每次來Beata te' 義大利餐廳吃飯，都覺得心情很好。不僅是食物好吃，也因為這邊的裝潢空間很舒服，讓豬仔總有種度假的心情，尤其是有陽光灑落的日子，真讓人賴著不想回去上班了。

一上場的麵包就好好吃喔，其實是香料脆棒，又香又脆，豬仔等菜的時候就忍不住吃光光，還被羊仔念說，等下後面的菜小心吃不下...XD

Beata te' 義大利餐廳是以北義料理與手工麵條聞名的洋緹餐廳，進駐貴婦百貨 BELLAVITA所開設。豬仔有天中午來吃飯，讓人很開心的是午餐提供到三點，這對吃飯時間不固定的豬仔來說，真是一大福音啊！原來下午也能吃頓好料理呢~

套餐的前菜，但豬仔忘記是什麼了:p

湯，好像是花椰菜濃湯...???抱歉...套餐的菜名沒有記下來

如果不是很確定餐廳風格是否如你口味，豬仔也是建議先從午餐吃起，午餐的價位通常比晚餐便宜(還不少)，有些還有商業套餐，價格就更划算了，但師傅的烹調手法跟食材的運用搭配功力是一樣的。不喜歡的話，至少不會有了花大錢當冤大頭的不爽；喜歡的話，就下次再試試單點或晚餐囉~

不意外，來義大利餐廳，羊仔就一定會點燉飯，他的口味真是非常的忠心阿...嘻嘻

當然，豬仔已經來過很多次了，這次點了三份套餐，另外單點幾道菜，大家Share。

單點的菜色裡，豬仔最喜歡的是很健康的低溫烹調系列~用低溫烹調法保持海鮮與蔬菜的原味；低溫烹調法在台灣餐廳並不多見，過去多用於處理肉類。先將食物真空包裝，用低溫慢慢蒸烤烹調，拉長了調理的時間，但不破壞食物的纖維、也不會讓肉類緊縮，盡情釋放食物的原味，也保有嫩度與營養價值。

點餐的時候，本來以為套餐的市場鮮魚也是低溫烹調，後來上菜的時候，再次詢問服務生才確認清楚根本不是捏...但還是很美味溜..

尤其是豬仔首次嘗到用低溫烹調的 「低溫白蘆筍帕瑪火腿醬」，白蘆筍與牛奶一起真空包裝，以九十二度蒸十分鐘，荷蘭白蘆筍不但有奶香味，水份嫩度更是豐沛，口感直逼最貴的法國品種。 但這道菜必須看產季跟產量，大約4-5月比較容易吃得到。 

令豬仔難忘的「 低溫蒸烤薄切墨魚青豆醬」，將 墨魚在五十四度裡燜四小時，再切成如寬麵般薄片，吃到嘴裡的瞬間，自然淡淡的海味，彷彿墨魚還留著海水的鹹。本來口感富咬勁的墨魚，變成軟嫩略脆，非常有趣。

之前就吃過的招牌活龍蝦手工細麵，這次聽說活龍蝦是改低溫烹調，搭配用龍蝦高湯拌炒過的手工麵條，蝦肉甜嫩鮮美，跟以往吃過的 Q 彈大不同。

也是套餐的低溫爐烤小羊排鯷魚酸豆起士醬：將紐西蘭小羊排用低溫烹調，肉質幼嫩得沒有羊羶味。旁邊的炸洋芋球也很可口啊(完全搞錯重點..大誤!)

地址：台北市信義區松仁路 28 號 4 樓 (BELLAVITA 寶麗廣塲 )

電話： 02-8789-1799

營業時間： 11 ： 30~15 ： 00 、 17 ： 30~22 ： 30

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