老先生我三十歲的時候從大陸遷來台灣，一開始跟著政府四處墾荒。軍人嘛!命是國家的，國家要我去哪，我就去哪。現在年輕人愛去的武陵農場，也是當初我窩在山上兩年沒下山開出來的。那時候，薪俸少得可憐，老婆帶著一窩孩子住在嘉義，吃飯穿衣都得自己想辦法。

後來退休了，才搬到台北選了個聯勤蓋得社區定居下來。

大雜院裡，對面住的是印度夫妻，印度太太天天穿著麗莎在陽台上曬衣服。樓下的回族阿姨養著五兄弟，常常看見她盤著長髮，背上揹著好幾隻雞，不時發出掙扎的聲音。巷口住的是位擺夷小姐，皮膚似水蔥，眼目如秋水，可惜開口講話，老先生我很少聽懂過。

每日早晨，這小小十多戶人家的社區，紛紛發出早安的聲音。有吳儂早安，有上海早安，有東北早安，還有廣東早安，就連和老先生家同鄉的四川音也因川中和川邊大大不同。道早的時候，一團和氣。吃飯的時候，殺伐聲四起，各味飄香。骨子裡大家可都挺瞧不起對門的菜飯，不時聽到:在我們老家......。也難免看到，大家不經意露出得鄙夷眼神。當然，老先生我也常常受不了對面印度佬的加哩味。

歲月忽忽，對面印度佬的曬衣架上晾的是佐丹奴。印度佬的兒子說起台灣話來，不比我孫子差。醫生說我年紀大了，不適合吃這辣椒，紅辣椒就少吃點吧!大陸開放，我頭一個回去。回了趟家鄉後，家鄉的族人都被共產黨鬥光，親朋好友說我的"四川話"怎麼像個外國人咧?怕是台灣住久，口音都變囉!他鄉已經變成故鄉，而故鄉做了他鄉囉!

到底是獨是統!離我們太遠囉!這酸菜白肉鍋是去東北打仗時學來的。不比我老家的麻辣鍋難吃。

五族共和嘛!還是先來吃這一鍋吧!

PS.外公戎馬一生，此文為紀念。

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PS.小時候住的社區，各族居民都有。每到黃昏，各族的家鄉味紛紛從排風口傳出。有些味重的，挺讓人吃不消的。不過，酸菜鍋是挺普遍的口味。與羊肉片，豬肉片或是牛肉片都很對味。因為我們家嗜辣，所以熬湯底的時候，我丟了幾根辣椒，酸中微辣，在冷雨中，溫暖異常。酸白菜作法請參考CAROL的格子。熬湯的時候，一定要捨得放整顆酸白菜，並用略帶油脂的排骨一起熬煮，湯底才會滑順。