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豆薣排骨
2010/03/08 12:51:28瀏覽1107|回應0|推薦11

豆薣排骨,香滑開胃。可惜一般便當店裡的,吃起來都是醬油味,無法吃到豆薣的香味。自從看到CAROL的食譜後,我就愛上了。

材料: 排骨,豆薣,蔥,蒜末,豆瓣辣椒醬,醬油。

醃料:酒,醬油,糖。

作法:

1.洗淨排骨,用細流水法霸血水除盡。醃料醃入味(約一天)。

2.蔥切段和所有材料放入鍋中,強火蒸四十分鐘。(蒸的時候用鋁箔封住容器。)

3.上桌時可以再切些蔥絲。蔥絲配排骨,超好吃。但我家小孩不吃蔥,我就省了這道工。

  

( 心情隨筆其他 )
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