孩子很小的時候，我和婆婆同住。婆婆是一個料理家事的能手。不但家裡收得井然有序，端麗高雅。三餐料理起來，也非常美味可口。從前，婆婆會告訴我，做一頓飯不容易呀!我並沒有感覺。因為，看婆婆做起事來，總是乾淨俐落。但是，等我自己變成"掌饋"的以後，才發現婆婆媽媽真是不容易。

就拿這碗兒童麵來說吧!很小一碗，是我專為孩子設計的。因為一般的排骨湯，孩子不愛。但是，缺少了鈣質，發育的孩子是不好的。所以，我取蛤俐能中和油膩湯頭的功用，而對都首先，早上先把排骨川燙去血水，再細火慢熬個把鐘頭。數天前把溫泉蛋做好置於冰箱冷藏。晚餐前，把排骨湯加熱至沸騰，再放入蛤俐煮到全開，取出蛤俐殼，再加上一些孩子喜歡的配料，時蔬。放置室溫中等到溫熱時，滑入溫泉蛋，加上麵條。一小碗，可是很費工夫。

廚房的功夫，要集合多種條件。第一，當然要有時間。現在很多家庭的廚房功能指又燒燒開水而已，因為實在沒時間掛在廚房裡。以前，我也是這樣的。第二，要願意。要願意再這三圍之地耗上數小時。第三，要頭腦清楚。廚房裡瑣事很多，三菜一湯下來，要洗的鍋碗瓢盆實在不少，所以，調理邏輯要清楚。每個人的習慣不同，有些人怕洗碗，有些人怕洗鍋，有些人怕洗菜板。所以，針對不同的習慣有不同的做事方法，但是，一定要想清楚動手。否則，光是清理起來，就教人累翻天，一點也無法享受烹調的樂趣。

現代人有方便的瓦斯，電鍋和各種機器設備，尚且如此。那麼，古早時代，想吃一頓飯的辛苦，就不言可喻了。

真如婆婆所言，一頓飯不容易啊!

 溫泉蛋食譜:

1.在電鍋中放一蒸架，蒸架上舖一張濕濡的紙巾。

2.上面舖放剛從冰箱拿出的蛋。至於蒸架上。

3.外鍋不必放水，直接切下開關。

4.跳起後，立刻取出雞蛋丟進冷水中散熱。

5.雞蛋全冷後，輕搖雞蛋檢視蛋白是否有凝固，如果沒有，可以用電熱水壺的水浸泡一下。

6.把蛋敲碎使殼均裂，放入醬汁中，移至冰箱中浸泡，二三天後即可食用。

7.醬汁與各家滷方雷同，但是再鹹一點，以方便入味。