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| 2015/10/26 07:01:00瀏覽5088｜回應0｜推薦34 | |
【豔子藤就是愛美食】台中好吃中式料理＆【慶東大閘蟹生態農場】秋蟹肥美正當時，品嘗台灣大閘蟹的最佳賞味期～就是現在！老饕早已引領而望的期待著大閘蟹的蟹膏與蟹肉的甜美滋味！爌肉肥嫩瘦Ｑ的農家菜很有古早味．農場還有兔兔天竺鼠的可愛動物區喔！
秋蟹肥美！每年的這個時節也正是吃大閘蟹的時候了，從十月到十一月的黃金時節正是台灣本土養殖的大閘蟹最肥美好吃的最佳賞味期．錯過～要再等一年！
台中市清水區也有養殖大閘蟹！慶東大閘蟹生態農場位於台中清水．網路搜尋還蠻容易就能找到．豔子藤開車行經國道四號也比印象中還快就抵達了，在馬路旁看見這輛小貨車上頭的旗幟，由旁邊小路開進來就到達目的地了．就是愛美食的豔子藤這回也沒迷路喔！
慶東大閘蟹生態農場在每年品嚐大閘蟹的最佳賞味期，老饕除了品嚐肥美的大閘蟹之外，在農場裡的古樸小餐廳也能吃到古早味的農家菜．
稻穗花開～蟹正肥時！藥劑師的大閘蟹生態農場，愈加注重大閘蟹的養殖生態環境，至今養殖大閘蟹五年的時間，慶東大閘蟹生態農場是取得養殖登記的大閘蟹農場，平日前來，碰巧老闆有時間的話就會很熱心的帶大家實地走一趟生態導覽，更加認識台灣大閘蟹的養殖環境．
取大甲溪水在水池裡種植水草來養殖，夜行性的大閘蟹以魚蝦和水生昆蟲為食物，幼蟹以雜魚碎加入發芽小麥餵食，讓台灣養殖的大閘蟹生長的更好．
每年吃大閘蟹的季節，慶東大閘蟹生態農場於上市前，都會將自紮農場養殖的台灣大閘蟹自行送驗並且取得符合ＳＧＳ的檢驗標準，讓老饕們能安心地大快朵頤啊！
慶東農場養殖的大閘蟹符合ＳＧＳ的檢驗標準，由食品實驗室的藥物檢驗報告書就放在農場古樸的餐廳入口明顯的地方，也讓安心多一重．
從扣蟹到成蟹的養殖過程當中，一年之中大約有十個月都在小心翼翼的飼養台灣的大閘蟹，從生態水池中撈出的大閘蟹會先經過清洗過程和訂定重量然後分級的工作．
慶東農場大閘蟹會以半兩為一個級距，訂重量訂價格之後，再按造分級來進行澡堂ＳＰＡ循環水淨化兩天的時間，讓大閘蟹吐沙去雜質，而在料理的程序中愈加美味．
慶東的大閘蟹不管是訂單宅配還是現場料理，都是選定了級數重量的大閘蟹之後，再以苑裡的藺草來綑綁大閘蟹．價格由＄２００元起，４兩至４．４兩重的大閘蟹約＄４８０元．
老闆以純熟的手法在綑綁大閘蟹的時候，動作很俐落呢！先壓住大閘蟹的螯腳再握住蟹腳，然後以藺草十字固定，於大閘蟹的腹部打繩結．才算是完成了！
慶東大閘蟹生態農場除了大閘蟹料理還有農家菜，菜單都是道地的古早味喔！午餐時間，除了豔子藤一行人之外，陸陸續續也有老饕為了品嚐大閘蟹遠道而來！
竹子搭成的竹簾圍欄和木製的桌椅，讓餐廳的用餐氛圍就像是來到鄉下阿嬤家吃飯一樣的自由自在．大閘蟹秤斤過重之後，現場料理是不用再額外收取費用的．
白飯和甜甜的薑母茶以及吃蟹的工具剪刀叉子，還有碗盤都是自助式的自行取用．在台灣養殖的在地天然的大閘蟹就要準備上桌囉！
哇～熱氣蒸騰的大閘蟹上桌囉！新鮮活蟹歷經以清水洗淨砂垢的澡堂ＳＰＡ以及安心保證的ＳＧＳ藥物檢驗合格且無藥物殘留的大閘蟹，橘紅的蟹殼真是太吸引人了！
瞧瞧～大閘蟹的蟹膏也太迷人了！難怪每年到了這個時節，饕客們總是趨之若鶩！大閘蟹怎麼吃？具備好吃蟹的剪刀和實用的吃蟹的工具之後，就要開始來享用大閘蟹的美味囉！
剪開大閘蟹的藺草繩結，剝下蟹臍，打開背蓋，剝除蟹鰓，減去蟹嘴，吃大閘蟹的蟹黃或是蟹膏，而後才食用蟹殼背蓋的精華美味，剝下蟹腳和蟹螯，剪開蟹腳的兩端很輕易的就能推出蟹肉來品嚐！
大閘蟹的蟹黃的橘黃色華麗色澤，還沒開動就叫人垂涎三尺了．吃起來鮮甜的滋味和滑柔的口感，總是讓人為之著迷！香甜又鮮味十足的雪白蟹肉也很迷人．頓時餐桌都安靜了起來，大家都全神貫注很認真地吃著大閘蟹，深怕一個不注意錯失了蟹殼之間純白蟹肉的美味．
古早味爌肉＄２００
古早味的爌肉～飄香四溢！肥與瘦兼具的連皮五花肉以醬油滷後，肥肉軟嫩豐脂，瘦肉Ｑ彈有嚼勁，淋上香噴噴的滷汁～能讓豔子藤把一碗白飯都吃光！
涼拌黑木耳＄１２０
冰涼的涼拌菜！黑木耳吃起來口感清新鮮脆，脆的口感搭配著鳳梨的酸甜滋味，再以薑絲提味，整道菜的味道很開胃．
炒水蓮＄１５０
清脆爽口的水蓮炒肉絲！以蒜頭爆香和佐以薑絲的時令蔬菜．
爆炒花枝＄２５０
爆炒花枝～好吃喔！許多的洋蔥片炒後呈現出自然的甜味，火候恰好的炒花枝顯現了剛剛好的熟度，花枝吃起來Ｑ彈好吃～也特別下飯！
除了在慶東農場的現場品嚐大閘蟹的美味，也能宅配到家．依照保存方法來確保大閘蟹的鮮度，大閘蟹的最佳賞味期是冷藏不超過兩天．最能吃到大閘蟹的鮮美滋味！
慶東大閘蟹生態農場除了養殖大閘蟹的生態水池之外，廣闊的綠地有一排的綠樹成蔭，亦有一大片的草地能讓孩子們盡情的奔跑和接近大自然．
還有兔兔和天竺鼠的家！還有一隻從迷你豬長大的麝香豬！走在慶東農場的草原綠地，偶然還能在樹下或者是池塘邊看見悠遊其中的小雞和小鴨喔！儼然是個可愛動物區啦！
【慶東大閘蟹生態農場】古早味農家菜．菜單
秋蟹肥美正當時！老饕早已引領而望的期待著大閘蟹的蟹膏與蟹肉的甜美滋味！農場還有兔兔天竺鼠的可愛動物區！爌肉肥嫩瘦Ｑ的農家菜很有古早味．品嚐台灣大閘蟹的最佳賞味期～就是現在！
【慶東大閘蟹生態農場】地址：台中市清水區中山路與中華北路口（萊爾富斜對面） 【慶東大閘蟹生態農場】電話：0910-567872．0912-369927 【慶東大閘蟹生態農場】營業時間：十月至十一月底大閘蟹賞味期11:00~19:00 【慶東大閘蟹生態農場】停車資訊：備有停車場
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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、美妝、文字創作的部落文寫作動機單純，純粹以幸福愛分享為筆觸！真心感受純粹，單純用心記載豔子藤人生大小事！食記口味不掛保證一樣，遊記報導不負責任不變．懇請斟酌參考閱讀～謝謝收看！
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【慶東大閘蟹生態農場】大閘蟹最佳賞味．古早味農家菜
