星期天在客家頻道看到一齣很特別的戲，男主角七十五歲(田豐先生飾)，女主角也差不了多少(劉明飾)，至於男配角和女配角也有坐三望四之譜。所有人物加起來應該是超過三百歲。這齣戲的戲名是"晚安!明天見"。講述的是銀髮老人的生活。男女主角和男女配角的精湛演技，讓人回味無窮。

其中有一幕是男主角請女主角吃乳酪蛋糕，他說:這是世界上最好吃的食物之一。這句話，猶中我心。以前單身的時候，會去買一小塊乳酪蛋糕，放在宿舍裡，每晚吃一小口，享受晚上的閱讀時光。後來，口味越吃越重，變成非要重乳酪不可。

堯出生時，甚至選了日出的重乳酪蛋糕當成彌月禮。

本來有焦黃的表面，但是在照片上看不出來，因為已經被我的堯吃到肚子去了!

最近從CAROL的格子中看到的配方，響試一試。但是我不太喜歡蛋混乳酪的味道，所以就改了一點點。

材料:鮮奶60CC，原味優酪乳60CC，原味優格40G，蛋3個，糖70g，chess cream1KG，低麵100g。材料的量僅供參考，烘焙要重視的是狀態和味道，比例其實是不固定的。

製作:

1.chess cream放至室溫，軟化為止。

2.以攪拌器慢速攪拌，一邊徐徐加入鮮奶，然後優酪乳，優格，糖，蛋。要一樣一樣慢慢放，鮮奶和優格可以調整量，因為天冷溫度低，要把chess cream打成乳霜狀，不太容易，所以可以用奶水的量來調整，但是一定要慢慢來。

3.所有材料成均質乳霜狀後，再慢慢篩入低麵，一定要一面篩一面順同方向攪拌。使麵粉可以均勻的分佈，不至結塊或粒。

3.我是直接放入模具裡面，這樣的量約可以考兩個八吋蛋糕模。模具裡我有鋪烤盤紙，這樣模具比較好洗。

4.也可以在下面製作餅乾層。先把消化餅壓碎，混入鮮奶，變成濃泥狀(很像美容中心的泥面膜)，鋪在底層一起入烤箱，就可以了。

5.下火200度，上火170度。烤到表面微焦。

PS.如果不喜歡這麼濃的CHESS，可以減量CHESS CREAM，增加蛋的用量，烤出來就會像坊間一樣呈金黃色澤。不想吃這麼營養，玉米粉攪成糊拌進去，也可以。

其實，那部戲裡，還有很感動我的一部分，就是男主角對自己的女兒說:你從小，我就把你像花一樣的呵護。以前，我的母親也是這樣照顧我，而我現在，也是這樣照顧我的孩子。

媽!我真愛你。

獻給我的母親~