茶葉行是一項非常傳統的產業，不過李勝治最常說的信念，就是「只有夕陽企業，沒有夕陽產業」。他認為，再傳統的行業、產業，如果能專心作好自己的品牌，跑在最前面，就能免於被淘汰的命運。在不景氣的時代，只能努力做事開創新局，每一年都是好景氣。

天福集團總裁李瑞河是李家第七代，兩人也都出生於名間鄉，他是李勝治的堂兄，民國24年次出生，大李勝治10歲，非常照顧李勝治。後來我們思考到，世世代代都在山上種茶非常辛苦，決定賣掉山上的茶園，改行作生意，從此開啟他們的賣茶事業。

李勝治伯父家賣掉茶園後，他的堂兄李瑞河就跟著伯父於民國42年，舉家遷往南部，後來等我更大一點，我才跟著南下。

一開始，生意就從「行動茶行」作起，因為沒有能力租店面，只能背著茶具、踩著一部腳踏車，車後座載一個裝滿茶葉的鉛桶，就靠著它，穿梭大街小巷兜售茶葉，收入十分微薄且不穩定。尤其當時台灣的經濟環境不好，在台灣所說的人生七要件「柴米油鹽醬醋茶」裡， 茶葉排序最後面，這就說出了茶葉在當時是一種生活必要性極低的奢侈品，一般人有錢當然先買能填飽肚子的食物，因此當時喝茶風氣極為低迷。

隨著大家生活逐步好轉，台灣人終於有了品茗的經濟能力與「餘暇」，加上李勝治伯父、堂兄們努力不懈的打拚精神，茶葉經營的規模也漸漸壯大，賣茶交通工作不僅從腳踏車騎成摩托車，甚至後來也有了店鋪，開啟了我們李氏賣茶傳奇。

後來天仁茗茶一家一家開下去，也至海外開店，成為跨國連鎖事業版圖，加上後來又開喫茶趣，並創設陸羽茶藝中心、財團法人天仁茶藝文化基金會，致力發揚茶藝文化，以及後來又到大陸創設天福集團，終發展成了全球最具規模的自產自供自銷茶葉集團，也算是把當年祖先留傳下來的茶園事業，繼續壯大擴展。

觀念、行動改變 命運就會改變

李勝治認為，「觀念、行動改變，命運就會改變。」當年天仁證券虧損30億元，責任雖不在他，但卻差點拖垮天仁茶葉的經營。李勝治用此信念，扛下這個大難，當時他向員工保證不積欠任何薪資，他向協力廠商擔保，該付的帳負責到底。取得員工的信任正常工作，獲得協力廠商的信賴正常供貨後，終於逐步讓天仁集團度過史上最嚴重的危機。

對天仁茶葉這家企業來講，現在的成功，也是植基於過去在教訓中學會成長，天仁修改公司章程，明定公司資金不得貸予他人，包括董事長在內，確保公司資金動向。李勝治說，很多企業被掏空，都是因為會計不健全造成，資金挪來挪去，挖東牆補西牆造成，沒有一家企業，禁得起再發生這種教訓。

從老祖宗以來，茶葉就是長同一個樣子，泡茶的型態也大同小異。李勝治既然決心要從事此業，就必須想辦法在老行業中找出新價值。因此，天仁後來陸續創設複合式餐廳「喫茶趣」、CHA FOR TEA及Mi dori＆Tea等，引領茶商品的新革命與開創新的商業模式。

為了找出茶葉的新價值，除了透過開設新型態通路之外，天仁開始強化「異業結盟，借力使力」，讓茶葉事業有了新的驅動力。李勝治不僅找義美、禮坊、金格等合作，推出茶食、茶月餅等系列產品，也跟統一超商合作推出茶餐點，更把商標授權給可口可樂主攻茶飲料商機，讓茶葉商品更多元化國際化。

李勝治在茶葉中找出新價值的策略，必須透過服務的過程中加值。因為他深信，服務業是人的事業，既然是人的事業，就要靠人才來運作。尤其連鎖服務業的競爭決戰點，到最後不是看商品、門市數量，而是人才戰。以天仁集團各品牌未來2年在海內外門市數量目標合計上看150家，天福茗茶未來在大陸門市目標挑戰3,000家，這幾年必須積極培育人才。為此，天仁、天福除了持續積極培養店長人才之外，更在大陸買了100公頃土地，要成立全球第一所茶學院，成為全球第一所專門培養與茶葉、茶藝相關專業人才的學府，該學府未來也將與國際市場接軌，供未來天仁、天福集團進軍全球市場的最大人才庫。

天仁不僅從單店作縱向服務價值的深耕提升，更從橫向透過連鎖加盟的系統管理，擴張全國版圖。對連鎖業來講，李勝治認為，除了店員外，店長是各連鎖門市非常重要的支柱，甚至可以說，一家店的經營好壞，店長具有絕對的關鍵影響力。因此，他要求所有的門市店長，必須非常注重傾聽四種聲音－「顧客的聲音」、「夥伴的聲音」、「組織的聲音」及「自己的聲音」。因為從這些聲音中，可以發現門市經營的問題與契機，找出問題點與新契機後，要想辦法學會正向思考有效溝通，學會用團隊解決問題。

企業能否成功 要靠企業文化

李勝治深信，一個企業的成功，不能只靠硬體建設、門市數量，最重要的要有文化。天仁在國內的餐飲系統走向多品牌策略，不管品牌走向如何，賣茶必須和文化結合，才能維持長久。

因此，天仁不僅在門市有免費奉茶服務，透過這種主動出擊的體驗式行銷，增加與消費者的互動，強化品牌形象，更相繼創設陸羽茶藝中心、財團法人天仁茶藝文化基金會，肩負起推廣茶文化的使命。這20多年來，陸羽茶藝中心不只在台北，在北京、上海、成都、廣州都有據點，也舉辦國際交流活動，累計培養出近3萬位對茶藝有興趣的學員，而天仁茶藝文化基金會則舉辦各種茶藝活動與研究，也在集團網站架設茶知識區，連結國內各大學院校與研究所所有有關茶的論文與研究報告，這些成員或網友，未來都是茶的忠誠顧客與推廣茶文化的種子部隊，由此可見，經營文化來結合經營商品，其實有著內外合一的經營精髓。

李勝治在2005年4月7日接下第21屆台灣區製茶工業同業公會理事長職務， 2007年6月又將升任天福集團副總裁，主導大陸天福集團採購事宜，並輔佐總裁李瑞河，為天仁、天福集團開創更大的事業版圖。

李勝治認為，可口可樂靠可樂、星巴克靠咖啡打遍天下，台灣的烏龍茶種茶和製茶技術技冠國際，他期許透過新概念的茶館和茶餐廳，及連鎖加盟系統化的經營管理，未來可以把天仁、天福打入國際市場，成為「東方的星巴克」。

◎摘錄至《台灣茶百科全書》