林大老師精選的咖啡豆中 有三種曼特寧 有咖啡偏食症的我 只習慣曼特寧口味 喝過了 林大 精選曼巴 之後 覺得非常喜歡 當然不可能錯過其他兩種 第二次收到的咖啡豆 就是 林大咖啡 之 最愛系列 頂級黃金曼特寧 & 典藏系列 8mm黃金曼特寧 看到這包裝 又再一次肯定林大老師的用心 除了單向排氣閥之外 這拉鏈袋也是非常方便   但..但.. 這些都不是重點
重點是....這個... 丸豆--> 收到的時候並未察覺它的意義 只覺得納悶 為何 8mm黃金曼特寧 還貼上【丸豆】標籤 而 頂級黃金曼特寧 就沒有 昨天到朋友家 她問我要不要喝咖啡 我說 最近剛拿到一些咖啡豆 我們來試試 於是我又折回家 抱去了咖啡豆和磨豆機 當我把拉鏈袋打開時 一股香氣飄出來 我們都覺得好香 但我心裡感覺這香味 比 林大 精選曼巴 來得沈
打開包裝看了一眼咖啡豆 我幾乎是激動的叫出來 【天哪!! 是公豆】 媽媽咪呀 一顆顆圓滾滾的咖啡豆 我只差沒有驚聲尖叫 終於看到傳說中的公豆 (不誇張)
右邊這是 我們一般常見的咖啡豆 扁長形的
放在一起比較一下 左邊扁長的是一般的咖啡豆 膩稱【母豆】 右邊圓滾滾的林大典藏系列 8mm黃金曼特寧丸豆 膩稱【公豆】 名稱【 圓豆「 Peaberry」】 (我真是有眼不識泰山)
這一杯典藏丸豆 喝得非常的盡興 香氣比較沈 口感溫潤、濃郁 新鮮自不在話下

為什麼這個 公豆 會讓我這麼激動
了解的朋友可能　會心一笑
也可能覺得我少見多怪
但可能也有朋友並不明究竟

公豆?! 母豆?! 咖啡真的有性別之分嗎? 

我把 2009 年我曾發的文附上來
給有興趣的朋友參考一下

木頭｜蛤? 公豆咖啡

2009/07/22 16:54:35瀏覽1008｜回應3｜推薦15

起源　｜　閒談中閃閃發光的小石頭　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Dear 木頭： 昨天我媽跟我說，咖啡豆有分公的及母的，所以煮咖啡時要一匙公的一匙母的．．．．．．． 我還第一次聽到呢～ 熱帶魚 　 2009/4/16 上午 11:46:33

什麼跟什麼啊 ?! 　咖啡豆有公的？母的？

難道 公咖啡豆 跟 母咖啡豆 ，
曬乾了烘成又乾又扁再磨成粉，
加在一起還會再談一場轟轟烈烈的戀愛，
釋放出濃醇情意不成。

有個疑問在心裏，整個人腎上腺素濃度上升，
非得搞清楚不可，
直接找那條 始作蛹魚 問清楚比較快。

為了加速知道真相，我還發了紙條，
還好　 熱帶魚 　 很快又游回來了。

而且素有網路搜捕手之美稱的　 熱帶魚 ，
就把有用的資料及網址，都丟給我了。

最後，還是沒有忘記要丟來了一句：『這樣滿意嗎？？』。

這就是我為什麼看到好分享時，
總是會從頭把所有書友對文章的回應都看一遍的原因。

在眾家書友閒談之中，往往能發現許多寶藏，
只要留心就會發現一顆一顆閃閃發亮的小石頭。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　資訊　｜　公豆咖啡　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

看著看著，覺得這資訊真是有意思，
書友們這麼多人愛喝咖啡，應該和大家分享這些資訊。

圖片來源

以前從沒有聽過咖啡豆也有公、母之別。

平常我們買到的咖啡豆都是母豆，公豆只佔 5% ，再加上要挑選出公豆，其實不容易，所以公豆價錢也比較貴。公豆圓、母豆扁，母豆烘焙後聞起來比較香，公豆則是喝時口感濃郁。

咖啡是種子，種子又怎麼會有公、母之分呢？又不是花蕊。

原來，「公豆咖啡」算是畸型果實， 正常的咖啡豆應該有 2 個種子，但公豆咖啡則因為其中 1 個種子發育不良，使得另 1 個格外肥大，也因為得到雙份的養份，因此口感比起母豆咖啡好。
(資料來源)

(圖：　左上為「公豆咖啡」，右下為母豆（一般的咖啡豆），
　　　 由於公豆型較圓，也有人稱為「圓豆咖啡」 。王以瑾攝影 )

我總是自稱戀咖啡，喝了十幾年咖啡，
別說喝過公咖啡，連看、甚至連聽都沒聽過。

這件事真的很有意思，
一般正常情況下是雙生豆，
但其中一只發育不良，反而讓另一半長成奇特的珍果。

。這是物質不滅？
。還是犧牲小我完成大我？
。或則物競天擇？
。亦或是達爾文的進化論？
。還是某種肥料或土壤成份改變，造成的基因突變呢？
。或，只不過是另一半被頑皮的蟲子給吃了？

這只是 木頭 的胡言亂語,
看倌們可有答案？

熱帶魚 　的 女兒說：啥！咖啡豆有公的及母的，那會不會生小孩呀？？

一顆咖啡樹中只有5%是公豆，其餘皆是母豆，也就是說每100公克的產量，只能精選出5~6公克的公豆。     (資料來源)

8mm黃金曼特寧已經夠好喝了,
8mm黃金曼特寧圓豆 「 Peaberry」更是精選。

木頭｜蛤? 公豆咖啡
木頭｜一直在尋找的好味道

UDN: 林大-大夢
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賣場: 林大咖啡 (目前先推出: 首選系列)