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高雄六合夜市 莊記海產粥
2011/07/15 23:54:46瀏覽2987|回應1|推薦20

這趟回高雄,豬仔擺明就是當觀光客,從自立路口踏入人聲鼎沸的六合夜市,跟著香味與排隊隊伍尋找,第一攤,就會看到前面擺放著各式海鮮的「莊記海產粥」。

 

人的味蕾很奇妙,不管什麼天氣,食物是熱呼呼的才好吃,也總是想喝碗熱湯。這次剛好是氣溫屢創新高的炎夏,但只賣熱食的「莊記海產粥」,排隊與用餐人潮沒有斷過。不只觀光客,也有不少穿著輕鬆的在地人。當然也包括豬仔囉~

莊家本來是賣鹹湯圓,因為老闆愛吃海鮮才增加品項,沒想到,海產粥反而變主打。綜合湯:用雞骨與豬大骨熬煮的湯底,加上莊記最老牌的湯圓與魚丸。( 40 元/碗)

老闆莊其章(他也是六合夜市的主委捏)說,煮粥的高湯用柴魚、雞骨為底,加上中藥材熬煮,淡淡的柴魚香氣低調襯托各式海味,包括布袋的蛤蠣與鮮蚵、北極甜蝦、小捲與蟹腳等,加了海鮮再一起煮過的湯頭,更增添甜味,海味濃郁。這邊的「海產粥」並非煮得軟綿的廣式粥品,而是「飯湯」,但煮得夠透,不會有不消化的感覺。 90元/碗

鹽蒸蝦:北極甜蝦燙熟後,淋上辣油、麻油與蔥、蒜等調味。( 110 元/盤)

位置:六合夜市第 130 攤;高雄市六合 2 路與自立路口處

總是會突然想念的  想來碗熱湯~ 老王記牛肉麵

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( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sun81924&aid=5430623

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19255
good job!
2011/07/18 16:54
本日最好文!! 不錯阿
小豬仔(sun81924) 於 2011-07-25 11:37 回覆:
謝謝支持囉~