其實，我並不知道這種點心的名字。因為它看起來像螺絲，所以我就叫它螺絲。高興的話，叫它麻花應該也可以。

作法也是參考CAROL的，但是我並沒有在麵糰中加糖，而是改放了一點鹽，在烘烤的時候，我才灑上糖粉，這樣可以減低孩子們攝取的糖分，因為糖粉會四處散落，真正吃進去的反而不多吧!

材料:低麵600g，高麵300g，鮮奶酌量，鹽少許，糖粉少許，醋少許，無鹽奶油半磅。

作法:

A.作千層酥皮:

1.麵粉過篩，堆成山。在山頂上做個天池。

2.慢慢把牛奶倒進天池裡，讓麵粉吸收一下，再把天池四圍的麵粉往中間撥，直到所有的麵粉都和到鮮奶。然後，再放鹽和醋進去，揉麵糰。一直要揉到三光(手光，盆光，麵糰發光)。

3.把麵糰壓平，呈長方形。把奶油塊放入中間，對折。轉垂直方向再壓平。

奶油塊作法:把奶油切數塊，排列成正方形放於保鮮膜上，包複好。再用平匙拍打，像動畫裡一 樣。

4.然後，冷藏20分鐘，再操作一次。如此反覆五次到七次。(冷藏的作用是讓油脂不至太軟溢出，也讓麵糰易於整形。)

5.最後攤平成一大張厚度約0.5CM的方形。

B.切成4X1左右的條狀，扭成麻花，灑上糖粉。

C.入烤箱，上火150，下火170，烤到變色。

PS.酥皮可以多做一點，其實孩子很愛做，可以一人一團，做個過癮。然後冰在冰箱冷藏或冷凍都可以。用的時候再拿出來回溫就好了。