多年來
每天深夜　萬籟寂靜時
習慣一個人喝咖啡
悠閒的　沈靜的

習慣每天喝一兩杯咖啡
起床一杯　深夜一杯
但匆忙的時候
很少想要喝咖啡

有咖啡豆時
我就磨豆、手沖
不加糖　不加奶精

沒有咖啡豆時
偶而
二合一也行

唯一的堅持就是不加糖

加了糖或奶精的咖啡
我會當它是飲料
兩三口或一口飲盡

前些日子
幸福白鴿叨來我期待已久的咖啡

拆箱後
第一個感覺就是：好用心

原色肧布製成的提袋
一箱兩盒　不同口味
尺寸安排的剛剛好

精選曼巴　＆　耶加雪夫

當晚深夜
迫不及待的想試試

因為習慣曼特寧口味
先選了【精選曼巴】

封套才撕開一個小角
一股濃郁的香氣
立即撲鼻而來

先深深的吸了一口氣
超乎期待的美好

再看一眼咖啡豆
感覺顆粒磨的比我平常用的大

雖然愛喝咖啡
但就只是愛喝
以一種最方便的方式
喝咖啡

沒有先閱讀沖泡法
決定依自己的習慣試第一次

煮滾一壺水
再用小杯沖
沖的時候
水溫盡量唯持在９５度左右

感覺豆子磨的比較粗
因為習慣上不浸泡
而且使用保溫真空杯也浸泡不到
所以沖的過程我放慢速度

(保溫是希望慢慢品嚐
 而又喝到熱熱的咖啡)

慢慢的順手劃圈
每沖一圈
停兩個深呼吸 (好香)
讓咖啡豆浸潤一下
再沖一圈

香味清新醉人

第一口　好青（真的是這感覺）
第二口　青而不澀

第三口　什麼感覺呢
心中想到的是　高山烏龍茶

不是說它的味道像
而是
淺烘培
封存了咖啡果實的新鮮味道

好新鮮的味道
整個口腔裡嚐到的就是新鮮

但是感覺到不夠濃不夠厚

我知道是我的問題　

沖泡時就感覺到
因為顆粒比我平常習慣的大
所以沖淋時
熱水會很快的滴到杯裡

沒關係
好咖啡豆要先和它搏感情才行
要熟悉它的特性才能喝出好味道

我想
林大老師的咖啡豆
磨的比較粗
一定是有它的原因

這第一杯。林大精選曼巴
我喝到了咖啡天然的香氣 

【林大精選曼巴】-2

第二次體驗
先讀了封套上的沖法

是的
要浸泡30秒
而且水量要減少

找了一個淺杯
沖完之後浸泡一下下

這一次
味道一樣清新
多了一點果酸的香氣

而且口感濃郁許多
入喉更加滑順

聞到的是濃濃的香氣
喝到的是醇厚的口感

苦的甘醇在舌根回味無窮
果實的酸　也酸的剛剛好　
就那麼我可以接受的一點點

這第二杯
喝到的是濃.醇.香

因為感覺到
林大咖啡的包裝比較大
所以找來我手邊的濾泡式咖啡渣

泡過的咖啡渣倒出來
明顯的看出來
林大咖啡磨的顆粒比較大
很均勻的顆粒大小
而且量很多
(包裝上寫10公克)

另外的這個品牌的咖啡
則明顯的有許多粉末
和大大小小的顆粒摻雜
而且量明顯比較少
(包裝上寫7公克)

下圖
右邊像小山一樣的是林大精選曼巴
左邊是市面上的濾泡咖啡

第二天
試了 林大首選【耶加雪夫】

照例沒有看封套上的說明
沖完之後立刻喝了第一口

林大不要罵我

我完全無法接受這個味道
因為平常就不喝有酸味的咖啡
而這口感就是酸

只好打開冰箱
拿了乳酪蛋糕配著吃
並且兩三口把咖啡喝完

喝完才仔細看了說明

（這是我的壞習慣，
凡事總想自已先體驗）

它具有的柑橘香氣
就是這酸味的來源
我不習慣這口感

這也是沒辦法的事 (笑)

今天一直在心裡回味著
初嚐林大精選曼巴的美好口感

卻怎麼也想不起前一陣子每天喝的
濾泡咖啡（他牌）的味道

於是決定再喝喝看
剛好可以做個比較

喝著這咖啡
心裡卻一直懷念著前兩天喝的
林大精選曼巴
很難忘記的好味道

我當然是要直接去訂咖啡豆

但.....林大老師啊
您的價位會不會訂的太低了
(我好像不該這樣說吼)
價錢訂的太實在了啦 (哈哈)