廠商：Weekenders Coffee Kyoto

品名：Ethiopia Yiragacheffe Gedeb

國家：衣索比亞 (Ethiopia)

產區：Worka Sakaro / Gedeb / Yirgacheffe

品種：Heirloom (衣索比亞原生種)

處理法：水洗

海拔：1900-2000M

烘焙度：淺烘焙

沖煮工具：法式壓

從日本小旅行回來後旋即回到忙碌日常，雖然生活步調緊湊，卻依然身忙心閒地在零碎時間裡讀幾頁書、在空檔時間裡沖煮一壺咖啡！快．快．快的城市節奏裡，我習慣以文字、咖啡讓靈魂從日常的喧囂中安靜下來。

上星期的每日咖啡是從京都Weekenders帶回的Ethiopia，我對這支的Heirloom品種很好奇，因為至今東非衣索比亞森林中還存在數千種(一說上萬種)的咖啡品種，所以衣索比亞除了被譽為是咖啡起源地，也被認為是阿拉比卡的天然基因庫，在這裡百分之九十的咖啡是野生、半野生的狀態，不過品種繁多，鑑定分類難度大，造成衣索比亞咖啡豆通常只籠統的標示為Heirloom (原生種、祖傳種)，這也代表咖啡農採收到的咖啡果實，實際上是許多不同自然變種混合的，因此野性Heirloom對我有一種神秘的吸引力！

啜飲細品這支豆子，它的乾淨口感、濃郁細膩果酸、豐富的熟果風味和回甘生津都讓我驚艷。不過喝了二、三天後，似也明白，我喝下的每一口都是餘韻綿長的沉澱滋味，因為古都獨有的風情、帶一點惆悵的陰翳天色、沾衣欲濕的細雨味道...，這些旅途風景在佐以記憶深焙後，已醞釀出另一種生命厚味！