在國外住的這些年，最讓我懷念的當屬台灣的早餐文化。 

    住在台灣的人或許從來沒有注意到，台灣的早餐是多麼的多樣化。而可以身歷其中品味的各位，又是多麼幸福。

　　從前上學的時候，往往在進校門之前，一路上就有賣各種吃食的。生煎包、餡餅、鍋貼、各式麵點、三明治，或中或西，任君挑選。

就以我在台北所住大樓來當範例介紹吧！

我住的社區是由三棟大樓所組成，所以共有三個出入大門。前兩年回台我就發現，竟然在每一個大門外的騎樓下或者是巷子口都有一家早餐店（就是美X美那一種）。每一家早餐店都從一大早就供應各色三明治、漢堡、塗抹了果醬、奶油、或花生醬的各種烤吐司麵包、鐵板麵．．．．．；飲品有紅茶、奶茶、牛奶、咖啡等等等。

如果想來點中式口味，稍微走幾步路就有一家燒餅油條豆漿店。你可以在這裡買到小龍包、饅頭、蘿蔔糕、蛋餅、葷素生煎包，當然，還有最經典的中式早點－－－燒餅油條。

趕時間上班不能等！在捷運站口有一個固定的攤子賣養生飯團，除了傳統作法的甜鹹飯團外，還有糙米做的、黑糯米做的。加上千變萬化的內餡，往往讓人難以取捨。

有一天還看到一輛小發財車上面載了一桶一桶的東西，原來裡面裝的是各式粥品和熱湯。

有時間的人還可以到菜場口的麵攤吃一碗肉羹麵或清湯米粉，那麼就連午餐都打發掉了。

印象裡台灣的冬天早晨，是由一團又一團的白霧所構成的，有些是行人口鼻呵出來的空氣，更多的是從路邊店裡飄出來烹煮食物的溫暖香氣。

有人說，台灣街上所賣的各式早餐，其實都是從各食品工廠批發而來，各家店的味道大同小異。但是因為品數繁多，每天換著吃一點都不會膩。而且台灣所賣的早點幾乎都有一項共通的特色，那就是「溫度」。不管中式西式，都是現場烹煮，溫熱上桌。一大早起來，五臟六腑都還在半睡眠狀態，能夠吃喝一樣帶暖意的東西，讓腸胃適度的甦醒展開消化工作，其實也有提振精神的功效。

可是在美國，情況就不太一樣了。

雖然洛杉磯的食文化已經算是兼容並續，無所不包，但是在早餐文化這一點上還是趕不上台灣。

在這裡，早餐能供選擇的只有麥當勞的漢堡、路旁小店賣的甜甜圈、可頌、和冷三明治(內夾碎蛋火腿或鮪魚)，味同嚼蠟。有些人則是習慣在早上吃一碗冰牛奶泡玉米片，說這是低熱量高纖維質的食物，我只有夏天的時候能效法，冬天氣溫驟降，添加衣物都來不及，怎麼忍心再灌一碗冰牛奶去折磨自己的胃腸。再加上洛杉磯地方遼闊，往往要開上半個多小時的Freeway才能到公司，所以很多人為了節省時間，只有犧牲掉早餐。

大部份的華人偶爾會去燒餅油條店買一套老軔崩牙的燒餅油條，或是膩而無味的蛋餅打打牙祭。再怎麼說，這還算是中國食物，比起漢堡、甜甜圈，要合胃口的多。

當然也可以去廣式茶樓飲茶吃蝦餃、燒賣一類的茶點，但那都是有朋自遠方來特意招待，偶一為之，不可能天天去吃的。

營養學家說，一日三餐中早餐最為重要，但是美國所賣的早餐，不論是油份、糖份或是鹽份都過高，其實並不健康。

現在洛杉磯有越來越多的泡沫紅茶店，就連冰冰蒟蒻和阿宗麵線都進駐了，不知道將來會不會有人把台灣的早餐店引進洛杉磯，或許會引發風潮也不一定。