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2012/08/25 00:05:54瀏覽3504|回應30|推薦116 | ||||||
第一時間 先嚐 嚐鮮 一支支翩翩起舞的藍紫色鳶尾花 呢喃細語傳訴著遠方夏慕尼的故事 早一步跟著味覺去旅行 是我嚐鮮的樂章 第五屆部落客百傑活動,udn部落格特別舉辦「udn部落格特別獎加碼賽」,增設了「U格優選競賽」,希望能藉著這個機會鼓勵表揚表現優異的部落客們,審核評選出「U格優選競賽」五位得獎者。 很幸運的是我也是其中一位,獎評如下: 勤於寫作,以自然溫馨的文章筆調,從家庭生活、人生情感各方面,加以感受紀錄。 簡要的幾句文字,確實說出了我的部落格文章的風格。五位得獎者都各自獲得了一套2張的「王品—夏慕尼新香榭鉄板燒套餐券」。 不懂美食的我,從來也沒聽過夏慕尼新香榭鉄板燒,正發愁該如何使用時,程如晞老師便先寫了一篇文:初老鬱結【兼記夏慕尼香榭鐵板燒慶生宴】,介紹了夏慕尼新香榭鉄板燒套餐美食。 看完這篇圖文介紹,心裡於是盤算著8月23日我的生日當天,帶著全家到夏慕尼享用美食。好不容易訂到了中午的位子,沒想到天秤颱風來攪局,因此,8月22日只好忍痛取消了訂位。只是那天秤颱風停滯多時,而且行徑偏南部,台北毫無大風大雨,偶爾太陽還會露臉呢!於是我又臨時起意,再次撥電話訂位,也許是老天眷戀、疼惜我吧!我居然訂到了下午1:40的位子,就這樣,我們全家就懷著朝聖、嚐鮮的心情前往聖地,位於中山北路二段的—夏慕尼新香榭鉄板燒。 自從走進udn的世界,我一直覺得自己就像是一隻埳井之蛙,所見狹隘;更像是劉姥姥一般,常常是大開眼界。論美食,不及如晞老師、雞蛋孃;論旅遊,不如竹子、廣光;談音樂,比不上浮生小民;談資訊,比不上小豬老師。這次我就暫且充當美食專家,為大家介紹精緻美食—夏慕尼新香榭鉄板燒。 夏慕尼新香榭鉄板燒,座落在素有台北香榭麗舍大道之稱的—中山北路商圈,兩側綠意盎然的林蔭道路,交織成燈火通明的優雅情調。夏慕尼新香榭鉄板燒位於B1,湛藍與桃紅的看板,相當親切、醒目。 一進門,隨即看到一架典雅的鋼琴,妝點出幽雅的氛圍。 在水晶簾幕內,主廚正舞動著雙手,用心烹調美味的食物。 360度環繞著主廚的座位,搭配著濃濃法式香頌的圖景,充滿著異國的風情。 懸掛式的燈飾,猶如黑夜星空。 湛藍半透明的餐檯,更增添了浪漫的氣氛。 在帶著藍色的冷光下,一切是如此的靜謐、神祕。 親切的服務生遞上menu。 「王品—夏慕尼新香榭鉄板燒套餐」價錢不菲,一客980元。 在透明盤上可口的小菜與沾醬更顯美味。 首先上的是開胃菜—煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙。 芒果晶球水果沙沙,是運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點,巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。芒果晶球尤其特別,入口即化,口感相當舒服。 麵包有兩種不同口感的選擇—帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。 接著是湯,除了另外招待的玉米濃湯以外,我們還點了象蛂蚌海鮮湯。 象蛂蚌海鮮湯—湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成,具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白,可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚,鮮味十足。 在沙拉方面,我們選擇蔓越莓鮮果沙拉、鮭魚千層水果沙拉。 蔓越莓鮮果沙拉—精選當季新鮮水果,顏色繽紛增添夏日丰采,搭配特調蔓越莓醬汁,襯出酸甜滋味。 鮭魚千層水果沙拉—將煙燻鮭魚、木瓜、起司切成薄片,加上酪梨醬層層相疊,口感清爽有層次。 店長特別招待的紅酒,紅與藍的相襯,真是羅曼蒂克,和老婆舉杯輕酌,很有情調。 檸檬Sorbet—冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道,讓人可以盡享主餐的原汁美味。 主廚將新鮮的食材準備好,即將大顯身手一番。 最精華的主餐就要上場了。我們點的主餐是凱薩琳牛排以及普羅旺斯雞排海鮮雙拼。 凱薩琳牛排—是嚴選來自紐澳的菲力,主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟,搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁,將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。原本我們是不敢吃如此生的牛排,甚至希望能夠不見血,然而,經過主廚的說明及烹調後的牛排,卻奇嫩無比,吃出了鮮嫩多汁的滋味。 主廚的巧手慢工切理鮮嫩的牛排,直叫人垂涎三尺。 普羅旺斯雞排海鮮雙拼—由當季蔬菜、香料和雞排結合,在鐵板小火慢煎,雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味, 搭配主廚特選季節海鮮,淋上特調青醬汁,充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。 柔嫩的干貝 在主廚細心的烹調下,眼前出現的是色澤紅嫩的藍尾大蝦。 讓人難忘香酥的櫻花蝦炒飯—加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯,這是一道經典料理。 最後是夏慕尼甜點,我們點了覆盆子冰心濃漿、黑森林蛋糕。 覆盆子冰心濃漿—將覆盆子淋醬於白巧克力上,瞬間融化的香醇巧克力搭配清爽冰涼的香草冰淇淋,不僅口感極為獨特,色澤也相當引人。 黑森林蛋糕—巧克力蛋糕包覆著酒漬櫻桃內餡,齒間散發著酸甜美味,味蕾盡是滿足。 芒果雪泥 因為我是當天的壽星,店家特別準備了一個精緻的小蛋糕,而且店長和另外兩位服務生還唱了一首改編版的小毛驢生日快樂歌,真是開心啊! 香、醇、濃的咖啡 客氣的店長送了一張浪漫香頌精選CD,收錄了幾首復古法式情懷的香頌名曲。返家後一聽再聽,雖然我並不怎麼喜歡爵士音樂,但是這幾首慵懶媚惑的音樂,卻能讓我的身心沉浸在美妙、自在的氛圍中,真是愛不釋手啊! 這是我填寫勾選的滿意問卷卡,因為實在太精緻、美味了,因此,我很誠實的勾選非常滿意。 臨行之前,和年輕、帥氣的店長合照,感謝店長親切熱誠的招待。 從下午1:40用餐到約莫4:00,這段時間時時有驚豔,處處是精彩,感謝夏慕尼帶來的驚喜與滿足,這一餐,令人喜悅;這一天,更是令人難忘。帶著愉悅的心情離開夏慕尼,看著天空,雖然有雲層在飛動著,卻依然是好天氣,我的心情正像是天氣,一樣的美麗。
夏慕尼 http://www.chamonix.com.tw/index.htm 台北/中山北店 台北市中山北路二段44號B1 02 - 2571 - 9608 【加映場】 精緻的生日小蛋糕 讓人不禁露出驚訝、開心、喜愛的神色 (這回我笑的超放的吧) 一杯香、醇、濃的咖啡在手 香氣飄進口鼻 咖啡在舌尖與舌根盤旋 整個人陶醉在咖啡中 一種浸淫的滿足 (其實,我也可以像謝震武一樣拍咖啡廣告的) 有一件事非常有趣,在為我唱改編版的小毛驢生日快樂歌前,另一桌唱的居然是大力水手改編版的生日快樂歌,我不禁懷疑可能還有更多其它改編版的生日快樂歌,不知如晞老師慶生那天唱的又是哪首曲子?
這首音樂選自店長送的浪漫香頌精選CD
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