閒話「趕集」

「趕」者就是趕路，盡力向前走，也是趕快的意思，「集」者是集中集合的意思。許多人集中買賣的地方，叫做"集"，"趕"就是將自己要出售的貨物，或者要買的東西，趕緊去完成交易，所以叫做「趕集」。

「集」有「大集」「小集」之分，逢集是定期的，一般都是每隔五天開集一次，大一點的鄉鎮所在地是五天兩集，第三天是"小集"，為了每天都有集可趕，且時間不致衝突，在方圓數十裏範圍之內，各村莊逢集日期的安排，大概是這樣的;以農曆為準，例如：甲村每逢一、六逢集，則三、九就是小集，乙村是二、七，丙村是三、八，丁村就四、九，戊村是五、十。(小集類推)凡是逢集的日子，不論刮風下雨，寒冬炎夏，都照常舉行，為各行各業，的確提供了貨暢其流，各取所需的便利。

如果某個村莊為了要提高知名度，想要開市逢集，最起碼要具備下列條件：

一、街道要寬敞，兩旁已有既成店鋪。

二、街道要連貫，要有可供設攤之處。

三、要有較大的空地或廢墟，可作牛馬市場。

四、要有足夠的空間，可停放來趕集的牲口及車輛。

五、道路應能四通八達。

六、最重要的是治安問題，應有「大好佬」出面發起，而且他在當地黑白兩道都能吃得開、罩得住的人，使宵小不敢搗亂，使趕集的人有安全感，既不怕偷也不怕搶。

在老家贛榆集上的買賣場所大概是這樣規劃的：

一、糧食區：槽坊油坊派火車在集上大批收購小麥、高粱、黃豆的自成一區，以騾馬驢子馱運，來自四面八方的糧食販子又成一區，擺在地攤上用麻袋、口袋、笆鬥、簍子、籃子裝的，五穀雜糧零星買賣的又成一區。糧食的買賣除去麵粉是用評論斤以外，其他糧食都是以鬥，升來計算，專門負責量糧食的叫「鬥行」、「行頭」、或叫「行中」凡在鬥上抹下來的少許糧食，就作為他的「行用」(酬勞)。十合為一升，十升為一鬥，是以容積來計算的，贛榆的鬥每鬥約重卅重卅三斤。

二、農具區：平時賣的農具，不外乎是鐵(木)鍁、鐵(木)杷子、鐵(木)叉子、犁、鐮刀、鋤頭、斧頭、笆鬥、籃子、筐子、各種繩索、鬥笠蓑衣、鍋碗瓢盆等。

三、雜貨區：有南北貨，山産海産，醬類醃製品，香燭紙張，針線化妝品，都是以肩挑小販為主。

四、布玩具區：有白洋布、陰丹士林布、斜紋布、比嘰呢，以及各種印花布、手工織土布等，如果要買高級的綾羅綢緞，就一定要到布莊才可買到，至於玩具則多為手工製造，不但式樣簡單，而且花樣也少。

五、說書什要區：說書的多用鐵板和鼓為輔助工具，邊說邊敲、邊唱邊做作。算命、測字的都是一個"馬踏子"就地而坐，剃頭的也只有一付剃頭擔子。什要則有耍猴的、耍狗熊的、拉洋片的、耍搓骨驢的、跑馬解的，打拳賣膏藥的。

六、魚肉雞鴨區：魚蝦分為海水淡水兩種，至於雞鴨都是活的整只出售，買回自己屠宰。賣豬羊牛肉的，不是用檯子平放，而是用兩個三角架子中間加一橫棍，用鐵勾子將肉挂起來，不論買多少，都是連骨秤的。

七、蔬菜瓜果區：因季節之不同，菜類上市也有其時間性，以菲菜、菠菜、芹菜、茼蒿、豆角、四季豆、水蘿蔔、青蘿蔔、大蔥、大蒜、小白菜、大白菜、秤菜、芋頭、山芋、辣椒等為大宗;但一般富有的家庭，都有專用菜園，足以自給自足，是不必上街買菜的。至於果類、瓜類只有夏季才有，水果類依季節分，有櫻桃、櫻珠、李子、棗子、杏子、桃子、黎子、山楂、橘子、栗子、蘋果、莎果等。

八、牛馬市：牲口的買賣方式， (待續)