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紫蘇豆腐─大廚小烹家裡做153
2015/08/26 21:52:30瀏覽3156|回應1|推薦20

紫蘇的芳香清爽,搭配酥炸的豆腐和紫蘇梅汁來紅燒,不僅僅是好吃,口感上更添風味。

  材─板豆腐、新鮮紫蘇葉、紫蘇梅。

調味料─李錦記特級蠔油、紫蘇梅汁、自來高湯。

  法─

一、將紫蘇葉洗淨晾乾備用,紫蘇梅去除果核後切碎。

二、將板豆腐稍稍沖洗後汆燙,切塊備用。

三、起油鍋,將紫蘇葉和豆腐分開酥炸,再一起放入鍋中,加入蠔油、紫蘇梅果肉、紫蘇梅汁和自來高湯調味,待豆腐入味收汁後即可起鍋。

豆腐外酥內嫩,紫蘇葉清香爽口,醬汁鹹香中帶有酸甜的口感,隨著紫蘇豆腐在口中化出,甘醇鮮香又下飯,方便的好料理,試試吧! 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=taimasauce&aid=28325763

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jameschen
等級:3
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2015/08/27 21:05

賣相很好

流口水了

一定會是不錯吃


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