話說那一天半夜, 兩個女人在空中的無厘頭對話。
結果就是 牛仔3號 丟了一個難題給我，叫我上一道私房菜。
我對吃食很隨意，什麼都覺得好吃，所以很難得花時間作料理 (其實也不會做) 。
所以這件事就這樣給擱著。
話再說前幾天，機會終於來了。
早上去郵局寄包裹，回程時看到一攤魚貨。
是現流透抽，（其實我不太確定，也可能是小管）。
新鮮的透抽，不加任何調味，用平底鍋不放油，乾煎就很好吃。
想說買一點回家，沒想到老闆在耳邊唸唸唸的....
我竟然買了一大袋，回家分裝後留一小包在冷藏室，其它的就丟在冷涷庫。
下午的時候，小小孩們的媽去上班。
他們看到我，又是異口同聲說：【丫姨，我餓了。】(經常如此)
這不是吃飯時間，而且要煮飯也來不及。
想到那一小袋透抽，再看看冰箱有剩下的炒飯。
於是就做成了這：透抽鑲飯。
(我本來胡亂取名: 透抽炒飯捲, 結果讓大家一頭霧水, 還是改鑲飯比較恰當。)
昨晚剩下的炒飯
話又說我很喜歡餐後留下一點白飯或炒飯
隨時可以應急
因為這兩個小小孩一喊餓就急吼吼的
一直問：【丫姨，煮好了沒有？】
乳酪絲切碎
透抽洗淨滴水
把炒飯、蛋、乳酪絲拌勻
拌過的炒飯填進透抽肚子裡
放進平底鍋
中火、乾煎
煎好後可切斷
熟食，我習慣在砧板上放一塊蒸飯布來切
感覺比較衛生
如果把透抽的皮先剝掉
會不會比較好看一點
不過
這乾乾的皮很香
可以切塊擺盤
一口一小塊的吃
這一盤是葛格的
因為他不吃章魚
不能讓他看到有章魚的樣子
也可以整尾吃
這是妹妹的
她吃東西喜歡手拿起來啃
葛格第一眼看到說：【我不吃章魚。】
掉頭就走。
我試著勸誘他：【這不是章魚，這是神奇炒飯。】
吃了一口，他比讚。
而且一下子吃光了，我還來不及多照幾張
妹妹說：【我愛吃章魚】
所以她的盤裡有八爪
而且不切塊
我自己沒吃到，
所以不知道味道如何？
吃完，又是異口同聲：【我還要。】
我心想：透抽沒解涷，來點不一樣的吧。
於是將剛才剩下的炒飯
做成了蛋包飯
想起 Hee55 說過：蛋皮要加點太白粉之類的（不太記得）
以下照片是錯誤示範：
我胡亂加了點太白粉，結果化不開
才想起來，Hee55 說過：太白粉應該要先用一點水化勻才好
這次出的菜雖然不怎麼樣，
可是菜出了之後又覺得蠻興奮的，
心想要不要再抓下一個人來出菜啊。
飯菜既是每個人天天要吃的，
不管是自己做的，或外食吃到的，
感覺印象深刻或特別好吃的，
就請上菜吧。
UDN 辦桌嘍~~~
原則上
- 一次出一道菜，自己做或外食不拘，但是要說明做法 (或) 特色。
- 上完菜再指定下兩位格友繼續出菜。
就請 Hee55 和 孤獨水精靈 或..有好菜單的格友...接著來上菜吧....
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不急...
炎炎夏日..就要..
慢慢的...悠閒的上菜!!
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【菜單】
邀請覺得有意思的格友一齊來上菜。
- 不論是飯麵料理、果汁冰品，凡可下肚的都算。
- 在家自做的，或在外吃到的，有照片有真相，介紹其特點即可。
- 被點到名願意上菜的，或是覺得好玩共襄盛舉的都歡迎。
- 請在回應中上傳一張照片，並註明介紹這{菜}特色的網址即可。
緣起：UDN辦桌大雜燴 BY 牛仔三號
感謝大家....愈來愈豐盛了....^^
作家
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