因為有人送來一堆洋蔥，因為家裡正好有化了凍的豬絞肉，因為前幾天煮蔬菜湯還剩下兩根胡蘿蔔和一顆馬鈴薯，所以，為了感謝時不時送來新鮮蔬菜的好鄰居，同時趁機清冰箱，昨天我在廚房站了一整天做咖哩餃！

事實上準備工作從前天下午就開始，因為咖哩餃的餡得炒熟，放涼了之後才能用。

我不是個能在一條路上直線衝到底「拼命」做事的人，就算是既定要做的事情，我也會刻意分段處理，並且不忘在中間替自己保留一些「中場休息」時間。所以早上和麵，中午吃過午飯又休息了一下以助消化之後才動手「包餃子」。

因為我是獨立作業，所以從開始做到全部完成花了將近兩個多小時。總共三十二個咖哩餃，整整兩大盤。

我們家人丁不旺，哪裡吃得了這麼多？所以等咖哩餃退去剛出爐時的燙手轉為溫熱以後，我就拜託我爸幫忙分裝成幾個小袋，要趕在天沒全黑之前開車出去分送給鄰居和友人。

辛辛苦苦做，還要忙忙碌碌送，有時候我真覺得自己吃飽了撐著！可是洛杉磯生活平淡，偶爾總得找些事情做，讓自己瞎忙一陣才行啊！

從房間出來看到我爸已經把咖哩餃分好了．．．奇怪？怎麼留在烤盤上給自己家吃的全是開口漏餡的？

「這些樣子不好看，不要送給人家。」

「可是餡漏出來就代表內餡充足，因為包進去的東西太多所以才會撐開來啊！」

「妳去店裡不也是挑樣子好看的買？送人也一樣！這些就留下來自己吃。」

原來不只以貌取人，世人更愛以貌取「餃」！若要付錢寧可揀「完璧」的，即使明知它容量欠豐，也不要那些挺胸露肚，招搖自顯的。

做人也一樣！就算自知有才有能，但如果太愛現，什麼事情都要搶先出頭，動不動就跳出來說「我來！我來！」，如此反招人憎，比不上那些「內容物」一般的平凡之才，仗著外表美觀可親，搶先一步站上鰲頭！

「我儘量試試看吧！」

不是因為能力不佳不敢做，而是因為有把握，心裡篤定但是嘴上謙虛，也是替自己留一條後路。

「話不說滿，事不做絕」。這是一種適度原則與中庸智慧，把話講得具有彈性，滴水不漏；把事做得更加靈活，進退得宜，最終目的就是要為自己留下餘地

謙虛，不只是美德，也是「退一步」的智慧！

包子有餡不在摺上，咖哩餃有料不現在嘴上。謙虛的咖哩餃在市場上的推銷比例永遠高過露肚破口的同儕。

你也來嘗一個謙虛的咖哩餃如何？