這道冰甜點取材容易、作法簡單，甜而不膩且能兼具美味，因此激發我動手製作的念頭。於是仗著本身的廚藝基礎加以琢磨，一試果然成功；除了全然滿足了口腹之慾，成品還可以廣結善緣，著實賺到很多。

 有一次，我們在東區的某處巷弄裡幫客戶搬家；大夥空腹工作了將近十個小時，各個體力透支。頗具善心的客戶見狀，堅持要我們暫停工作，並就近選定一家麵店，忙不迭地招呼大夥入座。

這家供應麵食的小舖看似一般，除了制式化的麵點之外，冰櫃裡也陳列著皮蛋豆腐、涼拌小黃瓜等現成小菜；而我卻在點菜時看見了不同，於是指著這項發現，開口賜教: 「老闆，請問這是什麼？」「那是蜜蕃茄，吃過的人都說『讚！』；這種東西沒有天天供應，你們運氣真好，要不要試試看？別家吃不到喔！」除了毫不自謙的態度之外，店家更擅於行銷。「好吧，等吃完了麵，請給我們每人一客。」

附和店家的意思，除了是好奇心的驅使，也確信在渾身燥熱的此刻，冰冰涼涼的食物必然廣受歡迎。 此後，我對蜜蕃茄的滋味念念不忘，連續差遣兒子尋址前去購買，卻總是撲空而返。

兒子貼心，找到另一處店家，為我促成心願；只是這個店家老是在顧客付帳的同時，附送他的滿腹牢騷：「這道甜點是虧錢在賣的啦，這種費工又費時的東西現在根本沒人肯做；你們是買多賺多，我們是賣多賠多……。」往往讓我覺得即使致上再多謝意，似乎都無法彌補顧客對他的虧欠。

 一個蕃茄搭配一些糖水，要價三十元，平心而論，並不便宜。然而做生意就為了獲利，我對店家的收費毫無異議，只是對方的態度讓我敗興，終至胃口盡失。 今年蕃茄量產時節，有關蜜蕃茄美味記憶再度湧現，驅使我投入實驗，使得週遭相關的人也隨著我的行動而起舞。

連續大量採購番茄的行徑，觸發了市場賣菜姐妹花的好奇心，姐妹倆忍不住向我一探究竟：「大姐，妳買這麼多番茄怎麼消化的完？」「我拿來做『蜜汁蕃茄』啊；做好了，就到處分一分，馬上就分完了。」「『蜜汁蕃茄』是什麼東西？沒聽過耶？」「是一種爽口的冰甜點啦，如果妳們有興趣，我可以帶來給妳們嘗嘗看。」「真的嗎？不好意思耶。先謝謝妳囉！」

隔天我趕在市場將休市的時刻把蜜汁蕃茄送到，竟被整個上午忙碌不堪的賣菜姐妹花視為是解渴的及時雨，兩人當下就分食起來；姐妹倆吃的滿意，當眾發出豪氣的承諾：「大姐，以後我們免費供應妳蕃茄，只要做好了分我們吃ㄧ點兒就好。」

 我接著轉往屈就於樓梯間販售服飾的女孩處，打算進行另一次分享；我與女孩因買賣而結識，得知年紀與女兒相近的她必須獨立生活，因此讓我對她十分欽佩與疼惜。當我把蜜汁蕃茄遞給女孩時，事先毫不知情的她，臉龐交織著欣喜與意外的表情，使得我原先不確定自己動機是否過於一廂情的顧慮當下掃除。

 兩小時之後，我的手機出現了一組陌生的號碼，接通電話之後，居然是賣服飾女孩的來電；隔著話筒，女孩緩緩說出了她的心聲：「阿姨，『蜜汁蕃茄』很好吃，非常感謝妳的分享，我很感動，可以敎我做這道甜品嗎？……。」

 蜜汁番茄

材料：番茄、冰糖、水 做法： 1.將番茄底部用刀輕劃出一個十字切口，再放入滾水中略微川燙；然後撈出番茄並剝離外皮備用。 2.將水與冰糖放入鍋中煮開，待冰糖充分溶化後熄火放涼。 3.將涼透的糖水倒入大型保鮮盒中，再放入去皮的番茄，然後將保鮮盒移入冷藏室中冰鎮，以及浸泡入味。

 貼近完美的要訣：

 1.番茄的數量可隨心所欲，唯水量必須淹過番茄。

 2.水與冰糖的比例為4:1，甜度可隨個人的喜好增減。

 3.選用「牛蕃茄」製作口感較佳，唯牛蕃茄季末會出現「硬心」現象，吃起來美中 不足；此時，可選用個頭較大的「聖女蕃茄」替代。

 4.蕃茄要入味，至少得浸泡一夜時間；取用時將番茄舀入透明碗中，再添加糖水混合而食。