隨葉片的粗老含量增加,它味苦而辛辣,在水中溶解後易起泡,因此,沖泡粗老茶葉時所產生的粗老味和泡沫可能與茶皂素有關。
茶皂素的用途 :
1、日用化工業:洗理香波等。
2、林產業:石蠟乳化劑用於纖維板。
3、毛紡織業:洗滌劑。
4、農藥濕潤劑。
5、建材業:穩泡型發氣劑。
6、蝦養殖業:溶血性10%。
◎台灣茶訊編輯