●經常有機會因公或私而前往不同餐廳嘗鮮的white女人，這些年吃喝下來的心得是，有些餐廳的氛圍及味道是令人百吃不厭，因而成為私人家庭聚餐或同窗好友餐敘的口袋名單，像是Afternoon Tea便是其一。

white女人承認，真得還挺愛Afternoon Tea，主要是因為從餐具、擺盤到食材搭配，Afternoon Tea的餐飲賣相，真是優雅的沒話說，至於內涵更是實在優質有料，主廚用心挑選當季食材，透過變化多端的調醬運用，更添料理口感的細膩度，除了經典長賣料理之外，每季都會研發主題新菜單，常保新鮮感。

就拿最近才推出的秋冬新菜來說好了，燉飯、奶油、焗飯等烹飪手法，及可可、焦糖等甜點飲料的搭配，完全呼應在這寒冷的秋冬季節，味蕾所需的溫暖感；至於南瓜、甘栗等，都是當季最佳食材。幾道料理嘗鮮心得，在此分享。

◎燻鴨溫泉蛋醬油燉飯／320元

white女人特別喜愛將東方醬油口味與西洋燉飯料理交融的創意手法，乾煎過的煙燻櫻桃鴨很鮮甜，特調奶油醬油醬讓燉飯口感香鹹帶甜，令人難忘的味道。

◎燻鮭野菜奶油義大利寬麵／320元

奶油醬汁很濃郁，搭配燻鮭、秋冬野菜拌炒，法式芥末籽醬和鮮奶油、鮮乳等調和而成的醬汁，讓義大利麵的口感香濃微酸。

◎栗子雞肉奶油焗飯／300元

將栗子、微辣雞肉、洋蔥菠菜、水煮蛋等，拌著番紅花飯與白醬焗烤而成，表層香酥、內層濃郁滑潤。

◎生巧克力蛋糕烤布蕾佐香橙醬／180元

在布蕾中加入蛋糕丁、甘納許巧克力蒸烤出綿密口感，現烤的薄脆香甜焦糖衣，佐草莓和香橙醬，滋味甜美。

◎焦糖蘋果蛋糕卷(片、卷)／150、750元

微苦的焦糖蘋果、酸甜的莓果，加上焦糖鮮奶油、卡士達雙重奶油內餡，說不出的幸福味。

◎白巧克力雪花可可亞(冰、熱)／180元

濃郁醇厚的可可亞，佐鮮奶油和手工細刨白巧克力雪花片，演繹餐桌上浪漫雪景，白巧克力雪花片遇冷後的冰飲口感很夢幻。

 【延伸賞味】

手感幸福~Afternoon Tea生日蛋糕系列http://blog.udn.com/whiteho/6906751