上周日天氣很好，有和煦陽光，輕輕微風，總算有了春天的感覺… 一大清早去了趟機場送完家人後，便坐地鐵來到倫敦市中心，開始一天『緊湊的悠閒』→ 與好友晃酒吧！

〈第1站〉屬於J.D.Wetherspoon連鎖酒吧集團的Penderel’s Oak 周日10點才開之前，先去附近喝杯自誇為倫敦最好的濃縮咖啡：Chancery Lane站旁的Caffe’ Vergnano 1882。雅緻的內裝、高貴的咖啡機、合宜的服務、輕鬆的望著路上的30分鐘… 至於全倫敦最好的咖啡呢？還可以啦。

〈第2站〉回到 Penderel’s Oak，碰巧是J.D.Wetherspoon連鎖集團的桶裝生啤啤酒節。還記得幾年前與老友Keith和台灣記者新朋友Elaine去時，也正好是這個啤酒節時機，真巧！

J.D.Wetherspoon 這集團，在英國愛酒人士心中是有很極端的評價的，所經營的酒吧都是古蹟型建築物，誇張一點的有前旅館、劇院、電影院、音樂廳、印刷廠、製鞋工廠、報社、磨坊、甚至教堂…！要沒有他們接手，許多建築物都其實會被賣掉拆毀，但是他們也都把這些建築物的內裝弄得一模一樣的調調，以老一輩的英國人看來，就像是小時後考試時的試場佈局般，有一點四不像了。哈，我才不管，只要他們繼續支持中小型酒廠，並運送傳播到各地讓愛酒的人持續有精釀啤酒的選擇，我就去，給予實質鼓勵，也正面性地批評。

〈第3站〉過了11 點，該驅車前往北倫敦Haggerston車站附近的另一家精釀小酒廠 Beavertown  的Brewpub，叫 Duke’s Brew & Que；喔，應該說是『前』Brewpub，因為啊，他們生意太好了，坐大後，目前已整廠搬遷到不遠的東倫敦某處擴大釀酒規模了。也因為這樣，目前正是青黃不接：舊地不釀，新廠酒還沒搞好，弄得整個酒吧餐廳只有兩款生啤供應，其他的瓶裝酒價錢又爆貴 (真不知道在倫敦住的人要怎麼活)。

所幸他們還有許多其他精釀酒廠的生啤，有大倫敦區酒廠，也有全國性與國際著名的像是 Stone、De Molen、Thornbridge 等等。值得一提的是，這家同時是著名的美式燻烤肋排餐廳，他們也將燻烤的器材應用在麥芽加工上，創造出了一些蠻有趣的燻燻麥酒呢。

〈第4站〉坐公車回到倫敦市中心科芬園 (Covent Garden) 一帶，在 The Cross Keys 與老友John和新朋友台灣釀酒師李駿在這碰面。這家酒吧是我15年前住LSE的Holborn宿舍時常常走經的酒吧，從來沒『敢』進去過… 因為，好暗好暗喔，很懷疑他們幹甚麼交易的？目前，它是倫敦市區唯二之一可以經常性品嚐倫敦小酒廠 Brodie’s (Fabulous) Beers 生啤的酒吧，非常的 “Local” ：意思就是那種你一進去，若不是常客會被多看兩眼，是老客人則直接有酒倒給你、問都不用問的酒吧。 

續讀：閒晃倫敦10減1家酒吧 (第5-10站)

--堯 (21/04/2013)