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木頭|UDN辦桌嘍|透抽鑲飯
2012/08/01 05:53:57瀏覽3883|回應41|推薦145

話說那一天半夜, 兩個女人在空中的無厘頭對話。
結果就是 牛仔3號 丟了一個難題給我,叫我上一道私房菜。

我對吃食很隨意,什麼都覺得好吃,所以很難得花時間作料理 (其實也不會做) 。
所以這件事就這樣給擱著。

話再說前幾天,機會終於來了。


早上去郵局寄包裹,回程時看到一攤魚貨。
是現流透抽,(其實我不太確定,也可能是小管)。

新鮮的透抽,不加任何調味,用平底鍋不放油,乾煎就很好吃。
想說買一點回家,沒想到老闆在耳邊唸唸唸的....
我竟然買了一大袋,回家分裝後留一小包在冷藏室,其它的就丟在冷涷庫。

下午的時候,小小孩們的媽去上班。
他們看到我,又是異口同聲說:【丫姨,我餓了。】(經常如此)

這不是吃飯時間,而且要煮飯也來不及。

想到那一小袋透抽,再看看冰箱有剩下的炒飯。
於是就做成了這:透抽鑲飯。
(我本來胡亂取名: 透抽炒飯捲, 結果讓大家一頭霧水,  還是改鑲飯比較恰當。)


昨晚剩下的炒飯

話又說我很喜歡餐後留下一點白飯或炒飯
隨時可以應急
因為這兩個小小孩一喊餓就急吼吼的
一直問:【丫姨,煮好了沒有?】

 

  

乳酪絲切碎

  

透抽洗淨滴水

  

把炒飯、蛋、乳酪絲拌勻

  

拌過的炒飯填進透抽肚子裡

 

放進平底鍋
中火、乾煎

 

煎好後可切斷
熟食,我習慣在砧板上放一塊蒸飯布來切
感覺比較衛生

 

如果把透抽的皮先剝掉
會不會比較好看一點

不過
這乾乾的皮很香

 

可以切塊擺盤
一口一小塊的吃

這一盤是葛格的
因為他不吃章魚
不能讓他看到有章魚的樣子

 

也可以整尾吃
這是妹妹的
她吃東西喜歡手拿起來啃

 

葛格第一眼看到說:【我不吃章魚。】
掉頭就走
我試著勸誘他:【這不是章魚,這是神奇炒飯。】

吃了一口,他比讚。
而且一下子吃光了,我還來不及多照幾張

 

妹妹說:【我愛吃章魚】
所以她的盤裡有八爪
而且不切塊

 

我自己沒吃到,
所以不知道味道如何?

 

吃完,又是異口同聲:【我還要。】
我心想:透抽沒解涷,來點不一樣的吧。

於是將剛才剩下的炒飯
做成了蛋包飯

想起 Hee55 說過:蛋皮要加點太白粉之類的(不太記得)


以下照片是錯誤示範:
我胡亂加了點太白粉,結果化不開
才想起來,Hee55 說過:太白粉應該要先用一點水化勻才好

 


這次出的菜雖然不怎麼樣,
可是菜出了之後又覺得蠻興奮的,
心想要不要再抓下一個人來出菜啊。

飯菜既是每個人天天要吃的,
不管是自己做的,或外食吃到的,
感覺印象深刻或特別好吃的,
就請上菜吧。

UDN 辦桌嘍~~~
原則上

  1. 一次出一道菜,自己做或外食不拘,但是要說明做法 (或) 特色
  2. 上完菜再指定下兩位格友繼續出菜。

 

就請 Hee55  和 孤獨水精靈 或..有好菜單的格友...接著來上菜吧....

 

 

不急...
炎炎夏日..就要..
慢慢的...悠閒的上菜!!
 

 

 


【菜單】

1

三國強牛腱麵

牛仔3號

2

透抽鑲飯

木頭

3

雙色麵。紅配綠

Hee55

4

最天然的芭樂 

木頭

5

上菜....宜室宜家篇
塩烘三層肉

孤獨水精靈

6

雞廚料理之
「素在好健康-五味醬秋葵」

◆段玉瑩-雞蛋孃◆

7

蜂蜜蕃茄燕麥手工餅乾

酸柳丁

8 雞絲涼麵

山楓

9 林大.咖啡
10

水果 (水彩畫)

莫莉﹝忘川﹞

11

蕃茄豆腐雞肉餅

和煦秋陽

12

奇異果泡菜炒肉絲

Justin&mum

13

樹蕃茄

Justin&mum

14

老爹的英式Brunch 

❤ Ⓢⓘⓓⓝⓔⓨ 
 

15

什錦炒飯/懶人炒飯

奈米  

 

 


邀請覺得有意思的格友一齊來上菜。

  • 不論是飯麵料理、果汁冰品,凡可下肚的都算。
  • 在家自做的,或在外吃到的,有照片有真相,介紹其特點即可。
  • 被點到名願意上菜的,或是覺得好玩共襄盛舉的都歡迎。
  • 請在回應中上傳一張照片,並註明介紹這{菜}特色的網址即可。


緣起:UDN辦桌大雜燴 BY 牛仔三號


 

   

 

 


 

 

感謝大家....愈來愈豐盛了....^^ROES餓餓

 

 

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=wooden675&aid=6681488
 引用者清單(2)  
2012/08/05 13:52 【段玉瑩(雞蛋孃)的憶享天空】 雞廚料理之「素在好健康-五味醬秋葵」》聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶
2012/08/04 19:12 【【戀月手記】】 ◤雙色麵。紅配綠

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^^亞莎崎|旅遊作家、專題講師
等級:8
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厲害!
2012/08/01 15:55

Fox什麼木頭姊姊....您有什麼是"不會的"直接說出來吧!

怎麼什麼都會啦!讚

我不管啦!狐狸怕這種有長軟腳的生物啦!嗚嗚嗚~~


木頭...發呆ing(wooden675) 於 2012-08-01 21:44 回覆:
我不會的可多了....
我的這些不會 俏狐狸都會耶....
向落落大方的俏狐狸致敬

天路(今日當如何)
等級:8
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好懷念透抽
2012/08/01 15:07

溫哥華只有冷凍的,

而且我最愛吃炒飯,

好羨慕葛隔喔!!

木頭...發呆ing(wooden675) 於 2012-08-01 21:37 回覆:
葛格也愛吃炒飯....
所以用【神秘炒飯】哄他...
平常他對章魚類八爪魚可是一口也不吃的

silveryou
等級:8
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好特別的作法
2012/08/01 13:43

本以為只是把透抽切成細塊

和飯一起炒呢!

孩子沒吃過光看外表會不想吃,

其實光用想的就覺得很好吃了。

(因為我很愛吃透抽等類似海鮮)

木頭...發呆ing(wooden675) 於 2012-08-01 21:22 回覆:
我是想不出好名稱...
但後來格友說到鑲飯....
說透抽鑲飯比較容易想像....^^

賈媽
等級:8
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比三國強 .. 強多了
2012/08/01 12:52

三國強的那一碗,牙口不好的 ... 最好別試 !! 奸笑

這個透抽鑲飯,色澤誘人,肯定很美味 ~ 讚

木頭...發呆ing(wooden675) 於 2012-08-01 12:58 回覆:

原來叫鑲飯.....大笑

吃牛肉真的是需要一口好牙
否則不只剔牙忙, 還可能咬壞牙,
但那美味, 凡人無法擋...^^


心情出口
等級:8
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超有創意
2012/08/01 12:43
從沒試過小卷炒飯,看起來好吃極了!
木頭...發呆ing(wooden675) 於 2012-08-01 13:03 回覆:

如果沒記錯...
逢甲夜市有看過各種口味的烤小卷鑲飯 (烤透抽鑲飯)
是用烤的....裡面填的是咖哩炒飯等口味


Hee55
等級:8
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喂~~
2012/08/01 12:30

妳們偷偷玩了老久

我一早在床上

賴床聽颱風唱歌

看妳的小捲炒飯

看得很香

怎麼就一陣閃電

電過來...

這兩天都買不到菜呀

~~~

~~~

 

木頭...發呆ing(wooden675) 於 2012-08-01 12:43 回覆:

是小捲喔???!!!.....(小管、透抽...長得都很像...)

這裡風一陣一陣, 用撞的....
哈....颱風天出不了家門
窩在家, 剛好
反正每天都要吃飯唄....^^


異色-自古文人多寂寞
等級:8
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誘惑
2012/08/01 11:47

異色不會做,但愛吃,,

看了木頭的飯捲,口水都流出來了,

小時候看到奶奶在青椒里塞肉,再去燜煨,也是好吃的

不得了,,,,

謝謝噢,我盡力學學看,,


牛仔3號
等級:8
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好ㄝ!
2012/08/01 10:45
就等妳去牽手!!!!!!!!Fox oh ya
木頭...發呆ing(wooden675) 於 2012-08-01 11:07 回覆:
一次牽兩位耶....^^

牛仔3號
等級:8
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拋磚果然可以引玉
2012/08/01 10:27

當我二度跟我的牛腱奮鬥時,木頭小姐亮出第二把刷子了(妳的第一把刷是手作品)!真令人驚豔!!驚訝(喔、什麼、啥)

你雖說平日不太搞吃的,看來連剩飯都是五穀飯,養身兼具,更為讚嘆!!!喔~耶!這時我要汗流浹背,努力學習囉!

牛仔要跟木頭鞠躬致謝.謝謝 下回夜半三更再在空中相遇,不要再出"難題"給妳了.跟我交往吧

木頭...發呆ing(wooden675) 於 2012-08-01 10:35 回覆:
我倒是很興奮的想說....
要不要再找一個來接龍哩....^^
每個人出一道菜...自己做的或吃到的....(笑)

林大(來嗎)
等級:8
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跟著來
2012/08/01 06:37
我也一大早就來..看美食....
木頭...發呆ing(wooden675) 於 2012-08-01 07:06 回覆:
早安啊...
大家來的真早啊^^
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