出爐的「Asias 50 Best Restaurants 2018」名單（本週二公佈，食伴們熟悉的台北、香港、新加坡分別有3間、9間、7間餐廳入榜，包括Odette、Ronin、RAW、Mume、JAAN、Ta Vie等網紅打卡熱店），貓兒的香港友人則對近年來屢屢引起話題的大陸餐飲名店（像是「一大口美食榜」的Best 100中國餐廳、大眾點評的黑珍珠餐廳指南、3月26日發佈的2018攜程美食林精選榜）感到興致盎然，並建議貓兒安排一回：結合深度壯遊與美食攻略的Grand Tour，將心儀的神州各地佳餚一舉囊括；本篇貓兒就以個人角度，聊一聊貓兒對於當代壯遊的看法，附上推介的大陸特色餐館及必訪景點。

(杜甫江閣 @ 長沙市湘江風光帶)

貓兒舊作中，對於《壯遊三十六記之描述》：

喜愛旅行，古今皆然，史上最著名的旅行家徐霞客自20歲開始（明代萬曆卅五年，即公元1607年）利用33年的歲月，陸續遊歷大江南北十六個省份，並且對他所到之處的地理、氣候、農礦、水文、風土民俗與名勝古蹟，皆做出詳細記載。公元1608年初夏，英國旅行家托馬斯科里亞特（Thomas Coryat）渡海前往西歐，花費5個月時間，徒步遊覽了法義瑞德荷等歐陸國家；返回英國三年後，科里亞特精心撰述的遊記問世，該著作不僅首開英倫旅遊文學先河，對於18世紀在歐洲富家子弟間盛行的 Grand Tour（壯遊）也有很大影響。

壯遊一詞來自杜甫的自傳式五言長詩《壯遊》，內容敘述這位偉大的唐代詩人在一生中，壯志滿懷的精彩遊歷。對於歐洲的壯遊者而言，Grand Tour 原指「經過縝密規劃的長途旅行」：富有的英國年輕貴族透過這趟旅程來增廣見聞、磨練心志，深入接觸外地社會並接受博雅教育，使得參與者在人文、音樂、藝術、社交及宮廷禮儀方面，皆能獲益良多，因此當時壯遊可說是一種藉由長時間旅行而淬鍊的成年儀式，甚至衍生出了Gap Year（進行壯遊的間隔年）的傳統；時至今日，當代壯遊已回歸到字面的涵義：胸懷壯志的遊覽經歷，而這也更近乎杜甫撰詩之原意。

貓兒常認為：當初把 Grand Tour 翻譯成壯遊的人，肯定是中英文造詣俱佳的天才，旅遊達人好友為了向杜甫致敬，在2015年秋季規劃了長達三十六日的壯遊旅程，路線則包含昔時杜甫曾拜訪過的名勝精華，加上後人為紀念杜工部而修復、興建的景點（像是成都杜甫草堂、西安杜公祠和長沙杜甫江閣）。雖說貓兒因時間關係，僅參與了行程的一小部份，然而這對貓兒視野的開拓與成長，皆助益頗豐；好友也安排多間老字號餐館，以及沒那麼熱門、卻相當值得走訪的文化古蹟（例如上海七寶、北京香山、濟南文廟），讓舊地重遊的同行旅伴，不至於產生重複感。

即便那次壯遊迄今已有數載，但旅程安排仍有一定的參考價值，其壯遊範圍也剛好囊括了本系列的12處大陸核心都會，而行程所涵蓋的福建、江南、華北、陜西、巴蜀、兩湖、嶺南等地區，旅途挑戰難度也低於友人的第二趟壯遊（以東北、內蒙、絲路、青海、西藏、雲貴為主）。鑒於大陸高鐵路線持續擴展、交通方式日益便捷，於是貓兒將這36日的壯遊內容重新整理，旅遊資訊亦同步更新；在此列出「壯遊三十六日」的精華行程摘要，謹給想首度在神州嘗試壯遊的朋友參考。

(香山公園 @ 北京市海淀區、佛宮寺釋迦塔 @ 山西朔州應縣)

壯遊三十六日旅程

第01天：香港--》深圳--》潮州 (潮州古城、開元寺)
第02天：潮州 (湘子橋) --》廈門 (鼓浪嶼、集美學村)
廈門美食：鷺城軒、臨家閩南菜、鷺江賓館觀海廳
第03天：廈門 (南普陀寺)--》湄洲媽祖祖廟--》福州
第04天：福州 (三坊七巷、開元寺、于山、鼓山景區)
福州美食：福邸、聚春園、食鼎記、安泰樓、旺達小吃店
第05天：福州--》杭州 (靈隱寺、飛來峰及永福寺)
第06天：杭州 (西湖、吳山、虎跑泉、郭莊、錢王祠)
杭州美食：金沙廳、樓外樓、杭州酒家、奎元館、知味觀味莊

第07天：杭州--》西塘--》周莊古鎮--》上海 (外灘)
第08天：上海 (豫園及城隍廟、靜安寺、中華藝術宮)
上海美食：雍頤庭、老正興、福1015、老吉士、綠波廊、慧公館
第09天：上海--》蘇州 (拙政園、獅子林、同里古鎮)
蘇州美食：松鶴樓、得月樓、同得興
第10天：蘇州 (滄浪亭、寒山寺、七里山塘)--》南京
第11天：南京 (中華門、朝天宮、莫愁湖、夫子廟)
南京美食：江南灶、榮華軒、獅子樓、馬祥興、小廚娘、老金陵
第12天：南京--》泰安 (泰山、岱廟)--》濟南 (文廟)
濟南美食：百花園、會仙樓、凱悅濟南府

第13天：濟南 (趵突泉、千佛山、大明湖)--》青島
第14天：青島 (嶗山、棧橋、總督樓、啤酒博物館)
青島美食：東海88、春和樓、青啤之家、船歌魚水餃、喬記漁莊
第15天：青島--》天津 (津門及天后宮、意式風情區)
天津美食：津韵、天泰軒、正陽春、登瀛樓、衛鼎軒曹公館
第16天：天津--》北京 (故宮、北海公園、恭王府)
第17天：北京 (雍和宮、白雲觀、慕田峪、大柵欄)
北京美食：大董、四季民福、東來順、便宜坊、同和居、致美樓
第18天：北京 (頤和園、香山公園)--》太原 (晉祠)

第19天：太原 (五台山顯通寺、菩薩頂、應縣木塔)
太原美食：龍苑、清和元、山西會館、晉福樓、并萃閣
第20天：太原 (常家莊園、平遙、喬家大院)--》西安
第21天：西安 (城牆、華清池、兵馬俑、3大博物館)
西安美食：長樂宮、同盛祥、西安飯莊、中國元素、德發長
第22天：西安 (杜公祠)--》成都 (文殊院、青羊宮)
第23天：成都 (武侯祠、杜甫草堂、都江堰、青城山)
成都美食：麗軒、紅杏、子非、馬旺子、天府掌櫃、陳麻婆豆腐
第24天：成都 (大熊貓基地、桂湖、寶光寺)--》重慶
重慶美食：景軒火鍋、烤匠烤魚、錦餚軒

第25天：重慶 (大足石刻、羅漢寺)--》搭乘三峽遊輪
第26天：遊輪 (欣賞長江兩岸風景、忠縣石寶寨)
第27天：遊輪 (白帝城、瞿塘峽、巫峽、神女溪)
第28天：遊輪 (西陵峽、三峽大壩)--》宜昌 (三游洞)
第29天：宜昌 (清江畫廊)--》武漢 (東湖、寶通寺)
武漢美食：大中華、楚、萬麗軒、亢龍太子、湖錦酒樓
第30天：武漢 (黃鶴樓、古琴台、晴川閣、長春觀)

第31天：武漢--》岳陽 (岳陽樓、君山島)--》長沙
長沙美食：宴庭、湘秀、玉樓東、伍厚德堂、晴溪莊園
第32天：長沙 (岳麓山、天心閣、橘子洲、杜甫江閣)
第33天：長沙--》衡陽 (衡山、南岳大廟、回雁閣)
第34天：衡陽--》廣州 (六榕寺、五仙觀、陳家祠)
廣州美食：悅景軒、惠食佳、陶陶居、蓮香樓、和苑、玉堂春暖
第35天：廣州 (佛山祖廟、順德清暉園、西樵山)
第36天：廣州 (越秀公園、廣州塔)--》深圳--》香港

(北京吃烤鴨、西安吃泡饃、杭州吃東坡肉 + 宋嫂魚羹；Pic @ 四季民福、西安飯莊、樓外樓天外天店)