「番裝」茶： 「番裝」一做「番庄」。考其緣由，有兩種說法：

1.許多學術論述裡所說的「番庄」： 1860 年代專門從事台灣烏龍茶外銷的蘇格蘭人約翰．杜德(John Dodd)在艋舺 成立精製茶館後，各洋行亦紛紛跟隨他的腳步相繼成立精製茶館。昔日台灣的烏龍茶從茶山運抵大稻埕茶棧，必須經過精製（烘焙、揀茶等）過程，然後再出口國外。西洋人被當時漢人稱為「番」，而負責精製烏龍茶的茶館，因為是專替西洋人工作，所以精製茶館遂被稱作「番庄館」，從「番庄館」出來的茶，也就順理成章被叫做「番庄茶」了。

2.廖運潘的論述：當時的著蝝茶有一定的高檔消費客群，再貴也要買。尤其交通發達有鐵路之後，有些茶販每年都會經由鐵路送到台北的洋行，由洋行運至英國倫敦，每一年都有一定的量由英國的上流社會人士下訂單購買。即使茶園的著蝝範圍、著蝝程度每一年都有些差異（例如某年雨水特別豐沛或其他原因而不會著蝝或著蝝程度不佳），但是洋行仍然要著蝝茶，因為英國某些上流人士非常喜歡這種只有北埔一帶才有出產的高級茶葉，為了滿足他們的需求，而且也擔心主顧流失，因此洋行不曾中斷向北埔茶商購買著蝝茶。大規模的著蝝大約四、五年會發生一次，萬一當年茶園著蝝程度極差時北埔巧手的製茶師也極聰明，可以克服這先天的不足。他們故意摘選那些非常嫩的茶菁，這些茶菁的外表極美，而且帶有白毫；經過發酵後，也呈現美麗的鮮紅及五彩斑斕色彩；泡出來的茶湯，滋味非常接近真正的膨風茶，這就是「番裝」的由來，意味著「經過包裝來騙番人(西洋人)的次級膨風茶」。

簡而言之，所謂「番裝」或「番裝烏龍」，就是「經過包裝來騙番人(西洋人) 的次級膨風茶」。北埔、峨眉一帶的茶農（茶人）絕對不會分不清楚何者為「番裝」，何者為「膨風茶」，因為「番裝」在北埔、峨眉識茶之人的認知裡，等同於「次級膨風茶」。北埔人講的「番裝」，到了外庄，被不識真正膨風茶者一喝，因為味道相近，以為就是「膨風茶」，遂把「番裝」或「番裝烏龍」當成了真正的膨風茶，也因此讓膨風茶增加了一個新的別名。

來源：莊瑞蘭《從市場變遷觀點─論戰後北埔茶產業史》