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閒話「趕集」-下
2008/08/26 19:21:09瀏覽180|回應0|推薦1

(續)

八、牛馬市:牲口的買賣方式,是很特別的,一切仍沿古風,談價錢不是用口說,而是買賣雙方用手在對方衣袖裏,互相用指頭比來比去,在點頭搖頭之間成交了,別人則完全不明其所以,這種議價方式 ,全國各地皆然。即使現在台灣的"牛墟",也仍用此法。在買賣的牲口中,有水牛、黃牛(不論黑的、花的、黃的,一律叫做黃牛),駕轅的牛叫肩牛,(肩牛肩要寬,頭要高,脖子要短,以體形健壯者為上選。)價錢稍高,在前面拉車的叫"邊牛",但大多以水牛為主,母黃牛叫"沙牛"。馬也分兩種,上等良馬是專供乘騎之用,次等的馬也和騾子及驢子一樣,都是擔任馱物、拉車、拉磨、犁田的工作。騾子也有兩種,馬父驢母生的叫騾子,驢父馬母生的叫驢騾,驢騾個頭小,脾氣怪,能耐久,壽命長,惟嘴臭,所以其他牲口都不能和他同槽。驢騾吾縣較多,他處尚少見也,騾子及驢騾都不能生育,飼養者大多留作自用,甚少出售,驢子則較為普通,公的叫"大叫驢",母的叫"草驢"

九、飲食區:賣吃喝的以方便速度快為主,例如:油煎包子、蒸的菜包肉包、油條朝牌、燒餅黏糕、饅頭卷子、吊爐燒餅、鍋盔餅、發麵餅、蔥油餅、雜燴麵()、混沌麵()、水餃鍋貼、綠豆涼粉、菀豆涼粉、油煎豆腐、鹹甜饊子、烘豬頭肉、大碗茶、冬天還有狗肉凍,這些都是大眾化的食品,物美價廉,最受趕集人的喜愛,如果要吃高級的東西,就要去飯鋪()子了。

如果這個市集,位於南來北往的交通要道,那麽它的配合設施,必須要有坊子(客棧)、戲園子、澡堂子、錢莊(銀行)、當鋪、布店、染坊、酒店油鋪、中西藥房、寶局(賭錢的地方)以及郵政代辦所等。

趕集的交通工具:除偶而有人騎馬外,大多數人都是步行或騎驢,大戶人家買賣糧食都用牛車,一般的生意人有推獨輪車的、有趕驢的、有用肩挑的,挑擔人所用的扁擔也比較特別,扁擔長,兩頭蹺,挑著擔子走起路來,上下跳動,配合著小快步,輕快而有節奏,如果不會挑的人,扁擔會翻過來,甚至打到脖子耳朵,有的人肩上還搓著"捎馬子"(前後都有袋子,是用粗棉線編織的)。婦道人家趕集,胳臂上都跨著籃子,男女老幼絡繹於途,邊走邊話家常,在太平年間,趕集也是一樂也,至於騎洋驢子(自行車)的,在當時也有,不過不太普遍。

趕集的人最怕的是「炸集」,就是不良之徒,故意製造謠言:抗戰期間,日本鬼子和漢奸隊下鄉"掃蕩"了,或者說"馬子"(即土匪)來搶集了,於是人心慌亂,丟下東西,四散逃命,而造謠者卻趁機偷搶、撿拾物品,趕集人事後雖知上當,但也莫可奈何了。

另外市集還有一個最大的功能,就是:縣裏處決人犯,必定先押到集上遊街示眾,然後帶到郊外刑場行刑槍斃或砍頭,有的人認為這太慘忍了,其實這是藉機宣導,可此殺雞驚猴之效。於今大陸上雖然還有逢集,但已不若往日之多采多姿了。


( 心情隨筆其他 )
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