「將生活的溫暖捧在手心，品嚐新台灣食茶趣。」是吾榖茶糧創立的核心人文精神。做為林園食品旗下品牌，吾榖茶糧傳承了純樸的客家文化，透過雙手研磨的小缽擂茶哲學，將平時招待客人的茶點擂茶，注入嶄新元素，創造穀物的多樣化口味，也體現了台灣在地文化之美。

成立於1975年的林園食品，是一間老字號五穀粉加工廠，致力於生產低溫烘焙、混合調配的機能性穀物和五穀茶，還有各式五穀雜糧製品等。創辦人自小跟隨著父執輩學習穀物知識，從炒豆、脫殼，翻炒到火侯控制，在從中細細挑選原料，累積了深厚而紮實的功夫。吾榖茶糧食茶館充份保留客家本味，散發濃郁的「舊食」人情味，也約略可見小時候「柑仔店」的氛圍。

反璞歸真的大地滋味

嚴選大地珍穀，融入人文思想後的穀物製品，主推四項產品，口味從濃到淡，包括「樸實糙米飲」，結合16至24種大地珍穀調和而成，嚐得到綿長濃郁的天然原味，還可搭配牛奶或豆漿調配，口感細緻芬芳，也可當成早餐食用。「天然吾穀飲」精選國際認證的穀物、抹茶及可可，經科學配比，講究細節層次豐富，茶香逼人，同時兼具美味與健康，是下午茶最清新的選擇。

「吾穀茶飲品」，採用吉園圃認證茶葉，上選多種天然珍穀與原片茶創意組合，並設計3D立體茶包，熱水沖泡後能讓穀物充分延展，留下自然樸質的風味。點心類「吾穀米果粒」，採用在地優質米與自然農作珍穀，並以擠壓膨發的健康方式處理，有別於一般坊間的油炸處理，內含穀物加上堅果和天然果乾，最後用麥牙糖黏製，清香質樸，搭配各茶類品嚐，餘韻十足。

此外還有搭配的點心健康果仁，內含黑豆、南瓜子、青豆、非基因黃豆、葡萄干、枸杞等，口感酥脆清香，連視覺也五彩繽紛，讓人驚艷傳統食品也可以擁有時尚的風格。2014年推出研發的新產品，是一系列結合傳統擂茶的在地花果茶，包括薔薇莓果茶、杭菊香草茶、蘋果藕片等，菊花和薔薇分別選自苗栗銅鑼、屏東等地，幾乎都是台灣在地食材，只有蘋果是選用美國的五抓蘋果。

優雅包裝在地文化

「春櫻花、夏清風、秋芒花、冬雲霧」是九份的四季最佳風光，老街旁掛著古味的大紅燈籠，舊式建築與樸實的人文風情交織而成的文化，吸引國、內外旅客絡繹到訪。位在九份景區，鬧中取靜的一處角落，吾榖茶糧九份概念店強調以簡約素雅的環境，雙手細心呵護研磨的穀香，給旅人們提供一處平靜恬適的純樸歇腳處，店中展示許多古老的物件，處處充滿懷舊卻又清新的雅緻風格，如今已成為觀光客最喜愛的景點之一。

採訪當天不時聽見耳邊傳訪廣東話和韓語，來訪的客人不僅可以坐在店中喝茶，一邊遠眺靜謐的山海美景，在茶香中感受專屬的九份緩慢步調，自然也可以選購各類設計精美的穀物食品，做為旅客贈送親友的最佳伴手禮，也是以味覺體驗台灣在地文化的一種方式。

文‧圖／Jean Chen（原文刊登於航空雜誌）

【info】吾榖茶糧 食茶館 九份概念店
Tel：02-24969976
Add：新北市瑞芳區基山街166號(九份景觀台旁)
Web：http://www.siidcha.com