太餓，會出毛病！

餓過頭，就會失去基本的判斷力。

這兩件事就像雞生蛋，蛋生雞一樣，往往不分先後成為連帶關係，並且成為上星期讓我後悔莫及的大悲劇！

已經忘了是為什麼原因，總之那一天我竟然直到下午三點還沒吃午餐，趁著去市場買菜的時候順路就到The Hat，這一家小型的連鎖漢堡店。

The Hat 於1951年開業至今，在南加州只開了十家分店，不知道是因為老闆對口味的堅持，或者是業主沒有太大的事業企圖心？這家店以World Famous Pastrami為號召，招牌產品當然就是Pastrami Dip！

Pastrami（燻牛肉）來自於土耳其，是一種先滷後燻的肉製品，最普遍的是用牛肉製作，但也有換成用雞肉的。因為事前經過滷水浸泡這個手續，所以Pastrami的味道很厚，而且不乾澀，帶有鮮甜的肉汁。

The Hat的Pastrami Dip 其實就是燻牛肉三明治，把一個六吋的長型麵包從中間剖開，夾進滿滿的Pastrami薄切肉片，一口咬下真的是大大滿足，只可惜沒有放新鮮生菜，只有幾片酸黃瓜和抹在麵包上的黃芥末醬。

這只是一半，剩下的一半被我饑不擇食吞掉了，不過大家可以看到麵包裡面豐沛的「肉納量」！

一開始就說過，我餓過頭了，所以除了Pastrami Dip 以外，我還很貪婪的點了Wet Fries！

Wet Fries就是在剛炸好的薯條上淋上口味濃重的Gravy（肉汁），想當然爾熱量不低。而The Hat的Wet Fries份量又特大，在一個15cm x 15cm的正方型深紙盤上墊上吸油紙，然後把一堆如山一般現炸出來的金黃色薯條倒上去，再淋上深咖啡色的肉汁。嗯─────閉上眼睛彷彿能聽到薯條香脆的外衣在肉汁的包裹下發出吱吱喀喀的繃裂聲。

以前我都點他們的Chile Fries，深知Chile Fries的份量驚人害怕自己會吃不完，所以那天換點了Wet Fries，沒想到份量依舊驚人！

話說The Hat的薯條和洋蔥圈的進貨價錢一定很低，因為他們家小份的炸薯條就是大半個紙袋，至於那紙袋有多大呢？

這麼大，大約10cm x 30cm（高），所以裝在裡面的薯條（或洋蔥圈）少說也有一磅左右（一公斤等於2.2磅，請自行換算）。而一份小薯要價多少？The Hat官方網站上有公開定價，＄2.39（美金，以下亦同），洋蔥圈＄3.79，份量也比薯條多一些。

話說回來，Wet Fries真是好吃啊！雖然因為Gravy的味道很厚，所以一口接一口吃下去會覺得有點鹹，可是還在忍受範圍之內，喝幾口水就好了。而且───我餓過頭了！！！所以，雖然Pastrami Dip很節制的只吃了半個（這還是因為The Hat事先把它分切成兩半），但是我卻把Wet Fries給吃光了。

天啊！熱量。天啊！脂肪。天啊！無法平衡的澱粉質、鹽份、肉類蛋白和有等於沒有的蔬菜纖維（兩片小小的酸黃瓜片）！

要花多少時間運動才能消耗掉這些因為一時饑餓而盲目吞下肚的卡路里？我算不出來，也不敢算。只想當鴕鳥把頭埋進噴香油膩的薯條和牛肉片裡，再過兩天酒池肉林的幻夢。

餓極生悲───

The Hat！

請小心，「限量」品嘗。

The Hat 官方網站