我真的不會做菜，如果問我『怎麼切洋蔥不留淚』，我會回答『站在凳子上或閉著眼睛切』.....之所以有這個〝單爸廚房〞，起因於，老大高中後幾乎每天都很晚回家，很擔心他在外頭亂吃或不吃。親自下廚，雖然總是手忙腳亂，至少可以看到他今天吃了什麼。也許並不美味，小孩漸漸大了，總能體會這個老爸的用心。除此之外，我也想藉此盡量彌補一點他們在成長過程中那一段『媽媽味道』的小斷層。現在，只要我做飯，老大大部分時間下課會回來一起用餐；早上下車前，他們也時常問我『今天晚上吃什麼』...... 我能不做下去嗎？      

<豬肉丼飯>

材料：

梅花肉片、洋蔥、香菜少許、蒜頭、白飯、海苔芝麻

PS：本來應該還有〝香菜〞，但太貴拒買！

調味料：

日式昆布醬油、糖、米酒、味霖、鰹魚調味粉、白胡椒粉、太白粉

PS：找不到〝柴魚粉〞用〝鰹魚調味粉〞我想都是魚嘛！

做法：

1.蒜頭切末、洋蔥切絲備用。

2.梅花肉片加入醬油、米酒、白胡椒粉及太白粉醃拌均勻備用。

3.爆香蒜末，再加入豬肉片和洋蔥炒熟，接著加入醬油、味琳、鰹魚調味粉和白胡椒粉以及適量的水，燒煮數分鐘後即可。

4.另取一小鍋子，舀入一人份的洋葱豬肉煮滾。

5.淋下打散的蛋液，加蓋燜煮一下，煮至蛋汁八分凝固就可熄火。不要用筷子攪拌，湯汁會變糊。

不要用筷子攪拌，湯汁會變糊↓

6.淋在白飯上，灑上海苔芝麻。

未免上次<紅醬海鮮意大利麵>的<大蒜麵包事件>重演，這次先把日式料理必備的<味噌湯>準備好，而且我還加了南瓜and雞胸肉.....

<南瓜味噌湯>

材料：南瓜、雞胸肉、味噌

作法：

1.南瓜外皮洗淨挖除囊和籽，滾刀切成約一口大小。

2.雞肉也切一口大小、川燙備用。

3.熱一鍋水加入南瓜煮開後加入雞肉。

4.南瓜煮軟後加入味噌調味攪拌熄火。

『哇~~ 是井(ㄐㄧㄥˇ)飯ㄟ ...還有味噌湯.......

『是丼(ㄉㄨㄥˋ)飯』

『一定還有可樂餅對不對？ 』