連續好幾天都在努力的和麵、發麵、和麵粉為伍。因為前不久認得一位從山東來的同胞，正好趁機向她討教做包子饅頭的訣竅。

這位山東小姐個性直爽，毫不藏私的把竅門教給我。說來簡單，卻是揣摩多年沒有悟出來的心得，這個關鍵打開之後豁然開朗。說穿了，就是麵要發透，至少要發八小時，沒有發透的麵不管蒸多久，一開鍋蓋一定立刻就像洩氣的皮球般一路往下坍！

今天見到櫃子裡還剩下一罐紅豆沙，心念一動決定利用昨晚發好的麵糰來做豆沙包。只不過常見的豆沙包模樣太過平凡，就是一壠白色圓球，蠢蠢欲動想玩點新花樣，於是豆沙豬仔包就在江湖上現身了！

 正面照

 側面照

 

  

 

 家族合照

 

 

 因為背上扁掉一塊所以表情有些憂鬱的小豬仔

 

  

 這兩隻在說什麼悄悄話？

 

 

附：豬仔包原形，泥塑豬仔一對（台灣藝術家蘇文忠製作）．．．有像嗎？