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2009/11/05 11:03:20瀏覽2941|回應9|推薦76 | ||||||||||||
每天要帶著小孩吃飯,對於一個單親爸爸來說,應該是很頭痛的問題。 老外老外老外,三餐都是在外...算算幾年下來,這附近已經吃垮了不少家 ... 『妹妹,晚上吃什麼?』 『隨便!』 『很煩ㄋㄟ,每次問你都隨便!』 『爸爸,那我們要吃甚麼?』 『隨便!』
都是這樣一成不變的對話,日復一日、年復一年..... 所以,一直都有個念頭,好想學點燒菜手藝,晚餐就盡量回家吃。而且,多一些這樣的晚餐時間,我想對增進親子之間的關係也會有很大的幫助。以前只會下水餃,吃多膩了,泡麵又不能常吃,於是報刊、網路到處收集資料,問題不大的,就盡量嘗試,反正白老鼠絕不缺貨。 但下班時間晚,加上晚間家裡雜事也多,做飯的時間就以30分鐘內可完成為主要選項。 【蛋包夏威夷炒飯】 作法: 食材:雞蛋2顆、鮮奶20cc、太白粉1小匙、蕃茄醬、微波蝦仁炒飯 調味:鹽少許、胡椒粉少許。 將蛋、鮮奶、太白粉、鹽及胡椒粉打成均勻的蛋液備用。↓ 平底鍋小火熱鍋,抹少許奶油(對掀蛋皮有幫助),慢慢倒入蛋液鋪平鍋面呈蛋餅狀。↓ 待蛋液半凝固且蛋皮邊緣脫離鍋身(約1分鐘),即關火。↓ 炒飯微波後,再加蕃茄醬小火炒均勻備用。 將炒飯置於蛋皮邊緣1/2處。 再將蛋皮從另一端掀起,覆蓋至炒飯上。 盛盤 淋上蕃茄醬,完成。 用餐前,提醒小朋友們,要.......感恩蛤~~~ 蛋包飯,大約10分鐘就可完成,小朋友也都很喜歡。很容易讓想做飯的男人有成就感,我特別喜歡掀蛋皮的那一個步驟。有時我也會讓妹妹有點參與感,蛋皮完成後,把火關掉..... 『妹妹,要掀蛋白皮囉!』 『我來,我來!』 就看她,小心翼翼的把右下角的蛋皮往上掀起,聚精會神的、口中還喃喃 『有邊!有邊!』 『走開啦!妳賭神看太多啦!』
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( 心情隨筆|家庭親子 ) |