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2013/09/20 16:16:51瀏覽4675|回應0|推薦18 | ||||||||||
夏日裡,冰冰的涼拌菜不可少。今天做一道涼拌麻辣羊肚絲,佐杯啤酒正對胃。 食 材─羊肚、蔥、薑、香菜、辣椒。 調味料:醬油、鹽、糖、白醋、花椒油、辣油、香油。 做 法: 一、羊肚清洗乾淨,用蔥段、薑片、鹽水汆燙再洗淨,將放涼(或可冰鎮)的羊肚切絲放在盤中。 二、蔥、薑切絲、香菜切段、辣椒切絲放在羊肚絲上。 三、起油鍋,放下少許醬油、糖、白醋、花椒油、辣油、少許鹽和香油調味炒香,淋在羊肚絲上拌勻即可享用。 麻辣中又有微酸微甜的口感,沒有一丁點羊騷味,冰鎮後吃來不燥熱,在炙熱的夏日裡,大啖麻辣羊肚絲的美味吧!
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( 休閒生活|美食 ) |